朗姆中的麥卡倫：一直被熱炒從來買不到的Neisson到底是啥味道？

觀眾朋友們大家好 歡迎回到老神小酒館 在節目開始之前 開車不喝酒 喝酒不開車 勸阻及禁止為全年人飲酒 共產主義就愛身體健康 本節目由老神的神祕商店贊助播出 上一期視頻中 我們聊到了一個威士忌酒廠 叫沐賀 當時我說它是2.71次蒸餾 這個表述起來是有問題的 有一些朋友也在彈幕和評論區裡面 對我不吝附贈了 那麼實際上是2.81次蒸餾 我口誤 實在是不好意思 給大家道歉 那麼上期視頻的事 我們就先聊到這裡 今天我們給大家帶來的是一款 朗姆 你看這個已經倒好了 已經倒好了 很多朋友都開玩笑 說我是朗姆博主 其實也未必是這樣 只不過是因為什麼內容都假 加上朗姆可能印象深刻 加上我也確實推出了很多朗姆產品 但實際上我是一個什麼酒都喝的人 不僅僅是烈酒 發酵酒我也經常喝 建議大家以後叫我烈酒博主 畢竟在喝酒這件事情上面 我有一個壞習慣 那就是逛雜網 好 玩笑話開完了 我們還是回到今天的主題上來 那麼今天這一款朗姆 來自非常出名的超新星 馬提尼克 法國農業朗姆酒廠 NISSON N E I S S O N 不僅是說在國內 大家追捧它 在國際市場上面 無論是市場還是品牌家這塊 都是毫無例外的受到了追捧 受到了追捧的結果就是 難買價格還高 OK 那麼 作為法國農業朗姆 在聊NISSON的時候 或者是說在聊NISSON之前 肯定給大家先介紹一下 什麼是法國農業朗姆 其實關於法國農業朗姆的一些表述 在我之前CREMON的那一期視頻裡面 就有提到過 因為我自己都買了一個CREMON的單筒 CREMON也算是一個比較典型的 法國農業朗姆 註意法國農業朗姆這幾個字 其實是個AOC概念 有的時候你會聽到諸如像 法系朗姆 農業朗姆這樣的標識 但是 只要在瓶子上面出現了AOC的標識 很多熟悉葡萄酒 或者是其他的 法國的酒類的朋友 肯定會知道AOC制度 就是原產地保護控制制度 AOC除了用來保護馬提尼克的農業朗姆之外 它更熟悉的是運用在 比如說甘義 雅文義 卡爾瓦多斯 各種各樣的葡萄酒 甚至一些農產品 比如說奶酪上面 AOC保護了馬提尼克的法國農業朗姆 同時它也就對馬提尼克的法國農業朗姆提出了 製造上的要求 這個裏面最大的兩點 最大的兩點就是 第一 在原料上面只能使用純的甘蔗汁 第二 是要使用連續式蒸餾器來進行製作 與很多大家見到的朗姆不同 打個比方 牙買加 很多的牙買加的朗姆 都是使用糖蜜 並且使用糊式蒸餾器製作的 這個就和使用甘蔗汁 且連續蒸餾製作的法國農業朗姆 有著本質的不同 然後除了這最大的兩點之外 馬提尼克的AOC法國農業朗姆 也對它的製造提出了其他的要求 比如說甘蔗的品種 蒸餾的時間 發酵的時間 蒸餾器的大小 形式 等等等等 這些都有各方面的描述 同樣法國農業朗姆 也使用VSOP XO這一套的成年標識體系 這個裏面也和甘蔗的基本一致 甘蔗的基本一致 OK 畢竟也是從甘蔗和雅文蔭那塊延伸過來 但具體到這款酒 那來自於NASA 你們會看到在這個地方 寫著一個很大的2003 它是一個2003年的單筒 裝瓶強度是40 46.9度 這個酒很有意思 它為日本市場打造的 這款酒它在它的標籤上 寫的是2003 實際上轉過來之後 你會看到它寫它的蒸餾時間 是2002年 6月15日 這款酒它下面還寫了一個 Agent Date 也就是可能 我們推測是開始蒸餾的時間 是2003年11月24日 然後這款酒 它沒有寫這個酒 這個單筒陳年了多久 以及 它是什麼時候裝瓶的 它都沒有告訴你 但是它下面有一個噴碼 我們費了一番工夫 去研究了一下這個噴碼 這個噴碼表示它是 10年4月15日進行的裝瓶 10年4月15日 距離它這個Agent Date 大概過去了7年不到 也就是說這個酒是6年陳 我們來看看這個6年陳 46.9度的法國農業朗姆 Nason單筒它的表現如何 聞香上有一些果乾 近似於雪莉這樣的味道 然後還有一些像什麼 烤蛋黃酥 當然了 朗姆所帶來的固有的 諸如紅糖 香草這些味道 也在裡面有所體現 除此之外 作為農業朗姆 它還有一些 我覺得農業朗姆的 一些固有的臭味 這個就得提到了 農業朗姆 和我們平常喝的那些朗姆 在感官上的一些區別 首先給大家強調一下 農業朗姆的對立面 不是工業朗姆 這雖然就是說 這個聽起來好像很反直覺 因為畢竟這個是國外的詞 它叫農業朗姆 很大程度上是因為 這個酒使用甘蔗汁 並且在當地製作 法國人認為這樣可以 一定程度上的體現 甘蔗在種植地區的風土 明白嗎 這就像葡萄酒一樣 對吧 法國人最喜歡玩的概念 就是能體現它的風土 甘蔗的品種 甚至於說玄學一點的 天地人這樣的概念 那麼他們把它標註成了 農業的標籤 但是實際上其他的朗姆 可沒說它是工業朗姆 因為有好多朋友來問 老沈你說農業朗姆 農業朗姆和工業朗姆 沒有工業朗姆 然後我們再說農業朗姆的 一般特點 農業朗姆一般特點 我自己覺得就是有一些 那種發酵帶來的臭味 有一種一點點發酵味 同時農業朗姆所展現出 這個在白朗姆裡面特別明顯 它那種白糖的那種 類似於糖或甘蔗汁的 這種明亮感 是蜜糖朗姆所不能給的 那麼這款酒也是有一些 那種發酵的臭味 還有一些類似於粉狀 像就像某種蛋白質被烘烤的味道 但不是烤肉 整體聞香上我覺得複雜 但是不濃鬱 開放但是節制 愉悅性 由於有我們說叫發酵的臭味的存在 這個愉悅性我覺得 其實沒有特別的好 但是愉悅性不差 開放度我覺得挺好的 但是它不像有的那種 開放度很好的酒 聞起來特別的濃鬱 它沒有 層次和均衡感做得不錯 好基本上聞香我們就到這裡 我們來試試看它喝起來怎麼樣 和它的聞香不同的是 它喝在嘴裡還是偏乾的 偏乾的 然後中後段有一些苦的味道 風味走向上面主要就是 糖 香草 一點點水果 這個水果還不是那種 常見的狼牧裡面的那種熱帶水果 它這個水果其實是像桃子 哈密瓜那種感覺的水果 然後尾段的回味 顯得有一點點苦 一點點菸草 就像如果你們有朋友接觸過菸豆草 就有點那種類似於 嗯 弗吉尼亞菸草的一種感覺 這個酒本身我覺得很複雜 挺複雜的 複雜 然後強度也不高 沒有特別的濃縮 就顯得這個酒特別的均衡 有一種這種老酒的這種感覺 酒精質感的控制沒有特別的好 淡淡的甜甜的 愉悅性我覺得中等 這個酒更大的樂趣 可能我覺得還是在咀嚼細節 挖掘層次 改述平衡 這些點上 然後這個酒在國內 大家也就別想了 這個東西是我一個朋友從日本 給我燒回來的 他說我知道你喜歡狼母 在日本給你淘換了一個小寶貝 然後我一看 這哪是小寶貝 這已經算得上是大寶貝了 這個東西在日本 其實價格並沒有那麼離譜 並沒有那麼離譜 但是在國內這些 Nason這些東西確實是太貴了 然後很多朋友也問過我 說這個酒為什麼這麼貴 它有什麼好的 我說其實如果說你對 因為有的朋友甚至將其稱之為 狼母界麥卡倫 我覺得 它跟狼母界麥卡倫 還是不太一樣的 狼母界麥卡倫 得是到處都能買得到 還得有高溢價 這玩意兒 興許是有高溢價 有人追捧 可是你根本就買不著 這個在國內根本就買不著 它又不會像麥卡倫一樣 有那麼多的基礎款 在市面上 它沒有 這個東西如果您想試的話 當然是可以試 但是普遍來說 在國內你都要承擔一個 非常高的溢價的代價 然後這個東西 我覺得它其實 要我說也沒有比其他的 農業狼母就好那麼多 我不覺得 我真不覺得 它可能說還不錯 但是真的沒有好那麼多 也不是說 它明顯的就比 就比如說像JM 像包括我們做的克萊姆 它們之間其實我不否認 NASA可能技高一籌 但也只是一籌 然後關於這個農業狼母 其實我之前的東西也聊了 然後我自己做的那個 會比這個喝起來要濃縮得多 要簡單一些 然後愉悅性我覺得會好一些 愉悅性會好一些 當然了 主要咱那個能買得著 這個買不著 你現在說實話 就有朋友說我要買 我也不知道 我給他去哪淘換這玩意 雖然我是個賣酒的 就屬於放著生意不做 這個真的就是沒有能力 然後具體到這款酒本身 其實剛才也已經聊了 走的是一個 淡 平和 複雜 平衡度複雜度高 平衡度高 平衡感好 這樣的一個路子 但實際上愉悅性 我覺得 沒有到我預想的那種程度 喝NASA的時候 其實 內心的期待都是拉的比較高的 畢竟是NASA 又貴又難買是吧 那你來了不高低 得重視一下 但實際上這款酒 也只是向大家 說明瞭 就是法國農業狼母 其實可以做的很好喝 就這麼一個 我覺得 挺不容易 但也比較簡單的一個概念 OK那麼這個就是 NASA的一個單桶的表現 我有幸撈到一瓶 有人說我能不能做 之前就有朋友就跟我說說 能不能做NASA的白狼母的品店 我說咋的了 難道你還想買 這個視頻也算是對於NASA的 一些問題的一些簡單的回應 正好我手頭有這個酒 就給大家簡單的分析了一下 也不是說為自己打廣告 確確實實是 考慮到它的溢價 和它的購買難度 如果你只是想嘗一嘗 法西朗母的話 國內有正二八斤的 就是說不難買的東西 您就先試試那個就好了 這個東西可能說代價比較高 或者說您真的是發燒友 也說真的自己店上的 看值不值 值咬咬牙也就買了 這個東西反正在國內它不便宜 有的人說從國外弄 從國外弄的又是另一回事了 也麻煩 中途之間的問題也多 包括稅運輸各方面的問題 OK那麼本視頻也就聊到這裡 覺得本視頻好 別忘了點贊轉發一鍵三連 這個是最好的 不行的話 大家都懂 有的朋友也在之前的視頻裏 就是包括評論區 包括私信都問過我說 怎麼加我的群 怎麼找我買酒 這個其實很簡單 點開我的B站個人動態 個人動態的置頂動態 就是具體這方面的說明 那麼今天的視頻就聊到這裡 我們下期再見 拜拜