每日尋茶 什麼是黃金葉？一兩黃金一兩葉？帶你領略冰島老寨單株簧片滋味！

大家好 我是群山哥哥 又到了每週大家一起交流的時候了 那今天我們看一下有什麼好的問題 可以一起聊一聊的 前面我翻了一下 這邊有一個問題我覺得挺有意思的 他就說什麼是黃金葉 可能很多人也不知道 那這樣吧 今天我們就趁這個話題 和大家一起聊一聊 其實簡單的說 黃金葉它就是茶葉的黃片 它怎麼形成的呢 就是你去摘茶的時間過了 發老了 但是沒辦法 它不摘的話它明年的產量就會更低 所以它還是會去摘 那這樣的話形成它的果膠的話就發過了 它到時候揉的時候就揉不到一起去 它就會形成那個黃片 還有一個原因的話 就是摘採的過程當中 它沒有按標準去採摘 比如說我是請某某去採是吧 但是他由於是為了賺這個錢 採的比較快就隨意的去摘採 那沒有按正規的標準來 所謂採的葉子有些底下也會老 那麼也會形成黃片 如果打個簡單的比方說 它這些本來品質就是米三明珍的黃片 其實它出來照樣好喝的 跟茶的道理是相通的 所以茶農的話或者是茶商為了好看 他就會把這些黃片全部挑出來 然後放到一邊去最後壓成餅 它的香氣還是那種富裕性的 那種南華香的 甚至每個地區不一樣 出現香氣也會不一樣 但是它口感的話會偏甜一點 因為所有的類胺物質很多的時候在牙縫 口感會更加固實緩緩的 但同樣它苦澀感牙的更多的 苦澀感也更重了 所以它有時候採的葉也綜合起來 那現在如果說都是黃片都發牢了 那相對上類胺物質 苦澀度咖啡鹼這些可能沒那麼多了 所以它喝起來的話就是那種香甜度非常好 同時有時候喝起來的話 拿茶樹跑來茶葉黃片 它也是喝起來特別醇厚飽滿的 其實黃片的話喝起來的話嗜口度是更高的 我印象比較深刻的雲根你是比較喜歡的 如果是好多人鼓吹的黃片確實是不差的 對甜度高 但是對比茶葉來說的話 茶味的濃厚感是沒有那麼濃的 它的負重感會不如茶葉 尤其是碰到好的還是可遇可求 剛剛說了這麼多 這樣吧我給大家泡一個 這個黃片的話是我朋友 以前在冰島老家那邊去跳輸出的當中 後來是積累了兩三年的黃片 然後壓成了那個餅 我給大家看一下 可以拿給我們品一品 這個的話我也是喝了兩泡 確實是冰島老寨的古樹 他自己挑的當初因為不好看嘛 我講了嘛黃片本身不好看 他為了那個美觀心嘛 所以把黃片全挑出來了 積累了三四年 然後我覺得到時候拿一片特別好喝 基本上是沒有什麼什麼牙頭嘛 都是黃片 大片大片的 但真的甜 它香氣是真的好 我就喜歡那種 我就喜歡那種一直甜的那種 但不是所有黃片都好 還是得選擇給它口感 奇怪了我喝茶我不喜歡那種 苦後苦盡甘來那種 這種你不用苦盡甘來 就是甜的 其實黃片很多人喜歡 包括我黃口圈也是一樣 包括我茶葉也是 因為它甜度高嘛 鮮蝦餅也是沒得說的 是的說的非常非常對 我真的一點口吃都沒有 我為什麼說這個好 就是因為它的香 首先在沖泡的過程當中的花 就跟我們剛剛講的一樣 它那種富裕型的帶著奶花香 是可以喝的 花花香很濃 我聞聞 我就喜歡這種花花香 雖然味道不很重要 但是滋味我覺得也是更重要一點 所以這個茶的話 對新手來說 或者是一些喜歡喝香甜的 來說適合喝 非常好 我有時候也喜歡喝 黃片也不差 鴻慶和的老漫娥的都分享了 那個好 那個也好 還有汪峯的也分享了 跟茶葉的標準是一樣的 還是要看到它湯色香氣滋味 點了 對這個就是我喜歡的調調的 你知道這個什麼茶 我給你表演講了 比你的腦袋的 丹豬骨頭挑出來的黃片 我不是說甘草黃片 黃片 它積累了兩三年積累了下來的 沐口的話 它的湯感 給你的感覺是沒有說特別濃厚吧 但是它喝起來就甜嫩感非常好 我剛剛講了它沒有壓度 所以它那種咖啡前的一些成分的話 相對來說減少了 所以它喝起來的話 色感沒有那麼重 其實湯感覺還挺飽滿的 我覺得還可以 我還是算比較接受的 還有就是黃片的話 它壓的頻率好 它的轉化是比較快的 為什麼這麼說呢 因為它剛纔在看葉子的時候 它是沒有黏在一起的 它比較疏鬆 所以它轉化也比較快 就是壓的時候本來它果膠成分不少 所以它不會葉子和葉子黏在一塊 對所以它比較疏鬆 所以它轉化也比較快 我覺得甜度好高 你這個不可能浪費吧 你跳過這題 你到時候送給我給你 可以沒事沒事 等我能拿到我就可以 等我能拿到 現在它 我知道它是流了流了一些 但也不多 這種你說很多還是假的 湯感更稠了 這個整體來說是比較 哥你哥有沒有這樣的說法 什麼一兩黃金一兩葉這種 我是看你帖子上有 說的是有 以前在古代的時候經常也這麼說法 說一兩黃金一兩茶或是一兩葉 有這個說法 但只是說體現出這個茶的稀缺 好喝難得 這個其實確實也不錯 這個款就適合我 我覺得 因為我覺得從頭到尾 它的甜度是很平穩的 我告訴你這個茶的話 如果說你在泡了10多泡之後 其實你再回去煮 它煮出來的話就像那種白開水一樣 湯色是淺黃色 但是又帶著茶香 那種清甜感很舒服 我今天還特意準備了壺 你看到沒有 可以哦 等一下給你煮一下 甚至你這種 我家媽就喜歡這種 比如說泡了10多泡 但是她每次不是拿全部的8顆去煮 她會拿一點點 因為她一個人喝嘛 你還記得嗎 上次我們在義武的時候 那個鄭蘇勇茶莊 他們家的時候 他每天都會把現在的茶葉留著 第二天早上一大早 用那個鐵壺煮一壺 那喝起來感覺又不一樣 因為它本身沒有什麼苦澀 所以你煮的話它也是清甜的 只是味道的模擬程度來的 如果說茶葉喝多一點 它喝起來就更濃稠一點 如果說你泡的少一點 或者是泡的時間更多 這種美味的喝起來 可能它的發味的發地更淡 淡一點 但也是那種茶香 淡淡的茶味 還帶點木陸的感覺 我就喜歡喝這種 還可以的 這種茶 我這麼挑的人 我覺得喝的還可以 你想一下嘛 冰島老寨什麼價 80萬一公斤 我覺得冰島老寨的價格太多了 顆顆黃片也行嘛 也起碼能感受到 現在也是挺高 是啊 起碼能感受冰島老寨那種滋味 冰島老寨那種韻味 那種花香 對 這個還不錯 這個我在想的話 他可能採摘的時候 不單只是說採摘的標準 或者說有些黃片 我在想可能也許是樹發老了 他也有一些 去採摘的時候採晚了 對 當老了就 一定有一些 那黃的少嗎 這種 是黃的少 喝了這一泡茶 我們就開始煮 感受一下煮的什麼味道 湯色的話 這邊我已經泡了有第八泡的湯色了 你看一下 根本就沒有變湯色 而且你有沒有感覺到 這個茶喝完之後 它的回甘 新鮮來的 特別順順 還挺稠的 保證你們喜歡 就這樣子不用管了 讓它煮就行了 煮沸之後的話 我們就可以喝了 喝起來的話 它的甜度感會更好一點 你看這個茶的湯色 你們就知道了 是不是 等一下吧 不著急 先燒開之後 我們吃完飯 等一下喝一下 好嘞 那今天這期視頻 我們先記住這裡 我相信茶友們的話 應該對黃片的一些貨 黃絲葉 應該有自己的認識了 那如果有喜歡的話 可以關注我 下次再給大家分享 好吧