一分鐘講清|綠茶怎麼泡

同樣的綠茶 沖泡手法不同 其口感可能會完全不同 今天我來告訴您 怎麼從水溫 茶量和時間著手 沖泡出綠茶的美味 首先來看水溫 沖泡綠茶的最適宜水溫是85攝氏度左右 而清明前後採製的綠茶 以及一些高端茗茶 因為茶芽又嫩 所以水溫在80攝氏度左右為佳 水溫太高不利於散熱 茶湯會被燜得泛黃 口感就會變得苦澀 其次來看茶量 茶葉的放置量直接影響茶湯的濃淡 雖深受個人口味喜好影響 但一般而言 一顆綠茶用50毫升左右的水沖泡最佳 因為這樣沖泡出來的茶湯 濃淡適中 口感鮮純 尤其是對於細嫩度較高的明幽綠茶 最後來看沖泡時間 沖泡綠茶通常以前三次沖泡為最佳 至第三泡之後 滋味已經開始變淡 若用水高沖 在水流的激盪下 水入燙杯子便可以使茶葉更加清香可口 而後再浸泡一分半便可品茶 無論如何沖泡 泡好的綠茶都要在三到六分鐘內飲用完畢 因為六分鐘後的綠茶 其鮮爽便會消失