Cách làm BÁNH BỘT BÁNG đơn giản, thành công ngay lần đầu tiên luôn

Mọi người ơi, lại gặp nhau nữa rồi nè Hôm nay mình sẽ làm món bánh dân gian nha Đây là món bánh bọc bán Cái món bánh này là gắn liền tuổi thơ của rất là nhiều người luôn Vỏ bánh thì trong, có vị dai nhẹ Và cũng có giữ cái độ sực sực của cái bọc bán nè Còn bên trong thì đậu xanh rất là bùi, rất là béo Cái món này ăn là dễ truyền diện lắm nha Ai hôm nay mà thích làm cái món bánh bọc bán Thì vào bếp đặt chung với mình cho vui nè Nguyên liệu để làm cái món bánh bọc bán thì khá là đơn giản Mình có là 100g đậu xanh mình đã cào vỏ, mình mua cái loại cào vỏ sẵn rồi đó 200g bọc bán, bọc bán này là mình mua loại bọc bán thường thôi Ở ngoài chợ chỗ nào cũng có bán hết đó Và 70g bột năng Bây giờ mình sẽ đi ngâm đậu xanh nha Trước khi đi ngâm mình sẽ rửa đậu xanh cho nó thật sạch nè Rồi mình sẽ ngâm bằng nước nóng để cho cái đậu xanh nó mau mềm đó Ngâm đậu xanh xong rồi mình chuyển qua mình ngâm luôn cái bột bán này Bột bán thì mình cũng rửa cho nó sạch Nó sạch những cái trạng bẩn Rồi sau đó mình sẽ đổ nước vào để mình ngâm Thì ngâm bột bán hay là ngâm đậu xanh rồi thì mình sẽ để trong vòng khoảng từ 1 tiếng tới 1 tiếng rưỡi nè Đậu xanh sau khi mà đã ngâm xong thì nó nở bung như thế này là được rồi Bây giờ mình sẽ đem đi đậu xanh đi hấp Mình bỏ vào tí ít lá dứa cho nó thơm và mình bỏ đi hấp cách thủy nha Ai mà không thích hấp cách thủy thì mình có thể nấu Mình bỏ nước, đổ nước xăm xắt vào trong cái mặt đậu và mình nấu với lửa nhỏ để cho cái đậu được mềm Còn nếu như mà hấp thì mình hấp trong vòng từ 25 phút nha Trong lúc đợi đậu xanh hấp thì mình cũng sẽ coi cái bột bán thì nó cũng đã nở rồi Mình sẽ đi rửa cái bột bán này cho nó sạch luôn và mình không có ngâm nữa Cái bột bán thì nó đã nở nhiều lắm rồi Sau 25 phút hấp đậu xanh thì mình lấy cái lá dứa ra Mình cho cái phần đậu xanh còn đang nóng như thế này cho vào trong chảo Bây giờ mình sẽ đem đi sơn cái nhân này Khi sơn thì mình sẽ cho vào đây 4 muỗng canh đường tương đương với khoảng 50g đường Mình sẽ bật lửa nhỏ thôi Rồi mình sẽ vừa sơn vừa đè đè nó xuống để cái phần đậu xanh này nó được tán đều ra Nó được nhuyễn đó Mình làm với lửa nhỏ để nó không bị khép nè Đây là phần cùi dừa Cái cùi dừa này là mình lấy từ cái trái dừa mà hơi rám rám Cái cùi dừa này để dành mà mình sơn cái mứt dừa non đó Mình cắt ra nhỏ nhỏ như thế này Rồi mình bỏ vào để mình sơn chung với cái nhân đậu xanh luôn Mình sơn cho cái nhân nó khô lại và mình trộn lên nó tạo thành một cái khối dẻo dẻo là được rồi nè Sơn xong rồi thì mình sẽ bỏ viên Bỏ viên cái nhân để cho nó một tí nữa mình gói bánh cho nó dễ nè Mình bỏ viên to hay là nhỏ thì tùy theo ý thích ha Mình bỏ được bao nhiêu viên nhân đậu xanh như thế này đây nè Bây giờ mình chuẩn bị qua cái phần bỏ bánh nè Bột bán mà sau khi mình đã rửa sạch rồi thì mình để cho ráo nước ha Mình nấu 450ml nước lọc, nấu cho nó sôi lên Khi nước sôi rồi thì mình sẽ bỏ cái bột bán này vào và mình khuấy đều Mình nấu trong vòng 2 phút Trong lúc nấu thì mình cũng khuấy lên để cho cái bột bán này nó không bị dính với cái đáy nồi nha Khi mình nấu 2 phút rồi thì cái bột bán này nó bắt đầu trong rồi nè Mình sẽ lấy nắp phun mình đậy lại Và mình để cho nó ngủi luôn, mình để ngủi cái phần bột bán này luôn nha Đây sau khi ngủi thì nó sẽ nở ra và nó như thế này Bây giờ mình sẽ cho mình rây cái phần bột năng vào trong cái bột bán đó Mình rây từ từ thôi Vừa rây thì mình sẽ trộn đều cái phần bột bán này lên Đừng có rây 1 lượt vào, mình chia ra làm 2-3 phần nhỏ đó, mình rây rồi Xong rồi thì mình tiếp tục trộn, mình trộn rồi mình rây tiếp Chứ đừng có làm 1 lần, 1 lần thì nó khó, mình khó trộn bột đó Mình trộn đều là được rồi nè Bây giờ mình sẽ đi gối bánh nha Mình chuẩn bị 1 cái bàn bọc thực phẩm, mình bọc trên cái dĩa như thế này Mình xịt lên 1 xíu dầu ăn và đây là lợi duy nhất, 1 lần xịt thôi, mình không có xịt nhiều lần ha Mình cho 1 ít nhân bột bánh lên trên cái dĩa và mình ém như thế này Mọi người nhìn mình làm nha Rồi mình cứ ém cho nó trải đều ra Mình cho 1 viên nhân vào giữa Rồi mình tấm lại Làm cách này thì nó rất là tiện, nó rất là dễ làm Và đặc biệt là khi mà mình ép cái bánh là nó không bị dính tay Nhưng mà nó lại rất là dễ, nó tấm lại rất là dễ luôn Mình chịu khó mình ép chặt cái bánh lại để cho cái nhân và cái bột nó được dính vào nhau ha Mình sửa cái bánh cho nó tròn cũng rất là dễ nữa Ai có lá chuối thì dùng lá chuối, còn ai không có lá chuối thì dùng dĩa nến như thế này Để mình lót cái bánh á, để cho cái bánh nó bị không bị dính Rồi, làm xong cái đầu tiên rồi, thì bây giờ mình tới cái thứ 2 nè Lưu ý là cái phần mà mình xịt dầu ăn là mình chỉ dùng lần đầu tiên thôi Và những lần sau mình không cần dùng cái dầu ăn nữa nha Một lần là đã đủ rồi Tại vì cái mạng bọt thực phẩm của mình á, ra là nó cũng không có dính á Tiếp tục làm những cái tiếp theo thôi Kinh nghiệm là mình nên chia cái phần bột này ra theo bằng cái số nhân ha Đây là lần đầu tiên mình làm á, cho nên là mình thấy là nếu mà mình không chia Mình sẽ dễ bị cái tình trạng là một tí nữa mình làm là hết bột nhưng mà vẫn còn nhân á Lúc nãy mình vỏ là 12 viên nhân, mà cuối cùng là mình làm được chỉ có 10 cái bánh thôi Bây giờ mình sẽ đem đi hấp bánh Mình cũng hấp cách thủy ha Mình bỏ vào mình hấp Thời gian hấp là từ 10 tới 12 phút thì bánh đã chín rồi Cái bột bán của mình thật ra lúc nãy là nó cũng đã chín chín rồi Bây giờ là chủ yếu là để cho cái phần bột năng á, nó được chín hơn ha Hấp sau 10 phút á, thì cái bánh nó trong như thế này là được rồi nè Bây giờ mình đi làm nước cốt ha Nước cốt dừa thì mình sẽ cho vào đây 1 muỗng canh đường và 1 ít muối để cho cái phần nước cốt dừa nó đậm đà hơn Để tạo đậu sánh cho nước cốt dừa thì mình pha bột năng với 1 ít nước lọc Mình cho cái phần bột năng này vào trong nước cốt dừa luôn để cho nó tạo đậu sánh Cái này tùy mọi người thích cái nước cốt dừa sánh nhiều hay sánh ít thì mình sẽ cho vào ha Mình cho từ từ thôi để mình thử cái đậu sánh của cái nước cốt dừa mà mình thích á Đừng có cho vào dừa nhanh quá thì mình sẽ khó cắt canh á Rồi, bánh như vậy là coi như đã hấp xong rồi nè Cái này là mình làm cái màu nó màu trắng á Mọi người có thể biến đấu thành những màu sắc khác nhau để cho nó đẹp mắt hơn á Thay vì mình nấu nước lọc như lúc nãy để lụt bột bán thì mình có thể dùng nước lái dứa nè Để có cái màu xanh hoặc là nước củ giòn để có cái màu hồng thật là đẹp nha Như thế thì có rất nhiều màu sắc sẽ đẹp mắt hơn đó Bây giờ để ăn cái bánh này thì mình sẽ có nước cốt dừa và 1 ít đậu phộng rang Mình đâm cho nó hơi nát nát ra thôi Mình cắt cái bánh ra Ở trong thì đậu xanh rất là bùi, béo và có vị ngọt vừa phải Mình chan nước cốt dừa lên Cái món này nước cốt dừa nhiều nhiều mới ngon nha Chan lên Ủa nó thơm nha Xong Nước cốt dừa thì mình sẽ bỏ 1 bịch đậu phộng lên Nếu mà không có đậu phộng thì mình dùng bè rang cũng ngon nữa Nhưng mà mình thấy đậu phộng thì ngon hơn Đậu phộng đừng có đâm nát quá nha Đậu phộng mình phải để hạt to to như thế này Khi mà mình ăn trúng hạt đậu phộng thì nó giòn giòn, thơm, ngon nữa Mời mọi người ăn chung với mình nè Mọi người xem video của mình, thấy hữu ích thì cho mình thêm 1 lượt đăng ký nha Và để lại bình luận để mình biết ý kiến của mọi người nha Cảm ơn mọi người đã luôn đồng hành cùng với mình Bây giờ video của mình đã xong rồi Mời mọi người ăn bánh chung với mình Cảm ơn mọi người đã xem hết video của mình nè Bye bye mọi người, hẹn mọi người ở video sau nha