老高說普洱 為何熟茶比生茶便宜？根本原因就在原料！上千萬連大廠也扛不起？

動不動手就是20噸 30噸 甚至50噸 那如果用真正的骨殺發酵 我打平均1000一公斤 20噸就2萬公斤嘛 是不是 你用1000乘以2萬看一下 就是2000萬 有幾個大廠做一個單品用2000萬 大廠搞不起 何況老百姓呢 大家好 我是尋常老高 又到了每個週末 跟大家一起交流和分享的時候了 今天這一次茶友的話 比如說問了一些問題比較多的是啥樣 就是茶友會問 為什麼熟茶一般都比生茶便宜 聽說熟茶不是比生茶的製作工藝更複雜 花的時間成本更高嗎 那得看哪一種熟茶了 有些熟茶甚至比生茶賣得還要貴 造成這種熟茶比生茶還便宜的一個根本原因 他們選擇的大部分都是一些小樹茶 臺地茶 雖然熟茶供需複雜 風險大 但是由於其成本的控制 也會拉低熟茶整體的一個價格 我給大家打個簡單的比方 現在目前大部分市面上發熟茶的話 量都是比較大的 你就查查看一下 動不動手就是20噸 30噸 甚至50噸 我們舉例20噸 那如果用真正的果沙發酵 我不說它用多好的料 我打個平均 1000一公斤 20噸就2萬公斤 你用1000乘以2萬看一下 就2000萬 有幾個大廠做一個單品用2000萬 我們把它縮小100塊一公斤 200萬 我們再打個對折 50萬嘛 多100萬 就大廠基本上一個單品 也就用個幾十萬上百萬 那種大貨不可能扛不起 所以說市面上大部分那些茶商 說發酵的都會用一些便宜的茶 大廠扛不起 何況老百姓呢 所以我們行內也流行這樣一句話 生茶靠錢 熟茶靠碰 有時候碰到了 就是好的 因為有些人是做自營的私人品質 小費發下來 偶爾會有一兩百公斤幾十公斤 會發的有些好的 好喝的熟茶不便宜 便宜的熟茶不一定好喝 隨著大家對熟茶的一個熱愛 其實很多的大廠 也不單獨要求 只說乾淨 能喝 其實在工藝上也在逐步的完善 比如說我們前幾天去成都那邊 喝了一個熟茶 過了2天就很好喝 他們在工藝上很講究的 做的時候基本上是 就是小框的發酵 然後是滴地 每天去觀察 而且用的水都不一樣 它甚至在解塊的過程當中 都不是機械去解塊的 是人工一點一點去解塊的 而且今天這些完全都弄好 可想而知 它做出來的品質會怎麼樣 肯定品質要高 但重量很少 出堆一個新之後 它的湯色都是亮的 而且你在泡的過程當中 它還保留了生茶的一些 桂乾和生津 喝起來入口的話比較順滑 醇厚 甜度也比較高 所以這纔是真正大家喜歡的 或者最喜歡的一個熟茶 還有啊哥 就是剛剛上面你講到的 那個轉化的 就是有一個茶友在問 然後他說就是看到你的視頻裡面 有說過 有的熟茶放一陣子之後再去喝 它的口感會更好喝 難道熟茶跟生茶一樣 才會有轉化嗎 他的問題還有這個 熟茶會有轉化的 還是那句話 看你用的是什麼料 底料好的話 它後期的轉化空間 其實跟生茶是一樣的 它只折兩個不一樣的路線 一個是生茶 一個是熟茶 為什麼普外普素生茶 做出來比一般的茄末或茶葉 更具有收藏價值 或者存放價值 它本身原料就不一樣 因為它的樹齡更大 所以說底子也會更厚實 在同等好的倉儲環境下 它的轉化空間肯定是更大 還有關於說熟茶後期的轉化 不如生茶 這個其實也要看情況而定 因為原料選擇的有所不同 發酵的程度輕重也不同 還有存儲的環境也不一樣 所以說轉化的程度也會不一樣 還有一點 老高在這裡給大家強調一下 同等的原料情況下 熟茶肯定比生茶多 在這裡老高也給大家說一下 很多茶友在用老高說 要熟茶 不是我不給 有時候是真的找不到 沒辦法 真不是我調不調的原因 其實我找熟茶的話 要滿足兩個基本原則 第一喝起來一定要是沒有堆味 沒味 惡味 或者是雜味異味 第二喝起來的話要純透 順滑 有稠度 還有就是濕度比較高 就每個人喝 都能一下子接受這種口感 還有就是一定要乾淨 像有些發酵的地方 說實在話 連我自己 真的有的吞不下去 因為茶葉本身是入口的東西 這乾淨一定保證 所以我在調茶的時候 如果說我喝到這個茶沒問題的話 我都會瞭解一下 它發酵的一個情況 是哪個地方發的 我自己喝了之後沒問題 我才會給茶友分享 這是我做事的一個原則 我也希望通過這一期視頻的話 讓評論前的茶友瞭解到 真正好的熟茶是什麼來的 如果說你還有對其他的一些熟茶的問題 想要做交流的 也可以在下方的評論區 進一步留言 可以關注我 老人群紅茶 我們下期再聊