每日尋茶 普洱茶：人人都說“小班章”那卡，豈能忘記貢茶之名？老高對此有話說！

現在也有人說他是小班長 其實我覺得對他的不尊重 他本身成名的話比班長更早 我在市面上目前沒有碰到 正宗補助的像組拉卡的 不要拍狗了 小狗你別拍 今天我們去找個地方 做一下那個拉卡吧 因為也是朋友介紹的嘛 說有個拉卡不錯 我也不知道 先喝一口 可以 走啦 王姐 我叫刀哥 方便記錄嗎 可以啊 可以吧 因為我們也是 平常也是在拉卡那邊 也經常有收穫 還有沒有一些 老是常在的 要今年春茶的 今年春茶年有啊 沒有 只有這一段時間了 你要說今年春茶的有 我就覺得有點假 今年這麼搶手 如果你覺得你家 哪一個茶色 喝起來香氣甜度 口感很好都可以 最適合的 前段時間做的 不適合 那先來喝一瓶水吧 你先喝吧 可以可以 先喝一下 有沒有是前幾年的 或者是你覺得哪一年好喝的 散茶苦茶都可以 那先喝這個 可以可以 你這個竹筒茶 有沒有做古書的 古書都沒有做 沒有做古書的 做古書的 今年哪走完啊 我明年要盡量做一點 古書這種竹筒茶 拉卡是我每年都有去做的 它是蒙海來說的話 唯一的一個中小葉種了 除了曼洛之外 曼洛也是中小葉種 太傳承了 拉卡的花高香 而且它青年的桃子粉 特別的飽滿 怎麼多了一點 對呀 我這壓箱底的來了來了 你看這麼多一點都沒有加 壓箱底有 這個是單純挑採的 二十年了 那你這個都沒得賣的 只有喝的 沒選王牌 這個是雲嘴的時候 我看一下雕塑可以嗎 嗯 十月份的 十月份已經有寄了 這個是多了四百公斤 嗯 都雲嘴上了 雲嘴上了嗎 而且雕塑發黑 十月份一定也會有 你看嗎 他就知道了 我們到處找購物 不是可以 釘柱我們每年都有釘柱 但是也來不及 看情況來 我們是看情況來的 所以哪裡有好貨 拿喝的好喝的 我們就拿 也會去釘著去做一些 這以前是比較熟悉的片區 會做一點 每年都會做一點 這裡面什麼時候搞的一個市場 我怎麼不知道以前 這個是去年才搞的 難怪 我們也是今年才下來的 哦 你們家茶壁那一塊 是在進寨子的右手邊 那個山頂上那一塊 還是在對面那一塊 穀樹不怎麼多 但是我們家出就出這些 你們家穀樹是在你家房子後面那一片嗎 嗯對對對 還是香氣不夠 跟春茶來比的話差好點 不能比春茶 太淡了 水太薄了 我還是喜歡喝春茶 我跟你說的那個好香的那個穀樹 可以啊有貨嗎 有 這個是 我是鄭家的 哦 我知道了 就是從崩崗拉下來 那個納卡後山這邊 哇這邊背影的這邊是吧 嗯對 哦我知道了 崩崗新寨是吧 那一片茶地我去過 這裡就是納卡 這裡就是那一片茶地 對對對我知道 那個小路 我納坎南走的小路 我走過一遍 你們是專門做春茶嗎 我們家這個是我們自己做的 老闆自己做的 他不是說是新工具 那種新工具 他是把茶葉蒸軟了 然後放進去 整片蔥 然後烤下去 對對對 我們這個是老工具 缺心的茄子烤了放在第二天 整片做嘛 把那個茄子晾乾 對呀 然後第二天做的話 就是把茶葉蔥烤放進去 它有那個酒香的那種香氣 烤軟了 蔥然後又拿出來又放 反反覆覆 反正是200克的茶葉 要放三四次才能放進去 你們是基本上就是以青竹子拿回來 用火烤 用竹子裡面的水 竹香的那個水去把這個蒸軟 而不是把茶葉先蒸軟之後再去蔥 對蒸軟了 就是放在火裡面烤 把它那個烤軟了 然後蔥 這種是老工具嘛 那也是 但是你們老工具來說的話 你這樣去做 應該是當時候是 你要保證竹子是青色的 纔有這個機會 對對對 你不是青色 它沒有那個水分 沒有水質 你用的是香竹嗎 還是普通竹子 香竹 這個是那個野生香竹 到時明年我們可以看一下 其實辣卡以前出名的時候 也就是因為普通香茶來出名的 當時候金公跟緬甸國王 可能很多都知道 現在也有人說他是小班章嘛 其實我覺得對他都不尊重 以前都是皇家耕茶的 對 文昌茶 所以說現在來說的話 說小班章算是班章 還不如叫辣卡 他本身成名的話 比班章更早 班章是典型的 之後纔出名的 辣卡的話 普通香茶 竹筒香茶 很久以前就出名了 高香 湯桿 牛 中小一種 明年的話我們也想做這一批 這樣的一些普通香茶 但是我要做好的 就是做古樹園的那種 可以 而且香竹的話 我要弄個挑過的 弄個好一點的香竹 這個很多吃到哪裡 都是會看到辣卡的香竹 但是我就是說嘛 辣卡的 我在市面上目前沒有碰到 正宗古樹的香竹 辣卡的 很少做 要訂做才會有 不訂做你說成本高對吧 你不訂做誰敢做 我問一下 你那樣去烤的話 它會不會到時候烤出來 有那種煙味 就是說什麼都是要講究知識 我們家一直就是這樣做 你喝一下 你都沒有煙味 我們家的竹筒 你看那竹筒 有時候是烤了比這個還要過 但是還有一點點煙味 就是這個烤完之後 就是把柴沖好之後 還要經過最後那個炭火去烘烤 還是去烤箱烤 我們都是自然去曬乾 就這樣自然通風乾 就是拿去那個太陽底下曬 那如果天氣不夠 這樣很容易起煤 不會 我們那個是那個量了 很省 我們曬一天 第二天我們都是要去搬了 你不能放在那裡就不管 這個也是我那個 六月份做的 你看嘛都沒有煤 嗯這個香比剛才那個香多了 比那個香少 這個是蔥茶 因為我們見過很多 有時候他們是用這種做好之後 再用竹筒鋪一箱 就是放那個把它堵上 是不是 用個炭火 或者是那個灰把它摸起來 讓它自然的烤乾 那種烤乾的話 你怕把坑不好 就像是炒茶葉的時候 你把它炒得太熟了 是不是死了它不是回熱 你如果是用那種烤的話 烤過了 這個茶葉它不會轉掉的 你現在說是很好喝 你放了幾年 它這個茶葉不會轉化了呀 還是得把握個度吧 上次我喝了一個三五七年的 還挺好喝的 還是看會不會轉化了吧 因為這個火的掌握是很重要的 再喝兩個試一下 這個茶跟拉卡萊比的話 有拉卡的特點 它主要是沒有拉卡那種香氣 但是它香氣是一樣的 香氣是夠了 它的底不夠 就它那個湯感的厚度 和它的濃稠感 跟拉卡萊比的話 缺少了一點韻味 它甜也甜 香也香 水露乳的話也算細 不夠濃稠的飽滿湯感 對這個得承認的 但是也有很多人拿這個 當複雜的爺爺當媽媽來賣 我也知道 對 這個我也知道 賣給人家 人家只可以當我妹妹賣 但是還是做生意的話 實在是感覺還是差一點點 要求挺高的 不是要求高 是喝上去了下不來 回家你要單獨愛一面是吧 嗯 試一下 有秤嗎 如果有秤的話標準一點 因為這個你不是說是普通嗎 調適度了嗎 然後就說想試一下標準一點 它這個要放到10克了 那蓋碗應該是180c.c.的吧 這個我不太懂蓋碗 我們農民做茶就是最怕 我們不太懂這個蓋碗 多少泡多少 因為這樣的話比例協調一點 喝起來就會更加的標準一點 嗯 香氣你聞到了 嗯 香氣是很香的 而且很濃鬱的那種蜜香 真的很濃鬱的蜜香 但是在調乾茶的時候 香氣不夠突出 嗯 我們應該是沒有好好放 就是放在一邊 平常就是想喝就是喝一下 嗯 這個一水一沖開就是香的 調乾茶的時候就算不上香 像食堂的感覺 就是有一點點的潤了濕了 對應該這個茶很好喝 你就是沒有好好的放 就是放在一邊 這個紅豆醋感覺上就是有一點點的 應該是放在一邊的 你們家過上那一天 好的片酥 那個大的能拿得到嗎 拿得到就是要訂得早 要訂得早是吧 嗯 34號 嗯 可以訂一下 當時隨時跟我說 反正有那個好茶了 你就給我發微信回來 那還你那微信是不是 嗯 好 謝謝了 謝謝 好謝謝 那我們就過去了 好好可以 那竹筒茶我明天肯定要做一點 我要去看一下你怎麼做的 然後我考慮一下做多少 好吧 走了 所以我是說啥 不是每一季都那麼盡然一樣 大家看到的可能就是我 當時收到一些 可能是記錄下來給大家看 其實這纔是一個真正的常態 走吧 再去找一找 那本期節目到結束了 如果有喜歡的話 可以關注我 下次帶你再找好茶