Trở về Hà Nội việc đầu tiên là ăn Bún Ốc Sườn Chất Hàng Nón #hnp.mp4

Chào mừng quý vị và các bạn đến với trung tâm của phố cổ Duy và anh em Duy đang đứng ở phố Hàng Nón, phía này là phố Hàng Quạt, dọc đây nữa đó là phố Hàng Mảnh. Những cái tên hết sức là quen thuộc cho mọi lứa tuổi, mặc dù chưa đặt chân tới khu vực phố cổ quý vị nhé. Nhưng mà để đến khu vực này ý, thì tên Hàng với lại các cái mặt hàng bán ở đây nó không còn nữa. Nói đến Hàng Nón thì chắc là Dũng biết đúng không? Chuyên bán Nón đúng không em? Chưa, bán Nón chắc là từ hồi xưa thôi, nhưng mà đến cái hồi bán Nón thì em chả biết nữa nữa. Bây giờ ở đây bán lùng tùng bẹng hết, nhưng đa phần nó là dán giày, dán tường mấy cả. Chắc là không tranh, không mạnh trướng trước cái thứ này anh ạ. Vâng thưa quý vị, Duy cũng mãi nói chuyện với Dũng quá nên là quên mất. Đây là một nhân vật mới đồng hành cùng với lại anh em Duy Hà Nội phố. Em có thể giới thiệu chút cho mình không? Chào các bạn, mình là Hiếu, mình là một cái fan hâm mộ của Hà Nội phố. Mình biết anh Duy từ những cái video từ năm 2018. Thì một số các quán ăn của anh Duy mình cũng đã đến check in và đến review. Thì nói thật là đa phần là nó rất là ngon. Và bạn ý rất là mong muốn là được đồng hành cùng anh em Duy với Dũng trong một cái video clip. Lúc sớm thì anh em có hàng huyên ở mỗi quán nước chè vỉa hè. Lúc này tầm trưa rồi, anh mời em đi ăn trưa cùng quán anh luôn nhé. Vâng, nhưng mà anh Duy này, em có một cái quán ăn rất là bất ngờ cho anh. À thế à? Anh có thể đi cùng em được không? Ờ, ok. Dũng, thế nào em? Đi thôi chứ còn gì nữa. Trưa rồi. Trưa rồi, ok em. Và thưa vị, nói đến phố Hàng Nón thưa vị. Nó là một con phố cổ rồi. Nó có tên Hàng Nón từ trước thời Pháp thôi. Và sau khi người Pháp đến Hà Nội, thì họ lại đổi tên phố Hàng Nón là một cái tên Pháp. Nhưng mà nó cũng có một ý nghĩa. Dịch ra tiếng Việt nó là phố Mũ em ạ. Bởi vì cái thời điểm mà, người Việt mình cái thời điểm khi Pháp vào í. Thì cái lượng người mà họ cải tân, họ không đội nón giống như là ngày xưa của người Việt mình í. Nên là họ đổi tên là Hàng Nón. Như ngày xưa í, anh em mình ra đường í. Thì nhìn thấy ai đội mũ gì, đội nón gì là biết cái giai cấp, biết cái đẳng cấp của họ. Còn bây giờ giống như bây giờ anh em mình ra... Giống như anh đúng không? Ờ, nhìn thấy ai đi xe sang gì đó thì có thể là biết được họ giàu hay nghèo. Nhưng mà đấy là gọi là chỉ trước mắt thôi. Anh em mình nói để trao đổi thôi đúng không em? Vâng. Anh ơi, bây giờ mình sắp đến quán rồi đấy anh. À, đến đây rồi em. Đây là 1 quán rất là bất ngờ. Thật sự là em nghĩ là anh sẽ bất ngờ. Thực ra anh cũng không bất ngờ đâu. Anh em mình ăn rồi. Lê Văn Hưu. Ủa, Lê Văn Hưu? Vâng. Mà hôm nay là 20 Hàng Nón anh ạ. À thế à? Quán này mới khai trương đấy em. Vâng, đúng rồi. Tại vì là em biết đến quán bún ốc chất này í do xem trên kênh của anh ở 20 Lê Văn Hưu. À. Và em cũng theo dõi cái fanpage của Trang. Và em biết là hôm nay là khai trương cái cơ sở này và được giảm giá 50% cho nên là em mời 2 anh đến ăn. Ừ, ok. Cảm ơn em. Giảm giá 50% là ăn 2 bát tính tiền 1 bát đấy đúng không? Vâng. Mà ăn 1 bát là được 1 nửa tiền mang về. Em chào xin. Bún ốc của nhà anh nhỉ? Bún ốc, đúng không? Thế thì cái này nó gần như là cái không gian chỗ ngồi, các cái logo bàn kìa giống hệt này anh nhỉ? là giống hệt luôn. Thôi thế thì anh ăn đặc biệt đi. 2 bát đặc biệt. Vâng. Cô ơi, không không, cháu ăn bún ốc to không cô nhé. Bún ốc to, không ăn sườn đâu ạ. Ít bún nhiều ốc nhé cô nhé. Chào mọi người. Mọi người cứ tự nhiên đấy. Mình xin phép mình ăn ở đây rồi mình quay bọn mình ở đây nhé. Ít bún nhiều ốc của Dung đấy ạ. Vâng, hôm nay em không ăn sườn. Em chắc chắn em phải ăn đặc biệt rồi. Tại vì đặc biệt nó mới miêu tả được hết ở quán này. 2 anh có thấy quán em mời 2 anh có đặc biệt không ạ? Quán này thì đúng là chết rồi em nhỉ. Tên mà. Quán mới này, địa điểm ngồi rất là sạch sẽ. Trong phố cổ tìm cái quán ốc này cực khó luôn. Xin mời quý vị nhé. Với em nhé. Đăng gói cho em ạ. Ăn cơ. Tý nữa anh em mình vừa ăn, anh em mình vừa trao đổi. Mình làm ít mắm tôm. Anh Duy có làm tý mắm tôm không? Ừ em ăn đi. Em chỉ quen ăn ít ớt thôi. Còn thực ra quán này em thử rồi. Nước nó cũng vừa. Đúng là cái món nước này. Người ta có ăn vào thương nhớ. Đúng chứ. Nó rất là đặc trưng luôn. Quý vị làm tý mắm tôm hả quý vị? Em chỉ phơi lúc mà anh Dũng trước review anh cầm cái cục sườn lên. Em thấy công nhận là không hiểu sườn người ta mua kiểu gì mà lại ngon như thế này anh ạ. Em không biết đây là sườn gì. Tại vì thường em chỉ biết là sườn cục hay sườn rẻ. Nhưng mà sườn này ở đây nó có cái sự đặc biệt gì đấy? Đây là sườn thăn. Sườn thăn nhé. Sườn thăn thì nó cục cái xương nó ít hơn. Kiểu là cái xương nó nhỏ ý. Thì cái phần thịt nó được nhiều. Chắc là em nghĩ là quán người ta cũng có cái sự tinh xảo hay chuẩn bị nó kỹ lắm. Vâng rồi. Xấm bọng nữa. Nói chung là cái gì thì cái. Dù quán có kinh hiệu lâu đời hay là không lâu đời. Dù ngon hay không ý. Thì anh nghĩ là cái món để làm lên cái này ý. Toàn bộ nó đều là cái đồ ăn tươi hết. Vâng. Em thấy đặc biệt ở đây ý. Khác với các cái quán bún ốc khác mà em ăn ý. Là cái ốc ở đây nó cực kỳ tươi anh ạ. Các cái quán ốc khác ý. Bún ốc khác thì thường thì họ có thể như là họ để ốc trong tủ lạnh anh. Ăn nó rất là cứng và nó không được tươi. Từ cái hành ở đây nó cũng cực kỳ tươi anh ạ. Mời quý vị quán ốc. Rồi anh xin. Hôm nay mình ăn thì toàn ốc. Thực ra vừa có chuyến xuyên Việt về. Nhiều thịt, nhiều đạn quá này. Hôm nay Hiếu mời cái món này đúng là sở trường của Dũng rồi nhỉ? Vâng. Nhưng mà không biết là anh đã thiết lộ với Dũng hay chưa? Hay là do cái duyên ý. Phan thì thật sự là anh cũng từ chối rất là nhiều. Khi từ chối anh cũng không được vui lắm. Bởi vì anh cũng không có nhiều thời gian. Nhưng hôm nay vô tình anh em mình lại gặp nhau ở vỉa hè phố cổ. Thế rồi Hàn Quyên nói một số câu chuyện. Mà đặc biệt là Hiếu này bảo mời anh một cái quán mà nó gây bất ngờ nữa. Mà thực sự là anh cái món bún ốc ý. Là anh rất là thích luôn. Em nhỏ. Thực ra thì anh Duy ạ. Em thật sự là rất là phải cảm ơn anh. Thay vì mọi hôm là em phải ngồi ở nhà em xem video youtube. Và em xem hai anh ăn. Thì hôm nay em sẽ có khả năng là em được xem em đang ngồi ăn ở đây. Em rất là thấy vui. Và em phải cảm ơn hai anh rất là nhiều. Và tiện thể anh em Duy quay clip luôn cho quý vị. Lần sau để anh mời nhé. Anh sẽ mời một cái quán và cái địa điểm mới. Mà thực sự cái quán này nó là một địa điểm mới không em? Phố mới thôi. Quán này họ mới khai trương. Em biết đến quán này là do em xem cái video trước của anh ở 2011 Hiếu ý. Thì em vào fanpage. Thì em thấy là có khai trương ở cái quán này. Em nghĩ là nếu mà các anh chị ở trên phố cổ. Hoặc các bạn ở trên phố cổ mà biết quán ở 20 Hàng Nón này. Thì em nghĩ quán sẽ đông lắm. Dũng Vinh này. Mắm tôm. Màu rất là đẹp. Thơm. Mắm này anh nghĩ là cũng là hàng thửa em ạ. Chứ không phải đơn giản ạ. Ăn rất là thơm luôn. Em tùm rồi. Em tùm rồi đúng không? Ốc này. Còn này làm đút 1 phát 2 con nha. 2 nhảy nha. Ốc ngon rồi. Quen với ăn trò đốc không rồi. Nhiều ốc hơn. Em thấy ốc to hơn nhỉ? Đúng lắm ăn luôn. Quẩy nó đi anh. Quẩy cấm bình thường đấy. Em theo dõi kênh cũng lâu rồi đấy. Nhưng mà em thấy là. Từ lúc anh Dũng vào. Em thấy mọi người có vẻ vui hơn hay sao? Vâng. Tại vì như kiểu. Anh đi ăn anh có 1 tiếng người bạn. Tại vì trước thì anh hay review 1 mình. Nhưng mà em thấy. Đúng là từ lúc anh Dũng vào. Thì kênh mọi người. Sẽ mọi người. Cảm thấy mọi người bàn ra bàn vào. Và đông hơn em thấy. Cái lượng. Lượng lượng theo dõi kênh của mình cũng đông hơn. Và tương tác đông hơn anh ạ. Ông đã biết là ăn của mình đau khóc chưa? Em biết thì mà. Hôm nay được ăn 3 người anh ạ. Rất là vui. Hôm nay được trả giá 1 nửa nữa. Vui nữa. Để làm 2 bát ăn sướng. Thế là cái giá này nó có giống cái giá bên kia không anh? Em nghĩ chắc là giống nhau. Tại vì họ mở trong chuỗi của anh. Bát đặc biệt của anh mình là 60 nghìn. Thế là... Hôm nay chỉ còn có 30 thôi. Anh ơi, 30 nghìn mà em ăn. 4 năm em cục sườn. Anh nhìn như thế này. Ốc to cả ốc nhỏ nữa. Bát của Dũng là 50 nghìn đấy. 50 nghìn chỉ còn 25 nghìn thôi anh ạ. Đúng rồi. Rẻ nhất là 30 nghìn. Đúng rồi. Thế là giá thường đấy. Còn hôm nay là 15 nghìn. Em phải công nhận là quán này... Chủ người ta làm có tâm anh ạ. Người ta làm thật. Tại vì em cũng có đi ăn ở những quán khai trương ý. Người ta có giảm giá 50%. Nhưng mà lúc đấy cái chất lượng của người ta bị cẳng xuống. Nhưng mà quán ở đây thì em thấy là... Người ta giảm giá là giảm giá. Họ bán họ phải thế chứ em. Vâng. Thế không là ngày khai trương mà... Bán nhiều nhưng mà hết khai trương lại bán ít chẳng hạn. Hoặc là... Nó không đồng chất. Giữa ngày hôm nay với ngày hôm sau. Thì... Thì sẽ bị mất khách. Bởi vì khách hàng bây giờ họ cũng thông minh lắm. Họ cũng so sánh ý. Nói chung là về chất lượng thì... Lê Băn Hưu với hằng nó thì như nhau rồi anh ơi. Ăn về độ nước hay là ốc. Thì em thấy là cảm giác đó là... Vẫn như thế. Anh không biết đâu chứ. Nên là hôm nay Hiếu chỉ quá là... Mới địa chỉ rồi. Chất lượng vẫn như thế. Chất lượng là Nguyễn Y Vân nha quý vị nhé. Vẫn Y Nguyên. Anh, anh, anh ghi cả... Anh, Dũng ạ. Có nghĩa là... Cái hồi mà em ở nhà em xem 2 anh review cái quán... Ở 20 Lê Băn Hưu ý. Em thấy ngon quá. Nhưng mà đến ăn thì em mới thấy là em bị nghiện. Anh ạ. Bị nghiện. Em nghiện cái gì rồi đó? Em nghiện cái sự... Đúng là cái từ chất luôn. Nghĩa là 1 cái bát bún rất là đầy đặn. Và từ cái khúc xương, khúc sườn... Người ta làm rất là... Người ta làm rất là có tâm. Em thấy giá thì nó là hợp lý. Mà em ở rất là xa nhé. Em làm ở chỗ đoạn Ngã Tư Sở. Em làm ở đoạn Ngã Tư Sở mà em cứ phải là... 2, 3 hôm là em phải rẽ qua chỗ Lê Băn Hưu 1 lần em ăn. Quý vị này cũng rụng béo thèm vị Bắc là thế. Rất là thèm vị Bắc luôn. Ta Hà Nội trục ngay giờ thì... Em nghĩ là... Cái quán này người ta là bún hốc sườn ý. Thì khi mà người ta cho mình ăn sườn... Em nghĩ người ta phải linh nước sườn ở trong này rồi. Cho em nghĩ cái độ ngọt ở đây thì... Ngoài cái vấn đề là có thể người ta cho ít vị chính. Nhưng mà... Em nghĩ là nước sườn người ta có rất là nhiều. Sườn ý... Thì anh nghĩ là họ chỉ hầm ở ngoài. Nước đó họ không dùng. Nhưng mà nước dùng họ hầm từ sương. Nước sương thì nó sẽ trong. Và nó có cái độ ngọt sâu. Còn nước sườn ý... Nếu mà em nhìn vào cái bát nước này... Thì nó rất là nhiều nước béo luôn. Như ở đây nước béo không nhiều đâu. Ốc thì ăn rất là giòn. Ngon em nhỉ? Cái ngon ở quán này nó là cái đấm bỗng anh ạ. Cái đấm bỗng nó ngon lắm. Cái đấm bỗng là nó... Nó gần như là nó... Phải thơm. Và độ vị chua nó rất là vừa. Đây là cái tài tình của những người đầu bếp ở đây. Ví dụ là nóng quá ý. Thời tiết hôm nay nó nóng quá. Thì người ta sẽ phải cho ít cái lượng đấm bỗng đi. Cái tỷ lệ đúng không? Ít đi. Mà hôm nào mà mắt trời mưa mưa ý. Thì người ta phải cho tăng lên. Chứ người ta đấm bỗng này nó không thể làm như là... Ba em ngày nào cũng ba môi hay là bốn môi được. Em nghĩ là thế. Cái đấy là bí quyết rồi. Đặc biệt là ốc ở đây tươi nhỉ anh nhỉ? Ốc tươi cực í ạ. Thế thì làm thêm bát nữa. Hiểu không? Chị gái ơi. Cho em thêm một lửa bát ở đây. Ốc to. Không ăn vườn. Vậy là lại làm thêm lửa bát nữa. Hay lắm quá em. Anh cũng là cao thủ không bằng tranh thủ anh ạ. Còn tranh thủ hôm nay đang 50% Hình như là hai cái tranh thủ là 50% ý anh ạ. Trên này có hoảng khắc sen nữa này. Chị ăn chị cảm nhận thế nào? Ngon. Ngon ạ? Dạ. Chị chắc là ăn lần đầu tiên đúng không? Dạ vâng. Cảm ơn chị. Chị ơi sao hôm nay giảm giá 50% Mấy chị em lại làm thêm bát nữa chứ. Không chị ạ. Em bảo là chiều mình tranh thủ, mình rủ bạn đến. Thực khách ở đây là thực khách nào cũng như em ý nhỉ. Chị chủ nhỉ. Cứ 50% là giả 2 bát. Bạn Dũng đã gọi thêm 1 bát nữa rồi. Anh em Duy bây giờ sẽ dừng. Và lại tâm tình 1 chút về Hà Nội. Anh thấy là Hiếu cũng rất là yêu Hà Nội. Và anh em mình có rất là nhiều điểm chung. Nếu quý vị có dịp mà hẹn với Duy ý. Nếu mà Duy không đi được hay là Duy bận ý. Thì quý vị cũng thông cảm nhé. Vì làm cái công việc của em Duy ý. Thì có rất là nhiều những quý vị muốn gặp. Nhưng mà Duy với Dũng thì không có thời gian để dành cho quý vị. Cho nên là tùy duyên. Hy vọng rằng trong thời gian tới. Duy với Dũng sẽ tìm được 1 cái địa điểm thú vị, đẹp. Cũng như là nó hoành tráng hơn 1 chút. Để có thể là offline với lại quý vị và bạn trực tiếp nhé. Quý vị hãy nhấn like video. Cũng như hãy chia sẻ video. Và đừng quên nhấn like trong kênh facebook Hàn Đường Phố nhé. Có thể liên hệ với Duy để quý vị góp ý, chia sẻ những địa điểm ngon. Cảm ơn Hiếu rất là nhiều. Em phải cảm ơn anh nhé. Tại vì em bảo rồi. Thay vì là em của em xem video 2 anh ăn. Thì bây giờ em đã có video để xem em ăn ở trên Hà Nội phố anh ạ. Em là fan ở Hà Nội phố cũng được 2 năm rồi mà. À, ok em. Thế thì nhấn like và chia sẻ giúp anh nhé. Có anh ạ. Tại vì sắp tới anh với Dũng sẽ quay những món ăn về Hà Nội. Nó mang cái đặc thù cũng như là rất là ngon đấy. Đúng không? Caramel này. Nhớ đừng quay anh ăn 2 bát nhé. Và quý vị có dịp nhé. Đi qua phố cổ địa chỉ chi tiết đó là 20 Phố Hàng Nón nhé. Để ăn quán bún ốc sườn chất. Nói chung là không phải chê nữa rồi. Duy ăn lần này là lần thứ 2 rồi. Hẹn gặp lại quý vị cho những trải nghiệm sắp tới. Chào các bạn. Xin chào và hẹn gặp lại mọi người. Xin chào các bạn nhé.