【一念千年系列】第2集 唐之風：唐代茶器認識（上）

Hello 大家好 這裡是都蘭茶室 我是今天的主講加木 我們今天來聊一下唐代茶人試茶的時候需要用到的一些茶器 唐人使用到的茶器可分為九類 分別是收火、煮水、製茶、煉茶、螺茶、煮茶、飲茶、清潔以及收納 因為這九類茶器相對來講的話比較多 所以我們會拆分成三期視頻來進行講解 我們先來瞭解收火用器 收火用器包括風爐、紙、炭磚和火家 我們先來說風爐 風爐就是有點類似於我們現代煮茶用的炭爐或者是茶爐 它的材質可以是銅的也可以是鐵的 那當然也會包括泥的 我們現在看到的這一個風爐 它是一個二窗三燭風爐 這是我們現在看到的風爐 我們回溯到唐代的時候 在陸語的筆下它是一個怎樣的形象呢 我們可以去觀望一下 在陸語的筆下 風爐的設計包括爐身、爐窗、爐足、爐襯、爐室和爐層這幾個部分 唐代風爐的爐身有些類似於我們古代的鼎 在爐身的下面會設計三個爐足 每一個爐足上面都有一段話 第一段話是砍上迅下黎中 第二段話則是體君五行去百吉 剩下的一段則是勝唐滅胡彌年祝 這三句話分別代表什麼意思呢 我們可以去拆解一下 先說砍上迅下黎中 砍、迅、黎都是我們卦中常用的字 分別煮水、煮風和煮火 砍上迅下黎中 他們很生動地描述了我們風爐燒水的場景 就比如說我們茶人在爐窗扇風 扇出來的風能夠讓我們的炭火燒得更旺一些 這樣我們的茶就更容易快速的沸騰 等到我們的茶煮好之後 我們的茶人就可以將我們煮好的茶引入體內 這樣我們的人體就可以內外和諧 這個時候就可以引出我們的第二句話 體君五行去百吉 陸語通過簡短的兩段話 就很好地描述了我們風爐的作用 至於我們的最後一段話呢 我們可以把它理解成風爐鑄造的年份 它是在安史之亂平定的第二年鑄造的 陸語在這裡之所以這樣寫 主要就是為了讓我們的後世能夠銘記 安史之亂帶給我們的教訓 從而讓我們去避免這種嬌奢淫逸的風氣 提倡精行簡德的作風 這就是我們的陸語在蘆竹的設計當中 帶有一定的巧思的地方 蘆竹與蘆竹之間分別有三個蘆窗 每個蘆窗上面都有對應的兩個字 分別是伊公、庚露、釋茶 合起來就是伊公庚、露釋茶 伊公是商湯時期的伊尹 傳說他擅於調庚 那陸語呢他把這兩句話放在一起 頗有一點就是伊公富鼎商湯治天下 那我陸語呢就效仿伊公以茶載道 去教化世人的這麼一個意思 那從我個人的理解上來講的話 這應該算是陸語他心中的一個理想的茶之道 那除了蘆竹與蘆竹之間的三個窗呢 我們的蘆底也有一個窗 它的作用呢就是為了方便我們燃燒的灰燼掉落 我們的蘆符裡面它會有一個蘆襯 這個蘆襯上面會有三個凸起來的格 每一個格上都會帶一個卦和一個圖案 那其中一個呢帶的就是梨卦 配的是一個火芹 另外一個帶的是一個馴卦 配的是一個虎的圖案 剩下的這個呢是配的一個砍卦 用的呢就是一個魚來作為一個圖案 這些卦和對應的圖案 我們可以和我們最開始說的那個蘆竹上的 砍上馴下梨中做一個呼應 表示風興火火贖水 那我們的蘆柿呢 在唐代其實很流行各種各樣的紋路 有花紋產枝紋水波紋包括幾何紋也有 這些在我們的唐代都很流行 如果有對這些感興趣的朋友 可以去專門的看一看相關的內容 風爐的下面還會再配一個爐層 它可以用來裝我們燃燒完的灰燼 這樣呢可以方便於我們後續的清理 這個時候我們再來看整個風爐 是不是有一種透過風爐看本人的一種感覺 可以說陸羽通過對風爐的每一個細節的刻畫 一定程度上表達了他對當時的一個整個社會的一個看法 也表達了他對茶之道的一個整體願景 以蘆為始以鼎鳴至 願君民之天下 願即教化世人 所以呢在這樣的一個思維理念下 我們唐宋時期的茶文化帶著強烈的文人氣息 那其實是一點也不意外的 說完了風爐我們來說蒟蒻 蒟蒻我們可以把它理解為我們當代的炭樓 我們這裡看到的炭樓 它就是一個很簡單的一個木製的裝炭的容器 那在我們的唐代呢 它在陸羽的設計當中 它的蒟蒻是先以一個木作為一個內襯打底 外面呢還會再包邊一層 它是用六角圓孔進行一個包邊 包邊好之後可以在達到美觀度的同時 也能夠防止我們的炭遺漏出來 那這就是我們的蒟 對於炭樓裡面相對來講 就是比如說我們這種比較大一點的這種炭塊 我們不是很好的放進我們的風爐裡面去進行燃燒的時候 我們可以用到我們的另外一個工具炭抓 就是有點類似於我們的小錘子的這麼一個工具 把我們的炭給敲碎 敲碎完了之後 我們再重新拿我們敲碎好的細小的炭塊 放到我們的風爐裡面去進行燃燒 那這就是我們的炭抓的這麼一個工具 把我們的炭從我們的蒟裡面 也就是從我們的這個炭爐裡面 拿到我們的風爐裡面燃燒的工具呢 我們叫它火夾 火夾它有點類似於我們的筷子 那這裡呢 我把我們的兩個火夾都給它拿出來 我們可以看到這兩種火夾 外形上基本上差不多 那唯一的區別呢 就是這個它是帶有鎖鏈的 另外一個就是直接類似於筷子的這麼一個工具 那我們根據鹿宇查經的記載 這兩種火夾在當時應該是都有的 但鹿宇他呢 則更傾向用這種不帶鎖鏈 或者是其他裝飾物的這麼一個筷子 去進行我們的一個炭塊的夾取的 這一定程度上證明瞭 鹿宇他對於晶形剪得的這種作風的推崇 雖然這種風氣在當時推廣的不是很好 那我們這裡先不拓展 我們只要知道 鹿宇他的器物觀 一定程度上應該是傾向於像晶件 並且富有生活化的這種方向的 以上呢就是我們唐代的生活用器 生活用器介紹完 我們再來聊一下煮水用器 煮水用器包括兩個 一個是釜 一個是澆牀 釜就是我們煮水煮茶的器具 它的材質不一樣 有鐵的也有瓷製的 當然了也會包括一些銀製的 我們鹿宇查經裡面的釜呢 他是這樣描述的 就是說他的耳朵是要做成方的 當然了我們這邊看到的不是方的 然後呢他的邊沿呢 就是我們邊上的這一圈 要有一定的寬度 下面呢他也會留一個足夠的長度 這樣能夠方便我們 到時候可以去集中火力 去進行一個茶湯的一個快速的沸騰 那這就是我們的釜 介紹完了釜之後 我們再來說一下澆牀 澆牀是一個很簡單的一個茶器 我們的釜可以架在 我們的澆牀中間 鏤空的地方 就是我們中間的這個地方 我們剛剛在說釜的時候有說過 就是我們要把我們釜的邊沿部分 做的寬一點 也是為了便於我們的釜 能夠剛好卡到我們的澆牀上 那這兩個茶器呢 就是我們的燒水用器 因為時間的關係 我們今天就先介紹到這裡 我們瞭解到了生活用器和煮水用器 那我們下節課呢 會依舊是沿著這個脈絡 去了解一些其他的茶器 我們今天就先到這裡 我們下期見 拜拜