茉莉花茶，你所擔心的買茶踩坑，可能都不是真正的坑

大家都害怕買茶踩坑 那麼 茉莉花茶常見的坑都有哪些 咱們又如何避坑 關於茉莉花茶的坑 你以為我要說香精茶了嗎 講真話 我都不覺得香精茉莉花茶算個坑 因為這玩意兒它實在是太好分辨了 首先這香味濃烈刺激 茶湯喝起來是聞著香喝著不香 且香氣表現 斷崖式下滑 前一泡還喝著發膩 後一泡 他就胃痛嚼辣 如果有一定的飲茶經驗 它的香氣表現還極其不自然 基本上經常喝茶的朋友 一入嘴 都能分辨個七七八八 所以我都覺得香精茉莉花茶都不算個坑 因為分辨起來難度實在是太小了 這是第一點 第二點有人擔心這個茉莉花茶用陳茶 這個擔心完全是多餘 在這個燻製的過程中 你就是再鮮再新的綠茶 它也得沉下去 也就是說你擔心它是不是陳茶 這個意義不大 當然了我這裡說的陳茶 它是指在正常倉儲環境下 去年春季做的綠茶 不小心或者賣不完放到了今年燻製成茉莉花茶 你要說那種受潮的、變質的、吸附了異味的那種廢料陳茶 為了不浪費 而把它當成茉莉花茶的茶坯 這種非 正常的劣質玩意兒不在我這個陳茶的範圍內 茉莉花茶真正的坑 它主要集中在燻製工藝上 這個還真不太好分辨 你比方說 在用花上 它有燻花、壓花、二鍋頭 採過來的鮮花做茶這叫燻花 燻完一次以後 剔掉的花二次利用起來 這叫壓花 壓完花以後 剔出來的花 三次利用 這叫二鍋頭 這中間就有著巨大的成本差異 再有 傳統的燻製 是燻一次、烘一次 在烘茶之前要把花剔出來 進入下一次燻製之前要拌入新的花 而連燻不一樣 直接加點花進來就可以 那麼相比於傳統燻法 連燻的下花量就可以降低很多 再有 用大量的白蘭花替代 或者摻入大量的白蘭花茶母 貌似這個花茶聞起來更濃烈 似乎也更香 實際上 減少茉莉花茶的用量 這可省了老鼻子錢了 剩下的坑 多集中在茶坯上 但是對茶坯的審視 多從綠茶的角度去看 那能展開的內容就太多了 那麼如何避坑呢 這個東西 除了依賴我們的飲茶經驗 品鑒經驗 再就稍微運用點常識 做個基本判斷 就差不多 最重要的一點 起碼這個攤便宜要稍微理性一點 這個茶它可以便宜 但是 它不能便宜到異常啊 舉個例子 像今年的茉莉花鮮花 就是40一斤 燻花的下花比 大概是1比0.8到1比1.2左右 就是說一斤乾茶大概能下0.8斤到1.2斤鮮花,你就算吧 你6燻、8燻、9燻 大概得用多少花 這些花的採購成本是多少 你還有加工 你還有茶批的錢 你得有包裝 你得有批發的利潤 零售的利潤 物流的 就是參與這個茶葉從生產到流通 所有環節 這裡邊的每一個人 他是不是都得吃口飯 你大概加一加也應該知道 他不可能低於多少錢 可以這麼說 高於這個價格的 他不一定沒坑 但是低於這個價格的 他肯定有坑 因為這個喝茶 他涉及到一些主觀感受 個性化選擇 那麼接下來 簡單說一說 怎麼根據我們自身的情況 選擇合適的茉莉花茶 首先關於茉莉花茶這個薰刺 用花 這個等級高低、品質高低 這個沒辦法 風險尤人 首先一點不用糾結這個茉莉花茶它有花沒花 茉莉花乾它只起一個視覺的裝飾作用 它不會讓你的茶更香 也不會讓你的茶不香 這是茉莉花茶流派的選擇問題 看我這款九薰大毫茉莉花茶 首先看它的茶坯 多毫 牙頭比例高 因為薰刺高 所以發褐 那要是茶葉都綠的不行 看著就鮮的不行 還告訴你這五薰八薰的 那你就得給自己打個問號了 茉莉花茶這個薰刺越高 它乾茶顏色越暗淡 脫毫越嚴重 現在的茉莉花茶茶坯 它多用紅青綠茶來做 你就看它的揉捻程度 你像這個茉莉花茶的茶坯 它是微微捲曲 明顯的就是很輕揉捻 而且嫩菜 參照綠茶 這個類型的茶坯 它的風格就是偏甜淡 它比較適合做高薰刺茉莉花茶 因為喝起來所謂的茶味 幹擾的程度比較低 更容易突出花香 如果你是口味重的 更側重茶味的體驗 茉莉花香 只做一個點綴或者是附帶的體驗 首先你盡量選擇炒青綠茶做茶坯 採摘稍微粗一些且重揉捻 比如 像用這樣的綠茶 大炒青做茶坯 這個茶如果做茉莉花茶 它一定是更突出茶葉的衝擊感 這套茉莉花茶喝起來 它一定是甜淡甜潤的風格 明顯它採摘偏嫩 揉捻偏輕 換句話說如果舌頭木的 口味重的 喝它可能會感覺沒啥味 茶葉選好了 接下來就是沖泡 泡茶我們就要談泡茶的三要素 也就是水溫浸泡時間和茶水比 基本原則是這樣的 如果你嫌這個茶葉 喝著淡 你口味重 那你的水溫要越高越好 浸泡時間要越長越好 投茶量要越大越好 至於高到什麼程度 大到什麼程度 多到什麼程度 根據這個原則 根據自己的口味情況 自己調整就行 對於茉莉花茶而言 低水溫沖泡 雖然讓它的香氣會內斂一些 但是茶湯喝起來會更加甜潤 低水溫沖泡出來的茉莉花茶 香氣不會太張揚 但會偏優雅 我這道茉莉花茶它的香氣就比較優雅 不是那種濃烈風格 茶湯入口不驚艷 但是茶香非常融於水 藏香於水 茉莉花香非常融於茶湯 屬於耐喝型 就茶癖來說 這套茶葉它的生津效果非常好 嚥完茶湯 嘴裡邊這個甜絲絲的感覺會持續非常長的時間 這套茶怎麼說吧 就像之前視頻講到的 它遠遠夠不上頂級茉莉花茶的檔次 你包括這個採用了三次聯勳 包括這個茶皮的選擇 它是一個結合價格權衡的結果 雖不頂級 但顯真實 這道茶缺就缺在 短時間 第一時間 抓人口鼻的能力 慢慢喝 只有喝到後面 才能感覺到 它還可以 各位 拜拜 對對對 這個夜底必看啊 畢竟有很多在行的茶友還是能從夜底中 汲取很多有用的信息