茶器 喝茶新手看過來，剛買了把新壺該怎麼開壺呢？

每日一問,喝茶小白如何開壺? 相信對於剛開始接觸普洱茶的小夥伴來說, 除了喝到自己喜歡喝的普洱茶之外, 最期待的應該就是擁有一把自己的紫砂壺了。 有的人說要用豆腐對它進行開壺, 這樣呢可以達到一個降火去味的作用。 還有的人說可以用甘蔗對它進行開壺, 這樣的話呢就可以有一個潤壺的作用。 但其實這些各式各樣的偏方呢, 都是在糟蹋你的壺。 如果用豆腐乾着這些食物去進行一個開壺的話, 食物上的味道會殘留在壺的內壁中。 而且如果你用硬水去開壺的話, 食物中的物質和水中的金屬離子會形成漏合物, 附着在紫砂壺表面, 從而影響後續茶湯的口感和壺的美觀度。 那當我們拿到一把新壺, 它此時處於一個不乾淨沒有光澤的狀態, 我們要怎麼樣對它進行開壺呢? 首先,把壺用清水洗乾淨, 然後壺蓋和壺身分開, 放入一個沒有油脂, 可以加熱的容器中。 第二步呢, 倒入純淨水, 儘量不要使用自來水, 水量呢沒過壺身就可以了。 第三步, 開火煮沸後轉成小火煮上5分鐘左右, 注意不要開太大的火, 防止水沸騰的過猛導致紫砂壺會磕壞。 最後, 取出來打開壺蓋晾乾就可以了。 如果暫時沒有煮壺條件, 那就用開水多燙上幾遍, 再泡上半小時那也是可以的。 當然也會有人爲了更快達到養壺的目的, 會在開壺的時候呢加上一把茶葉末, 讓紫砂壺的內壁吸收茶葉中的內含物質。 不過歸根結底, 我們開壺的目的是爲了清潔茶壺, 如果用一些花麗胡哨的東西去煮呢, 反而會適得其反。 如果是在買壺的時候, 老闆建議你用豆腐等一些食物, 去對壺進行一個除味和除雜質的話, 那你就要當心買的這把壺是不是一把好壺了。