鳳凰單叢茶沖泡口訣：記住3要3不要，就算新手也能泡好喝！

小韓 你這個茶肯定是拿錯給我的 怎麼了 怎麼我在家老是泡了不好喝 這茶當時你過來試茶 我當店給你裝的 怎麼可能壞 會不會你沖泡方式錯了 這樣吧我先跟你講一講 鳳凰單寵茶的泡茶的口訣 你對對看有沒有泡錯 首先是三要 第一要的話水要燒開 你看我的水的話全部都是沸騰的水 然後沖泡單寵茶的話一定要水沸 水不沸不出香 這個主要是在製作的時候 它單寵茶是經過了揉捻和這個備貨 香氣是更多的是固定在茶葉裡面 所以我們需要用沸水去把它的香氣給它激發開來 而且你用沸水去沖泡的話 你會發現茶葉可以更好的舒展開來 從而釋放內含物質激發本身的高香氣 如果水溫不夠的話 不僅茶葉泡不開 香氣肯定也出不來 第二個要是要快進快出 單寵茶是屬於高香茶 你如果是快進快出的話 是可以防止茶葉當中的香氣和這個芳香物質 在沸水中被過度的激發 然後可以保持香氣和口感的一個平衡 如果你出湯過慢的話 很容易會導致茶湯變得苦澀 香氣就會變弱了 第三個要就是我們沖泡完的話 我們要把這個茶湯給它瀝乾淨 真的其實無論沖泡什麼茶葉的話 都是要有這一步的 你看所有水一定要瀝乾淨 因為你如果是留根的話 留在這個茶葉裡面 它是很容易造成茶湯苦澀的 喝起來的話就會有一股悶味 然後像我們單寵茶裡面的一個寒性點兵 就是把這茶湯給瀝乾淨 這個主要的作用就是把殘餘的茶湯給它瀝乾淨 接著是三不要 第一是不要用硬水 什麼是硬水呢 硬水其實是指有較多鈣鎂離子的水 像日常喝的自來水它就是硬水 特別是沒有經過過濾的自來水 會帶有雜質和異味 幹擾到我們茶湯本身的一個純淨度和口感 從而會影響單寵茶本身的風味 泡茶最好是用過濾的自來水或者是純淨水 這樣可以更大程度展現單寵茶本身的高香味 還能夠更好的感受單寵本身的口感 第二就是不要用大杯悶泡 我們前面說了單寵茶的話講究一個快進快出 而且要求瀝乾茶湯對吧 這兩點都不適合大杯悶泡 大杯泡單寵茶不僅香氣出不來 還會導致茶湯過於苦澀 口感的話是不好的 第三不要用厚的蓋碗或大茶壺 因為那種厚蓋碗和大茶壺是兩種茶具 它這個傳導熱量的能力是比較差的 熱量上不來的話是很容易影響茶湯的口感和香氣的 特別是我們單寵茶這一種 需要溫度纔能夠激發茶香的茶 我沖泡單寵茶的話 無論是沖泡用什麼蓋碗的話 都是選這種薄胎的蓋碗 好熱好 而且是手感是比較輕巧的 方便沖泡 好啦以上就是沖泡鳳凰單寵茶 三要三不要的一個藥訣和果訣了 大家可以按照小航的這個方法直接去沖泡 就可以沖泡出一杯又香又甜的鳳凰單寵茶了 當然我現在說的話 你可能還沒有辦法立馬學會對吧 所以小航的話也是給大家安排了一套 可以練習的一個茶葉和茶具 就是我們家的這套五大名茶的套裝 這裡面是包含了我們店的一個 五大經典一個銷換的一個茶葉 而且是包含了三個地方的一個名茶 像我們裡面有我們大眾情人蜜蘭香 香氣霸道的稻葉 還有這個奶香濃鬱的一個鴨屎香 還有一款雲南復健的檸紅金絲 還有這個手工炭焙的 炭焙鐵觀音對吧 無論是烏龍茶 鳳凰單寵還有這個紅茶全部都有 一整套到手的話不到200塊錢 而且今天小航的話 再給大家安排一套 我自己用了三四年的一個時間的 楊紫玉蓋碗對吧 那這一套的話你去沖泡鳳凰單寵茶 可以更好的記香 因為楊紫玉的不稀味 而且它的防燙設計全部都安排的很好 完全是不會燙到手的 所以這樣一整套的話 這一套蓋碗我們平時在賣都是89塊錢 然後今天的話五款茶葉 再加上我們一套一碗三杯的蓋碗 全部加起來九件套 只需要199 可以說是真的是非常划算的價格 所以如果是想要的茶友們 可以留言三或私信小航給你安排