為啥茶店泡茶總比家裏的好喝？茶老闆透露4招必殺技，一看就會

小杭這茶的話 我在家裡泡 和你店裡喝的貨不對版 那如果你有反饋 這樣的問題的話 我覺得就只有一個可能 就是你沖泡的方式不對 不知道大家有沒有 同樣的一個困擾 或者是有一個問題 就是覺得明明是同一款茶對吧 然後在茶葉店裡沖泡 明明覺得非常非常好喝 但是回到家之後就覺得 不好喝了 那到底是不是茶葉店老闆 做了手腳 有沒有什麼貓膩呢 那今天小杭就給大家揭祕一下 茶葉店老闆 為什麼都能夠把茶泡得那麼好喝 他的祕訣到底是什麼 那在破解之前 我們先來瞭解一下 影響茶葉口感的四大要素 首先第一個 就是我們的一個水質的問題 那第二個的話就是這個 投茶量 第三是水溫 第四的話是出湯時間 那我們茶葉店的一個老闆的話 都是怎麼去控制這四個 一個沖泡的要素 小杭今天準備了 三款不同的茶類 有這個 獲受國民歡迎的一款茶類 就是這個綠茶 還有排第二 第二受歡迎的紅茶 我們這個電紅金絲 還有火遍全網的一個網紅茶 鴨屎香 那今天小杭就用這三款茶 來給大家演示 我們首先看一下 我們的第一個要素 第一個要素的話是 小杭今天是用我們本地 自己的一個 自來水過濾的一個水質 因為我們這邊 因為水質還是比較好的 所以平時小杭的話 用這個水質沖泡 還是挺足夠的 如果大家的一個 當地的地方的一個 水質比較差的話 就建議用一些 純淨水 或者是礦泉水 因為這兩類的話 屬於軟水 沖泡起來它口感會好一些 那挑選完水質之後 我們就煮完水之後 就開始沖泡了 好了 我們首先來沖泡這個第一款 就是這個綠茶 因為綠茶 它是一個不發酵的茶葉 所以比較鮮嫩 所以沖泡的水溫 不能夠過高 最好是用水煮開之後 晾涼晾到80或是85度 這個是小杭提前晾好了 那投茶量的話 建議是用1比50的投茶量 小杭這個是110毫升的蓋碗 所以我是提前秤好了 2.2克的投茶量 我們直接來投 然後投進去之後 我們就可以直接沖泡了 因為綠茶的話 一般是不洗茶 但是按照我自己的習慣的話 我是什麼茶類都會洗一遍 所以我們就來洗一遍茶 正式沖泡 好 那我們洗完茶之後就注水 注完水之後 我們不要蓋上杯蓋 讓它坐杯大概等個15秒的時間 15秒的時間後 我們再把它沖泡到公道杯裡 這樣的一個滋味會更好一些 綠茶的話它是可以適當的坐杯的 好 沖到公道杯上 給大家看一下湯色 這就是綠茶的一個 很透亮的顏色 黃綠色 倒到這裡給大家看一下 黃綠色 我試一下它綠茶的一個口感 綠茶的話它喝起來就是非常的鮮香 非常非常的鮮爽 然後感覺有一點豆香 喝起來 喝綠茶 這邊是夏天到了 喝綠茶就會非常非常爽 好 那第二款的話 我們接下來沖泡紅茶 這種全發酵的紅茶的話 它水溫太低 沒有辦法它把茶葉裡面的一個物質激發出來 所以最好是水溫控制在90到140度之間 那投茶量的一個比例的話 可以按照1比30的一個投茶量 小航這個蓋碗是110毫升的蓋碗 那小航已經提前秤好了 這3.6克的茶葉 我們直接來投茶 投完茶之後 我們還是洗一遍茶 好 我們正式沖泡 那我們正式沖泡的時候 注水可以稍微低一點點 慢慢的注水 那注水 我們可以 注完水之後 可以稍微 浸泡個5秒左右 其實快沖快出就可以了 因為全發酵茶 紅茶的話全發酵茶 如果你浸泡太久的話 會導致這個茶葉的一個物質吸出太多 會導致這個茶葉非常非常的苦澀 所以我們快沖快出就可以了 然後看到一下 我們的湯色還是非常的一個 金黃明亮 非常的漂亮 我們倒到茶杯上 品嘗一下口味 非常漂亮的一個顏色 我們說琥珀色 好 我們來試一下 沒有喝的時候就已經聞到那個蜜香了 所以我們水溫太低的話 沒有辦法激發出這個香氣來 喝進口的時候非常甜潤 然後能感受到那種 甘薯的那種蜜韻 不苦不澀 非常非常好喝 對比那個綠茶來講的鮮爽的話 這個的話我感覺就是 體現出來的比較甜潤 最後我們來沖泡第三款鴨舌香 這種是半發酵的烏龍茶 需要高水溫纔能夠把茶葉的香氣和滋味激發出來 所以沖泡的時候最好是用140度的沸水 投茶量的話 建議用到按照這個1比14的茶水比 小航這個是110毫升的一個蓋碗 所以差不多是8克就可以了 小航同樣先來洗一遍茶 接著我們來注水 那我們注水的時候其實可以拉高一點 就是高沖去激發它的香氣 然後我們直接沖泡到品茗杯上 之後我們低蒸直接沖泡 光公尋城 沖到三個茶杯裡 然後最後一步呢 寒性點兵 這一步呢也就是我們常說的 濾淨茶湯的作用 這樣的話不會影響下一道茶湯的一個滋味 那我們也可以觀察到 我們這個茶湯是非常的明亮的 我們來試一下它的口感 很香很香 非常羔羊的香氣 一口的話首先是香氣 充滿了整個口腔 然後呢慢慢的細細感受的時候 然後感受到那個精銀花的味道 因為鴨屎香它其實屬於銀花香型 就是因為帶有這個精銀花的一個香氣 你喝進口之後不會說只有香 不會說是香不入水 它這個是香能夠入水的 而且是能夠感受它的層次感是比較豐富 因為經常有很多茶友在問說 小航你們這個2023年的鴨屎香 是不是上新了 確實是 小航現在喝的就是我們店的一款 2023年頭春老松的鴨屎香 非常非常的鮮爽 2023年的第一批鴨屎香就在這裡了 那如果大家感興趣的話 記得來找一下小航 而且經常有一些新茶友 已經有聽到說鴨屎香的大名了對吧 然後有想說想少量先試一試 問我們家有沒有茶樣裝 確實有 我們家的話一直是有給大家做茶樣裝的 給大家看一下 目前的話是有多種 多種可以讓你選擇 像小航今天喝的429的鴨屎香 還有我們這個160的電紅金絲 這兩款都有給大家做茶樣裝 除此之外 我們店裡還有一些新的品種 杏仁香的巨奪仔 還有549的蜜蘭香 領頭老松蜜蘭香等等之類 都有給大家做50克的茶樣裝 十幾種的風格任由你不同的去選擇 50克的話 相當於正裝十分之一的價格 可以大大減少你的試茶成本 和囤茶的壓力 一小包的話 可以給你喝個一週的時間 讓你足夠瞭解這碗製管茶 之後如果喜歡之後 我們再來入手我們的正裝 這樣的話也可以讓你少踩坑 對吧 那如果大家對我們的茶樣裝感興趣 或者對我們小航家的一個 單寵茶感興趣的話 記得評論區空一 領取我們這樣的一個茶樣裝 下單的話 小航還會贈送大家一份 新手喝鳳凰單寵茶的最全指南 是我們行內的一個內部的資料 免費分享給大家 感興趣的話評論區空一 領取就可以了