來四川我只幹一件事,那就是吃!紅油火鍋、藤椒魚、燃面……
47 觀看·2025年10月17日
如果說中國的每一個地方
都有自己代表性的味道
在四川一定是辣
成都的大街小巷
瀰漫著辣椒的氣味
在這座城市
光是紅油火鍋
就有超過兩萬家
燃面 宜賓一絕
雖然重油重辣
也難掩芽菜的鮮香
泡椒是四川人創造性
使用辣椒的經典方法之一
泡椒的發明
更催生了川菜中
著名的味型
魚香
魚香肉絲
就是其中經典的菜式
麻辣味
是川菜獨有的味型
紅椒魚
就是川菜中
麻辣味的經典菜
豆腐的寡淡
與辣醬的濃香之間
形成了強烈對比
最能調動起我們的全部感受
留下喉頭的享受
正是四川菜得以征服
全中國乃至世界的絕技
