【評茶聊茶】品品香曬白金，從業者為你拆解風味結構和對他的整體評價

我們今天喝一個這個曬白金1441 可以看一下它裏面其實是壓制的這樣的一個餅乾 這個茶我前三沖我們先簡單總結一下 它整體它的香氣在前三沖給你的感覺 它是一個複合性的香氣 以甜香為基調 然後同時帶有這種沉韻 然後帶有這種沉味 它會帶有一些這種類似於你煮的那種紅棗水的那種香氣 它比較淡 不像你去嚼這個紅棗來的那麼濃鬱的棗香 它是一個比較淡的一個一個棗香 香氣是這樣 這味整體也是以淡淡的甜感為主 這個茶我喝完了最後來總結一下 首先就是這款茶你問我推不推薦 我個人覺得還是推薦的 因為我覺得它整體的風味表達的還是不錯的 這個不錯並不是說它能夠給你帶來多麼驚艷的感受 而是這個產品它作為一個茶的產品而言 它乾淨簡單直接 並且它沒有那種過於濃烈的這種風味特徵 它是什麼意思呢 我舉個例子 就這款茶它是14年的原料 那我自己接觸過很多14年的原料 喝起來的那個陳味你會感覺比這個重 那這裏面可能原因有多方面 我猜想可能第一個是 這個原料可能廠家存的是比較幹的這個幹倉 然後再加上它 我印象當中應該是有17年還是什麼時候開始壓的這個巧克力磚 壓的這種餅可能它轉化為麥 所以整體它其實這種陳味也不強 再加上它本身該有的這種甜感 等等融合在一起 就是適口性比較高 這是第一個特點 第二個就是我還想表達我個人的一個感受 對錯和真假我不知道 就是這個茶其實你喝下來 雖然它講曬白金曬白金 那其實跟我個人的經驗裏面 它很多那種比如說大家追求所謂的純日曬 曬的痕跡比較重的 它其實好像也沒有那麼重 也就是這個茶我不去質疑也不去糾結它是不是純日曬 或者曬的程度怎麼樣 但就以我自己喝下來的感官體驗 我覺得它可能日曬的程度可能沒有那麼重 會不會也還是有這種就是叫複式微調 甚至會不會有這個有拼配的可能性存在 這個我打個問號 這是我個人的一個感受 最後其實我還想給大家說一點 就是壽梅就是壽梅 你不可以對這個壽梅有超脫於壽梅的期待 為什麼說這麼繞口的一句話呢 就是說無論它賣的多貴 它的受眾歡迎程度有多高 那麼等級之間的差距 是沒有辦法通過這種公益或者說 大家對它的訴求來完全彌補的 也就是說如果你期望一個白茶它有更好的韻味 更好的細膩度更好的回味 壽梅是達不到同等條件下牡丹和銀針的一個程度的 所以這一點就是大家選擇的時候 你還是在壽梅的框架裡面去喝它 去品鑒它纔有意義 你跳脫之外 哪怕它的價格可能比牡丹 比市場上很多牡丹和銀針打個比方還要貴 但是它在某些方面這種等級之間的差距還是到不了 所以我想要說的就這麼多 謝謝大家