為啥懂行的茶老闆泡茶都用蓋碗，卻不用更貴的紫砂壺？真相太扎心

小安 妳這白蓋碗還沒用膩 沒有 我很喜歡 我現在越來越喜歡用蓋碗了 為什麼 那是紫砂壺沖泡不好喝嗎 也不會 其實蓋碗和紫砂壺在茶圈 其實也有很多人都在用 也沒有說誰好 也沒有說誰壞 看個人的喜好 像我自己的話 就很喜歡用一個白紫蓋碗 然後一個蓋碗沖遍所有的茶 非常好用 至於我為什麼不用紫砂壺 今天我偷偷拿了 我爸私藏的紫砂壺 然後來沖泡對比一下 紫砂壺和蓋碗到底有什麼區別 我為什麼不用紫砂壺沖泡 好 那我們今天就直接拿 我們店裡180的壓式箱來 沖泡對比一下 我是提前都秤好了 這分別都是8克的一個重量 然後我的一個茶具 都是提前溫好杯了 這個溫杯的話 是能夠提高茶葉的香氣 能夠提香 好 那我們就直接來投茶吧 先投一下這個蓋碗 投一下紫砂壺 投茶的時候你應該就可以看出來 紫砂壺有一個不方便的地方 就是它的壺口很小 我剛才沖投蓋碗的時候 非常方便 那個紫砂壺它的壺口就很小 特別是沖泡我們這種 鳳凰丹蟲條形狀的茶葉 它的投放就很困難 壺口太小了 這是紫砂壺的第一個不便之處 有點小 好 那我們直接都兩邊來 沸水沖泡 然後先洗一遍茶吧 我們直接沖到公道杯 待會兒可以方便大家 觀光客 好 這邊紫砂壺我們還是一樣 先洗一遍茶 紫砂壺的一個優勢 現在應該就是體現出來了 它的沖泡的話會比較方便一些 因為它不燙手 主要是真的非常不燙手 而且出水比較流暢一些 好 第一泡茶 所以這些沖壺的話 還是會比較適合新手吧 然後我們來看一下湯色吧 從湯色對比來看 其實沒有太大的一個區別 看到沒有 這邊紫砂壺就是蓋完 倒出來給大家看一下 然後我們待會兒來試一下 它滋味有沒有區別 都是一樣透亮 非常透亮 顏色其實差不多 好 我們來喝一下吧 我們先喝這個蓋完的 喝個紫砂壺的 有一點點的區別 但是區別整體來講 是不會特別大的 紫砂壺的話 我一入口的感覺會 感覺不會特別特別的香 沒有蓋完的香 它會比較 香氣比較沉悶一點點 然後一個是因為我們家 用這個壺的話 我們沒有特別講究 所以我們什麼茶類都沖泡 所以我剛剛喝的時候 給我的感覺是 這邊的一個茶湯感覺 鴨屎香的一個感覺 不是特別特別純正 此外就是它香氣 沒有那麼地高揚 除此之外其實 區別不會特別特別大 至於我為什麼 不用紫砂壺的沖泡 主要是有三大原因影響 畢竟我們是開門做生意 需要招待顧客的 我們當然是希望 顧客能夠喝到我們茶葉 最本味的一個味道 最正宗的一個茶湯 紫砂壺的話 氣味就比較不好 所以我們會 也會習慣用這個蓋碗 讓大家去品嘗 第二個的話就是 蓋碗沖泡的話 可以更好地去展現 茶葉的一個品質 因為上門來的一些顧客 我們是要試茶的 試茶有一個很關鍵一環就是 看葉底 你看一下 我們這個蓋碗是廣口的 沖泡的話它是小口的 這樣看的話其實 看不太出來 這樣看的話就非常清晰 而且我們蓋碗的話是 直接可以倒扣過來 給大家看葉底的 像這樣可以直接看葉底 就非常地清晰 看葉底怎麼樣 都一目瞭然 可以直接切換 第三個原因的話 就是蓋碗比較好沖洗 像我們平時 泡茶 一天要泡茶很多很多 清洗也是一個難題 像蓋碗的話你直接一倒 然後直接用個水 直接一沖 它就會非常乾淨 但是你紫砂壺的話 你在倒茶上 你就要花很多的工夫了 清洗的話就沒有蓋碗那麼方便 當然我們也不會說 蓋碗就一定是更好 但是確實紫砂壺的話是 會更有侷限的 像有一些茶類它就沖泡不了 像這個綠茶它講究是鮮爽的 用紫砂壺去沖泡的話 它的鮮爽度會大打折扣 像我們烏龍茶是講究香氣的 用紫砂壺的話它會容易吸香 這香氣就不是特別地高揚 像沖泡紅茶的話 你這個出湯如果慢一點 會容易悶到 就會容易苦澀 但相對比來講 這個蓋碗就比較旺能了 六大茶類 什麼茶類都可以沖泡 就會比較旺能 所以我們茶葉店老闆 也會更傾向於 直接用蓋碗去沖泡 而且其實市面上 相對來講 其實蓋碗的價格 是會比紫砂壺的價格 是會偏低的 像我們這個蓋碗 一套 這樣一套一碗三杯 才89塊錢 我們買一個紫砂壺 或者其他的壺 便宜的可能都要大幾百塊錢 之前也一直有茶友問說 小航 你用的蓋碗是什麼樣子的 我一直找不到一個襯手的蓋碗 我們用的蓋碗其實說實話 非常非常普通 楊紫玉的 這樣蓋碗的材質是楊紫玉的 一碗 就一碗三杯配套好的 然後的一個110毫升的 相對來講是比較襯手 比較容易沖泡的 如果大家煩惱自己 沒有一個襯手的蓋碗 想要找個百來元的蓋碗的話 這一套就非常推薦大家 可以直接評論區 QE跟小航聯繫 也有茶友一直在問 我們的茶樣包 到底是什麼樣子的 就是這樣子的 好茶我們要配好氣 我們茶具有了 我們也要有好茶對不對 像這樣50克 我們店裡所有的茶類都有 像這些是我們店裡 全年銷罐的前三 像這樣50克的話 足夠讓你喝一個星期 然後你也可以變成花樣去喝 少量嘗試降低成本 如果對我們茶樣包感興趣的 可以在評論區PO2