茶葉產區刨根系列 沒錯！黃山毛峰只要7元一兩！三分鐘評茶產區刨根系列第六彈！

茶友們好 咱們的產區暴坑系列終於更新了 這篇黃山毛峯的稿子逼了我足足一個星期 倒不是稿子的篇幅有多長 關鍵是黃山毛峯的產區情況實在是太復雜了 黃山在地界 但是官方公佈的黃山毛峯數種就有十幾種 價格更是從五六十幹到了上千 這個視頻我們會用盡可能簡單的講述 幫你解密黃山毛峯的產區現狀 大家都知道黃山歷來出好渣 西有秦洪 北有侯奎 中有毛峯 南有宋羅 而上面我說到的所有茶葉產區基本上都在生產毛峯 沒錯 大家往往會想當然的認為 齊門就是應該做齊門紅茶 但實際情況是齊門的很多茶園在做齊門紅茶之前 會在三月初嫩芽剛出來的時候 先採一茶毛峯 然後纔去做秦洪 同樣的 侯奎的太平湖產區也有很多茶園 會同時製作侯奎和毛峯 比如在茶樹的旁枝先採毛峯 而留下的主枝後期再採侯奎 有些茶園乾脆直接先採一茶毛峯 第二茶長出來以後再採侯奎 這還只是黃山式的情況 如果再考慮外地的毛峯那情況就更加複雜了 所以在市場上除了傳統的黃山土種製成的毛峯之外 你還可以看到各種不同的茶樹品種 比如來自齊門的紅旗一號 以及當地廣泛種植的各種改良品種 甚至遠在浙江的烏牛藻都要來摻合一角 因此市面上的黃山毛峯也就呈現出百家爭鳴的熱鬧景象 在聊具體的產區價格之前 我們決定先來說說這幾種毛峯的各自特點 畢竟相比於安吉白茶西湖龍井這種相對單純的綠茶產區來說 黃山毛峯更為複雜 告訴大家價格遠不如告訴大家如何選茶更重要 首先滋味最好的仍然莫過於黃山土種 這裡要跟大家強調一下 並不是說我們做茶葉的就喜歡土 認為土的就一定好 不是的 之所以大多數情況下我們都推崇土種 是因為土種佔據了很多先發優勢 比如像黃山這種旅遊經濟發達的地方 現如今你想破壞景觀 砍樹種茶 那難度是非常大的 而那些已經開發好的茶園 往往幾十年前 甚至百年前就已經被土種佔據了 再者後期培育的兩種一般是無性樹種 這類樹種發芽早產量高 一致性強 但是也會帶來茶葉滋味單一 茶香層次較少的劣勢 所以在大多數情況下 原生的土種滋味都會更好 黃山土種的另一個特點就是醜 這種醜一半來自樹種 另一半來自採工 從樹種來說 群體種因為是有性繁殖 本身就會有個體差異 同一個茶園的茶葉 也是長短大小各不相同 做出來的茶本就紛亂 再加上黃山當地的採摘手法比較粗糙 所以做出來的茶看起來就更醜了 當然有些茶友可能會問 他們為什麼就不能好好採呢 很簡單 這裡的茶農 很多都不以茶為生了 早就不是單純的茶農 靠著黃山這個大搖錢樹 附近的港村 方村 陽村 富溪等核心產區的茶農 隨便開開民宿 做做旅遊相關的業務 都比賣茶葉來錢快 對於很多黃山的茶農來說 每年的所謂茶季 無非就是自家閒著沒事做的老人 去採採葉子 或者是故人採採葉子 然後直接賣給附近的茶廠而已 和奇門那邊真正以茶為生的茶農 有著很大的區別 而說到奇門那邊的毛峯 簡直就是黃山土種毛峯的對照組 首先 奇門那邊生產的黃山毛峯 多用奇門若坑培育書的紅旗一號 紅旗一號是無性種 茶葉均一性強 產量高 本身就比黃山土種毛峯好看 再加上 奇門這邊的採工明顯比黃山更加優秀 所以奇門這邊做出來的毛峯更加勻整 色澤也更加顯嫩 可以說是黃山本地毛峯的形象代言人 說到滋味 紅旗一號做出來的毛峯 雖然在茶湯層次上不如土種豐富 但口感鮮甜 茶香雅韻算是除了土種之外的優選品種 當然了 近些年也有不少的黃山毛峯為了早上市 開始選用烏牛藻這種更加早生的樹種 我們並不是很推薦大家嘗試 此類毛峯都帶清氣 茶香湯感較薄 已經失去了黃山毛峯的本味了 OK 接下來我們就聊聊大家最關心的黃山毛峯的產區價格 首先 黃山毛峯的價格並不高 其核心產區 港村 陽村 芳村等區域的早春投採收購價格 在正常年份都在六百到八百元之間徘徊 至於我們瞭解到的當地青葉收購價格 也基本吻合 投採的黃山毛峯 一斤青葉都在一百二十到一百五十元之間 少數的高山產源價格會有上浮 按照四斤半青葉除一斤來計算 和乾茶的價格基本吻合 這個投採價格和安吉白茶核心產區千元上下的價格相比 已經算是相當低調了 和西湖龍井就更是天然之別了 可以說黃山毛峯是從一開始就很實惠 但是黃山毛峯真正實惠的還在後面 進入中期以後 黃山毛峯的核心產區價格會下彈到四百元以下的區間運行 並且隨著時間的推移 金價很快就會下彈到兩百元以下 此時的黃山毛峯價格實惠 口感厚實 產量也大 是口糧茶的不二之選 怎麼樣 是不是已經覺得相當划算了 No 刺激的還在後面 黃山毛峯價格的真正亮點其實是默契 進入穀雨以後 黃山毛峯的價格會進一步的降低 如果你在四月底來到黃山 你會驚奇的發現 黃山毛峯依然在採摘和製作 沒錯 這時的價格已經下彈到七十元左右的區間 我饒有心之 親自泡了一杯 嘿 這茶還真能喝 進入茶行業以後 我們見過很多的低價茶 有些茶的價格低的超乎你想像 比如十幾塊一斤的鐵觀音 九塊九一斤的香茶 三十塊錢兩公斤的福專等等 但是核心產區的存量能做到六七十塊錢一斤的綠茶 真的很實惠了 至於黃山市的其他產區 其實價格大同小異 比如奇門生產的毛峯 投採價格也都在六百左右 這也是貼著葉子的採摘成本來的 當然後期奇門就主要是做奇門紅茶了 其實說到底 黃山毛峯不是一個多貴的茶 網上的價格 多數也都很實惠 但是想要買到真正的土種黃山毛峯 還是需要有一定的甄別能力 並且建議在購買前和賣家認真地進行確認 當然如果你並不介意茶種 只是當個口糧 那麼不管你要什麼價位 黃山毛峯都能很好的滿足你 OK 老粉們都知道四年前 我們開始做茶葉評測 但是短短一年之後 我們就停工了 為什麼呢 原因很簡單 就是因為2019年 我們第一次真正去了茶葉的產區 去過產區之後 我們才知道真正的好茶是什麼滋味 才意識到之前所做的那些評測是多麼的膚淺 從那以後 我們開始轉向 一方面科普茶葉的相關知識 另一方面 我們著手創建了牙精 專門給粉絲們精選產區的純料茶 隨著粉絲的不斷增長 我們得以不斷的攤薄成本 把價格做得越來越實惠 我們希望有一天牙精的好茶能夠實現接近零利潤 這是我們所追求的星辰大漢 如果你也感興趣 那就點個關註 一起來見證吧 接下來我們還會製作太平火葵 釜頂白茶等一系列熱門好茶的產區解密 大家也可以私信申請加入我們的茶友群 相信在那裏 你的茶葉知識會一日千裏的 最後的最後 別忘了三連哦