「行茶之美」綠茶上市，新手怎麼把綠茶泡好喝？綠茶沖泡方式解答

本期視頻上線的時候基本上綠茶都已經上市了 而且價格也基本上下跌於正常的一個價格 針對這些不同品種的綠茶 我們怎麼把它泡的好喝呢 hello 大家好 歡迎來到我的頻道 我是極客銀行銀行總監 茶是日常 來茶六年茶 從業餘愛好變成我日常生活的 因爲夏天這個季節 對於多數人來說是可以多喝些綠茶的 我想大家多多少少都買了些不同品種的綠茶 或者可以去買些綠茶 雖然泡茶想怎麼泡就怎麼泡 可是隻有選用合適的方法 才能將茶性很好地發揮出來 陽長避短 質溫上表現得最好 首先我們先來了解一下綠茶的沖泡方法 來自明朝張元所獲得的一本書叫《茶錄》 有關投茶的描述 投茶有序 故事起 先茶後湯 原下頭 湯半下茶 復飲湯滿 原中頭 先湯後茶 原上頭 春秋中頭 下上頭 冬夏 意思就是沖泡綠茶的時候 有所謂的下頭中頭和上頭 所以綠茶的沖泡有三種泡法 分別爲上頭泡 中頭泡 以及下頭泡 上頭泡先注水至七分滿 再將茶葉放入中頭泡 又名山明治法 先注水三分之一 投茶靜潤 而後再注水至七分滿 下頭泡 下頭泡先投茶到杯中 再倒水至七分滿 綠茶從外形和茶壕 來區分下適合的泡法 茶型細一點茶壕多的 比如碧羅春 信陽茅堅 蒙頂甘露 這類的茶適合上頭泡 這樣泡出來的茶湯比較清澈 湯味甘甜 喝起來更鮮爽些 茶型緊結扁平的綠茶 比如安吉白茶 西湖龍井 這類茶適合中頭泡 通過軟化和浸泡茶葉 加快茶葉內物質的吸出 使得茶葉能迅速出湯 香氣 茶湯更爲立體飽滿 茶型較大 芽葉較大的綠茶 比如 路安瓜片 太平紅葵 這類茶適合下頭泡 因爲高溫高衝可以激發茶香 讓芳香物質最大程度的得到發揮 如果想要滋味更飽滿些 就最好先放茶再倒水 所以最後我們總結一下 上頭髮主要是取茶味 下頭髮主要是取茶香 結合不同的茶 我們採用不同的泡法 下面我們以信仰茅間 採用不同的泡茶法 來看看 最後我們得到的茶湯是什麼樣的 茶葉 那麼在實際的喝茶過程中 如果同一款茶 我們可以嘗試採用不同的泡法來泡 可以獲得我們想要的茶味和茶香 要是遇到了很難泡開的茶 防鼻氣下頭髮 持續中頭髮 可能也會有更加驚豔的效果 對應上自己的需求 是要喝歇 還是喝茶香 就知道我們要用什麼樣的頭髮了 好的 我是GK 本期的行茶之美到此結束 我們下期見 喜歡本期視頻的朋友 記得一鍵三連 歡迎點擊關注按鈕 我在這裏等你