茶葉就是外行看熱鬧，內行看門道，今天就說說“鐵觀音”

這兩天呢我都在安溪搜鐵觀音 也發了兩個視頻 發現評論區有好多茶友 對對安溪鐵觀音有一個誤區啊 什麼誤區呢就是 他們覺得香氣濃鬱的鐵觀音 叫做濃香型鐵觀音 香氣清香的叫做清香型鐵觀音 這個其實是一個很大的很大的一個 一個錯誤 錯誤的說法 什麼是濃香型鐵觀音呢 濃香型特指的是 碳背鐵觀音啊 清香型一般都是偏蘭花香的像正味的 硝青的 陀酸的這種是屬於清香型鐵觀音啊 那麼濃香型鐵觀音到底是什麼樣子呢 好今天就給大家看一下 這種碳背的 你平時會放冰箱還是放哪裡啊 冰箱放冷庫 哦也是放放冷庫的 哇 你這個水冷啊 我靠 咔咔咔咔咔都是 我們出去出去 像我家裡是風冷 其實風冷的話溫度沒有那麼高 他們這個水冷 因為清香型鐵觀音嘛 現在主流是清香型鐵觀音 好一定要低溫 啊他們這種是零下十幾度了 不止十幾度我估計的 零下24度 20幾度啊 對 越冷越好 對對對 兄弟們所以你們以後如果買鐵觀音的話 也要放在冰箱 而且不要冷藏要冷凍 不能冷藏冷藏凝度很快就壞了 對對對要冷凍 哦這個碳背的應該稍微好一點吧 對對對碳背的適當的 耐放這個顏色真的是 來來來因為金光漆 我們拿到外面去吧 給你們看的清楚一點 來看一下他的一個調色跟顏色 首先顏色啊 比清香型鐵觀音要深很多 來看到沒有 就這樣子的啊 顏色啊沒那麼鮮亮 啊這是因為他經過 碳背嘛對不對 用碳火 經過碳火烘烤過了以後 所以顏色變得非常的 深層了啊 然後其實調色跟普通產業都差不多啊 然後他的香氣啊非常特殊 來我們聞一下 怎麼說呢帶一點那種 炒米香的感覺 啊然後就有一點那種 熟果香的感覺 焦果香啊焦香中帶著一點果香感覺應該是 烘烤的比較到位了 他有一點糖化了 哦就這類似這樣的香氣 其實這個香氣還是非常舒服的 但是總的來說 這種香氣比那種清香型的 要更熟香一點 好香氣感覺做的更厚一些 好我們品嘗一下 來沖泡 所以這種濃香型鐵觀音啊 就特指的這種碳背鐵觀音 並不是說香氣濃鬱的鐵觀音 就是濃香鐵觀音啊 香氣清淡鐵觀音就是清香鐵觀音 好我們洗茶洗澡 洗茶你們茶湯看一下 顏色 比正常的清香型鐵觀音啊他的要顏色 茶湯顏色要濃鬱很多對不對 這是由於他經過 碳背烘烤的緣故啊 茶湯顏色有一個非常大的一個變化 跟那個清安一點鐵觀音有非常大的變化 好54321來沖湯 第二泡 第二泡顏色更濃鬱了啊 但是茶湯還是比較清澈透亮的 好香啊兄弟們 一股非常濃鬱的那種焦果香 稍微帶一點點 你哥這個是有一點點那種 怎麼說呢 有點草莓香就是那個有點焦的那種 草莓香那個好像那個咖啡味一樣的焦 哎對對對對對 他是那種焦 是應該是那種烘烤過以後 水分比較少 然後有點焦糖化的是不是那種 啊還是非常舒服的 感覺這個更鼠香很多這個 茶湯路口啊 感覺比清安一點觀音更加醇厚一點 品牌公司的那個巴馬的那個賽珍珠啊 也是像 還有鐵觀音集團的濃厚香油啊 也是這種碳培的 哦他們的傳統產品就是這種碳培的 我感覺這個更比清安型的更鼠香一點 對對對好這個不是蘭花香啊 就剛才我們說的那個焦糖 有點那種焦糖香草草草草米香 啊非常舒服的 感覺這種可能更有一些人更適合有一些人 對對對他們 現在安溪本地的很多人都喜歡喝這個 你們本地人還是也很多人 至少有一半的茶葉都是喝這種 這樣子的 對對對 哦 我們外面的好像很少接觸到這種東西 都是蘭花香蘭花香的嗎 對對對啊 這個是鐵觀音的類型 我感覺這個更加 更加溫和一點 啊可能有一些人 喝的那種什麼特別是 蕭青啊多酸的那種可能喝了胃不舒服 對不對肚子不舒服 那這種喝了就不會了 哦 行行 啊所以有一些人不喜歡蘭花香的 那我那我那這種應該會比較適合你 茶辣入口真的是 比較的醇厚 還有個問題啊 現在 市面上有不少人啊說那個 碳培鐵觀音 啊都是用 就是橙茶拿去 拿去烘烤出來的 那也有不能說沒有 但是真正要好的有爆米香的都是要 烤茶去烤的 如果是橙茶不好的茶葉子 啊碳培起來啊 它是 它是火香 火香啊火香啊不是那個爆米香啊 就好像有那個橙茶那個味道 哦焦香味火香味沒有隻有一點焦火香 對沒有那個剛才你說那種炒米香 那種米香那種對對對對對對對 哦真正你要炒米香要求的質量要求很高 所以真正高品質的這種碳培鐵觀音 對茶葉的內在要求其實也 反而更高 要求更高對 還一定搖輕要搖的重花效要時間要夠啊 否則的話那個只有那個火香沒有 沒有那個炒米香哦所以大家只要 認這個炒米香就好了啊 如果喝到茶葉就一口碳火味道 那種茶葉就不行那就是比較差的 高品質的這種碳培鐵觀音就這種炒米香 對炒米香水的濃甜濕濕的啊 所以這個東西怎麼說呢就 外行看得到內行看不到啊 大家以後如果在 喝到這種碳培鐵觀音的時候都要注意了 那這款鐵觀音呢我們這次也做一點 喜歡這種更熟香的茶葉的朋友 可以去試一下