【新竹北埔】老街必吃7間客家美食 × 一年一度傳統活動！開箱古蹟客家下午茶、胡椒鴨回訪3次都滿分，油笐火文化在地人帶路最道地的北埔行程！｜1000步要去哪裡

這次我們特地跑來北埔 就是為了參加每一年只有一次的油缸火 不過在那之前 當然要先把老街美食吃一輪 超有味道的板條老店 傳統VS創新菜包大對決 快要吃不到的九層糕 還有一定要試試看的胡椒鴨 我們甚至跑進古蹟裡面喝超有格調的下午茶 好吃耶 那芋泥看起來好不好吃 這個很好吃耶 最後就是重頭戲 那場讓人雞皮疙瘩 超有傳承感的油缸火盛會 我跟你說 你一定要親自來感受看看 這個好扯喔 哇 哇 這美到說不出話耶 嗨 大家好 我是前部的宇辰 我是承翰 我們今天來到新竹的北埔 然後因為受我們這個一個北埔好朋友的邀約 我們今天要來北埔參加一個很特別的當地活動 然後這個活動背後有一個很酷的故事 故事是這樣子的 相傳呢 北埔人住在這邊是因為這裡有一條龍脈 可是在日據時期的時候被斬斷了 於是每年元宵節呢 北埔子弟就會回到這邊來 用一個很特別的方法把這條龍脈接起來 那我們外人也是可以參加的 沒錯 然後因為這個活動呢 是在傍晚左右 所以在活動之前呢 我個人挑了十間 十間喔 我有興趣的客家美食 對 然後呢 你知道承翰是我們當中唯一一個沒有來過北埔老街 所以今天就給他挑 我們看可以吃到多少間這樣 對 每天我都超有興趣的 我挑了那個我覺得必吃的客家料理 然後還有一些看起來很有趣 然後我也沒吃過的那個客家點心 然後還有一個去年才剛開的 古蹟裡面的下午茶 對 這個我也很想去 對 打算用吃來體驗一整天的北埔 好 不確定吃不吃得完 對 沒關係啦 就是體驗到客家文化就好了 對 看可以吃幾間啦 對 好 那我們今天的北埔一日客家旅行 出發 香 香 油蔥的味道香 超香 尤其是我這個 肛板條 真的 超香 我覺得不知道是到北埔的關係 它那個油蔥給的就是很大氣 沒錯 這是那個坪頓區很多人說很讚的肛板條 好吃喔 炒板條其實也滿讚的 但是我覺得那個第一餐呢 先不要那麼炒 嗯 我們先漸漸式的 喔 我覺得這家很不錯 它的板條非常的Q 然後重點是我剛在拌的時候 我們放了一下才拌完 它真的很滑順 就整個滿滿的豬油香 就是已經都幫你混到裡面了 很香 欸 我要坦白說 我不是一個喜歡吃板條的人 我聽不懂妳剛剛那句 妳剛剛那句是 是喔 是喔 對…我有聽懂 是喔 對 是 我確實不是一個喜歡吃板條的人 喔 我覺得整個餓起來耶 我本來想說要吃10家 我早餐不敢吃早餐 然後覺得吃下去開胃了 準備迎接剩下的9家了 那我還要先吃我的 豬油拌飯 來 你看它這個油蔥 整個麻麻麻耶 是不是很讚 喔 你拌得很均勻耶 請吃 嗯 喔 天啊… 我點對耶 有點厲害 好厲害喔 那我第一次吃豬油拌飯是在臺南 然後就是它的那個 豬油跟醬油會偏甜一點點 可是這邊的那個油蔥 超強 我真的沒吃過豬油拌飯 你加蒜頭的耶 好好吃喔 微喝湯嗎 來喝湯 它餛飩算大顆的耶 你說它湯頭厲害 它湯頭滿清的耶 妳剛剛 妳剛剛直接看它是清淡 但其實它很夠味耶 很有味道 這個餛飩直接把這個湯吸進去 小時候我們就是每年元宵節 我們都是女生會騎燈籠 男生就是拿火把 是喔 還有這樣的喔 我們就去後面的那個山 秀蘭山 對 走繞著那個山 這樣很漂亮 就像一條龍一樣 那個火啊 燈火 就像一條龍這樣很漂亮 那時候有時候男生比較頑皮 你在那個紙燈籠 他用彈弓給你射破掉 你就會很生氣 超好玩的 好有趣喔 就是很多年了 也停了很多年 最近我們鄉長又在提廣這個活動 所以之前有停過 有停過 後來鄉長又開始在提倡 就今年很多人參加 我們剛好有朋友是北埔人 他說他自己也有參加 他會提供給你吧 對… 對 火把 很期待 那你會待到晚上耶 對啊 帥喔 結果攝影師包成這樣 以後換小幫手來拍這樣對嗎 Let's go 下一間呢 我們要往旁邊走 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 到了 10步就可以到我們的下一間 有紅麴的 然後艾草的跟原味的 然後我看到這個我就好開心喔 因為現在好少看到菜脯子的 好啦 不然妳點菜脯子啦 想看的是包蘿蔔 想看的是包紅蘿蔔 對 好可愛 這個是艾草 對 這個大小就比較像平常看到的 然後這個一口的 這個好可愛喔 對啊 你看 哪有一口 這有兩口 就是如果對 吃得比較不好看的話可以一口 交給你囉 對 原來你可以一口 這家米食就厲害 那個皮Q的 好Q喔 我很喜歡這一家 因為它的皮不會太甜 很多家超市的皮我覺得有點偏甜了 然後它的鹹度 鹹甜適中 然後裡面料特別香 而且它的那個黑胡椒味很重 可是吃起來不會辣 我覺得不錯 這家很讚 然後這家的那個口味是比較偏 傳統一點的口味 然後等一下我們要再去吃另外一家菜脯 口味比較創新一點的 前面左手邊 然後這間呢 除了它那個本來就比較創新之外 它的那個 聽說是傳承它的阿嬤的手藝 那它做成甜的阿嬤怎麼生氣 它做成甜的阿嬤 妳說甜 妳說 一個紅豆 一個芋泥 好 你知道今天超冷的 他們都放在這裡面 拿出來就是個暖暖包 沒錯 那芋泥看起來有夠好吃的 好好吃喔 北埔這邊的超貴的皮都不會太甜耶 然後它的那個餡料也是 調味調得滿剛好的 而且我滿喜歡 我原本以為它會 裡面太軟 就是整坨都軟軟的 可是它其實口感層次還是有做出來 就是外面是Q 裡面是那種很綿化的 我覺得滿酷的 是因為我滿喜歡吃豆沙包那種東西 它很像豆沙包 可是它外面如果變熱 這叫什麼 超貴 就是沒那麼有負擔 相對清爽一點點 輕盈一點點 所以我覺得很讚 就它吃起來很像那個 日式紅豆湯的口感 但是它是有顆粒的 我個人比較喜歡全部都是泥的 我覺得應該會比較搭一點 難怪我會覺得它像銅鑼燒 對… 它有微顆粒 我投芋頭一票 我投紅豆一票 真的喔 真的 炒著要吃甜的攝影師 請問感覺 配甜的還是比較滋味 是嗎 那比較像甜點 確實 確實有甜點感比較重 有耶 我們攝影師他二分之一顆 竟然是鐵桶 但是他不喜歡吃半條 超貴還要吃鐵桶 你這樣對得起祖先嗎 對不起 接下來這間 就是也是有很多間都有賣這個 手工餅 主鮮品這樣 然後我們就是順路線挑了一家 評價也不錯 吃 走 對 一個主鮮品 謝謝 好 哇 是剛烤好的嗎 剛烤好 上面有熱 喔 好貼喔 謝謝 謝謝你 謝謝 我們今天都可以吃到溫溫的 裡面的料我超喜歡 然後外面的餅是脆脆的 背後還有一大片的這個芝麻 本人很喜歡這種小點心 我覺得這個食物超級酷 九層塔 這挺久的 我剛剛就是手等很久耶 抱歉 好啦 妳現在可以把妳的手使出來了 好 來 我直接把它這樣切下去喔 可以…麻煩妳手刃 不行 太紮實了 好Q喔 對啊 這個 哇 我把它解理了耶 它真的是一層一層的耶 沒有跟你開玩笑耶 它真的是一層一層做的耶 有點療癒的感覺 對啊 它可以被分得很那個耶 很清楚這樣子 九層代表它要這樣弄九次耶 對啊 它好像要先弄一層 然後之後凝固之後再一層 然後之後再弄 然後下一層再弄… 還有跟我們分享的大哥他就說 他來北府都會特地來買這個 然後因為這個是以前 到哪裡都吃得到 可是越來越少人做 這麼繁雜的這個甜點 所以變得很特別 就真的快失傳了 十幾年前喔 在宜蘭 然後我就再也沒有吃過這個食物了 好像跟我想像的味道不太一樣耶 記憶中不一樣 它的那個一層一層 它有一個那個什麼草的味道 我覺得有點像那個鹼糉的味道 鹼糉的糉葉味道 因為它很特別的是 你看它那個白色的部分嘛 它吃起來就很像碗粿 對 它居然是鹹的 對 是鹹的 下面是鹹的 上面是甜的 超酷 對 我剛剛先吃 是先吃黑色的部分 就是那個黑糖的香味 結果我發現真的好吃的精華 是你黑的跟白的要一起吃 我剛剛也先分開吃 對 合在一起吃比較好吃 好有趣 它結合了 黑糖碗粿跟碗粿跟鹼糉的感覺 有趣 老闆 你們油蔥酥怎麼賣 很香耶 也是適合配炒 你看… 超級香的 然後我們等一下要去吃午餐 先吃一整天還是要安排一個 就是比較偏正餐的午餐 然後呢 那個我們的那個龍脈指數 我們的那個北埔朋友會推薦 胡椒鴨 然後我就千找萬找之後呢 終於找到一間 然後就跟大家說 我跟你們講 找到一間厲害了 這裡… 藝齡耶 對啊 好年輕喔 藝齡的腳印 我們延續 走 太讚了 感覺都好好吃這樣子 然後這個胡椒一直噴過來我的鼻子 來吧 胡椒鴨先 好軟喔 你知道為什麼我們那麼勇敢吃大隻的嗎 老闆有說他的那個鴨 回去 就是我們如果吃不完的話 回去可以直接當火鍋 做成湯底 它的胡椒味好香 我都還沒吃到它的肉耶 它那個鴨直接 滷到它內心世界裡面去了 超嫩耶 它鴨肉好好吃喔 超讚 它的皮留那個鴨香 然後那個肉質非常細 它肉質其實很像是鴨腿耶 就是到那麼嫩 然後重點是它那個醃進去的味道 真的很棒 精華啦 它的味道就是精華 這一道是我上次來 印象非常深刻的一道料理 我覺得很好吃 這道必點 很好吃耶… 單吃的蚵仔不太是我的菜 但它裹粉之後 它直接把它融合得很好 它那個粉的比例跟蚵仔的味道 直接沒有誰煮誰不 這道最精華的就是它的那個 油條酥脆的口感 配它的蚵仔 有沒有很軟嫩 重點是它的那個醬香 我覺得它那個鹹醬 很厲害耶 就是它有一個 醬油膏那種鹹甜的香氣 對…醬油膏 然後再配上這個柴魚 就有點日式風味 就整個味道層次很棒 柴魚存在是這樣子啊 下面一道 金沙南瓜 它旁邊還會有那個 這是什麼東西啊 餅乾喔 蝦餅 我最喜歡辦桌有放這個 我超愛吃這個的 而且我最喜歡這邊是什麼 你知道嗎 是什麼 它是鹹蛋 鹹蛋 還可以用湯匙再撈起來吃的 給那麼多 我覺得好厲害喔 我剛剛在那邊猶豫很久 就是在想說 因為我不太愛吃南瓜 然後想說 那我應該夾一塊很小 然後我跳舞太大 然後但是它的這個南瓜味 其實沒有很重 對 它南瓜味 沒有很重 然後跟那個金沙的味道融合在一起 外面的脆漿 裡面的那個顆粒的纖維感 我覺得你說得很好耶 這倒是怕南瓜的人應該敢吃的 因為它就是保留那個南瓜 很鬆綿的口感 可是外面的那個酥脆 會像金沙 吃飽回到北埔老街啦 接下來第七站 第七站 就是要去古蹟裡面的下午茶 這我很期待 而且我需要一點咖啡 她需要一點咖啡 沒錯 Let's go 而且我很久以前來 就有看過它耶 沒想到它可以進去了 要按鈴 好 謝謝 這裡超美的 門裡面就是另外一個世界的感覺 很古蹟 然後裡面就是 整個是一個很年輕的咖啡廳的感覺 這邊以前就是一個秀才的家 它叫珍學溪 所以它會跟一般的房子不太一樣 它會有比較多的一些泥塑裝飾 可以看到這四邊 有不同的水果的泥塑 都有 水柚是多籽的意思 水柚裡面很多那個籽 那南瓜是多莖 那你也可以看到比較不同的是 這個房子它旁邊會有一個磁磚 對 那是因為以前沒有磁磚 所以他們就很聰明 他們就用畫的方式畫上去 對 因為在那個年代 磁磚是很貴的國來品 那這棟建築有沒有磁磚 有 在這邊 在那個年代這個磁很珍貴 他就模仿它的形狀去把它畫出來 那這個磁磚它背面拆下來都是寫 Made in Japan 所以這邊都是國來品 那房子這個是它非常值錢的一個東西 那這個房子多少年了 這個房子是1922年 所以差不多一百多年左右的房子 那個牆也好漂亮 好像八角喔 對 它就是用這個形狀 超像的 它這個牆叫做菊花瓦砌牆 它是用我們的烏瓦做的 就是那個 你有沒有看到那個烏瓦砌 一片一片 對 它主要有三個功能 第一個它可以通風 第二個它可以保持這個建築物 很好的那個視覺的穿透感 因為這邊地勢比較高一點點 外面的地勢比較低 所以我在裡面 我可以看到外面 但外面看不到我 第三個就是 如果我今天想要把這個牆蓋起來 如果我把它一次封到底 就有點壓迫感 所以如果用這個材質的話 它可以讓這個空間 就是不會讓你有壓迫感 對 就可以看得到外面的藍天白雲 然後又有採光又通風 所以這是一個非常 非常特別的一個 對 設計在這個房子裡面 我們可以看到就是 很多不同的細節跟巧思 以前人他對空間環境的一些概念 跟我們現在住房子的 環境的概念是差非常多的 對 這個還滿有趣的 這家點心超好看的耶 超級好看 我覺得這道擺在你面前 整個就是跟你一樣 跟我配色一模一樣耶 很搭 沒錯 然後這個跟我一樣 我們就是有稍微一點配色的 呼應到… 對 然後那個是客家的發糕 發糕 下面是發糕 然後這個奶油上面是柿餅 柿餅 對 我覺得柿餅完全是 沒有想到可以有這種樣式 出現在甜點裡面耶 嗯 我就說它奶油不一樣 它奶油是東方美人茶鮮奶油 難怪有那個茶味 它奶油有一個那個 奶茶的香味 然後非常甜香 原來是東方美人 然後它跟那個發糕的口感 再加上上面的柿餅 因為柿餅就是它有那個Q度 可是又不會太甜 可是這樣加起來 這個很好吃耶 這個我也很期待 它放在這個杯子裡 看起來很高級耶 有高級 高級起來 因為它那個 就是超貴的皮 艾粄的那個艾草味 它就是有那個青草的香味 然後它又加那個桂花蜜 超級香 你這個色系好 各位觀眾 你知道這叫什麼嗎 看我的這隻食指喔 擂茶拿鐵 想了多久 它一上來我就想好了 大家看起來好像沒有什麼特別期待 反應沒有特別好 這樣很好記耶 她就說要稍微攪拌一下 所以我就稍微攪拌一下 攪吧 攪拌 攪拌 今天沒有體驗到搗擂茶 但是又是稍微有點體驗到 攪擂茶的部分 對 攪擂茶的部分 嘗嘗看喔 我跟你講你喝下去 你大概前三秒也沒辦法講話 因為它太豐富了 它的奶香之外 它的那個擂茶的果露香有出來 然後咖啡就是伴隨在其中 不會有任何有搶走風采 所以我比較喜歡你這杯 比例不錯 擂茶拿鐵推薦給你們 Yeah 來 你們趕快吃你們的 我們要休息一下 不然等一下快要 快要幽宮佛了耶 對 等一下時間也差不多了 對 我們剛剛走過來的時候就發現 不知道大家剛剛看到那個 在老街的畫面有沒有發現 跟早上就是人潮差滿多的 對 因為現在 越來越接近那個活動的時間了 所以聚集的人潮越來越多了 然後我們趕快吃一吃 然後等一下去把剩下 看可以買幾件把它買完 就要去準備了 喝完了非常厲害 又高雅的下午茶之後呢 要來跟大家報告一個消息 就是我們剛剛準備有預計一間 是那個機車豆花 對 也是我們那個龍脈子孫 Facebook朋友推薦的 然後我就在那邊找一找之後 然後就打電話去 沒有接 然後過了幾分鐘之後 我就收到一個訊息 這個訊息是長這個樣子的 所以我們就跳過那間 時間也剛好到我們的 U功夫的時間了 所以我們要去找龍脈子孫 會合 製作我們的火把 到這邊期間 然後先準備參加活動 對 然後後面還有沒有時間 再幫大家補上 好 累積期間 U功夫 我們找到龍脈子孫了 應該還行 等一下走起來 走起來 龍脈子孫 各位觀眾 龍脈子孫本人 怎麼是有這個訊號的 我們幫你取的 因為我們今天的店都託你的福 然後還有這個活動 所以我們今天就叫你龍脈子孫 龍脈子孫 今天一日限定就對了 對 沒錯 然後幫我們準備我們的 不要亂講 所以這是什麼油 這是要等一下加進去的油 對 但是它只有賣一桶的 所以我只好買一桶 然後還有這個竹子 那我們要幹嘛 我們等一下就進去做 先捲 從中間小小的地方就要捲 不能這樣大大捲 中間是空的 油會漏出來 好 然後我們要從中間開始 緊了 順時鐘 你算得很準 還差一張 一張你也摸得出來 大哥 你是不是在銀行工作 平常都這樣子算的 順了 滿緊的 OK 就要大大多一點 你轉進去的時候 要順著方向這樣轉 逆轉它紙就會飛逆方向 早期的話不用加太多 早期的話 因為我們可能路途遙遠 我們可能會裝多一點 一小時到一兩個小時 就加10c.c.到100c.c. 到時候你可以拿這麼高 你不能這樣拿 風一吹就燒到臉 要多一點這樣 沒有火 你要這樣子 吹下來 還有火 好 瞭解 好 謝謝大哥 好 學會了 謝謝 去竹林你砍的 跟我媽媽砍的 跟我外婆 外婆砍的 早上 她早上去砍的 有很多時間 新鮮的 我們是龍脈子孫 好猛 今天超冷的 對啊 新鮮的 就一年一度 就砍一下自己玩 剛才沒報名到 挺可惜的 對 非僕子孫 就是一年一度玩一下 有種可以玩 超享受的 好險我們有龍脈子孫這個人脈 它還有支援我們 還好外婆有種子孫 對 還好有 官方同款 好期待 這樣一把一把這樣傳過來的 超有那個傳承的感覺 來了 好 請往後方傳遞 千萬不要傾斜 有 點起來了 請高舉你的油缸火 我傳給你 點燃之後請你高舉 有了 好 現在我們請大家 往後傳遞 往後傳遞 來 風調雨順 國泰民安 請鄉長先生宣佈出發 好 我們鄉長先生 好感動喔 不覺得嗎 油缸火都點起來了沒 點起來了 北埔正月樹油缸火 正式出發了 出發 我覺得走在這邊 其實有點感動耶 我跟你講 有耶 有 有種眼眶泛淚的感覺 然後它 然後而且就是 全北埔這邊 他們都會把店家 都會把燈關掉 對 所以這邊店家他們這邊 全部都是暗暗的 然後就只有 只有這 用人這樣串起來的 這是人龍跟火炬 我覺得它那個火就很有 傳承人類文化的感覺 然後又想到 這是曾經斷掉 然後我們現在一個一個 把它接起來就會 我覺得很澎湃 很有榮幸可以做這件事情 對啊 很感動耶 喔 很感動耶 會泛淚耶 哇 如果今天有辦法空拍的話 一定超美 天啊 這個好扯喔 哇 這美到說不出話耶 好像我們就是會一路這樣子 然後走走走 走到就是那個 他們龍脈的那座山 就叫秀蘭山 因為聽說秀蘭山那邊 就是承接了大雪山那邊的龍脈 然後一路接到北埔這邊的地區來 然後所以我們要去把這臺龍帽 接回來一路走上秀蘭山 超帥 所以我們今天也算是一個 步道行程喔 算啦 為什麼要破壞這個感動感 抱歉… 真是的 欸 又點起來了 欸 可以了… 謝謝 謝謝 謝謝你們 謝謝 而且我們這樣停在路邊 大家就會幫我們補火 對啊 我覺得這個 活動最感動就是 它是一個傳承跟分享 你只要沒火 隨時都有人幫你補 哇 恰恰 是他推的啊 恰恰 它是一個傳承跟分享 我們走完了 沒錯 我覺得這一趟 幽宮佛之旅 超讚的 而且我很喜歡是 因為我們從很早 還沒有遊客的時候開始 然後一直到最後大家聚集在一起 然後最後看著那個火把 這樣子一個一個這樣點上去 燃起來的時候就覺得真的很感動 然後主持人就有分享 因為雖然這是傳統的 北埔的一個習俗活動 可是他就說 希望我們大家一起來到這邊 點燃的時候也帶起幸福 然後幸運一整年這樣子 對 然後就覺得今天很開心 然後我們剛才拍了很多很漂亮的畫面 就是也祝福你們 可以把這份幸運帶回去 對…如果未來還有機會的話 歡迎你跟我們的行程一樣 就一年一次的這個可以參加 然後早上呢 可以玩一整天的北埔 吃一整天北埔 然後體驗一整天的北埔 然後最後帶著感動回家 對啊 很讚 喜歡今天的客家文化體驗 吃得開開心心 走得快快樂樂 然後帶著滿足 給大家 好 也送給你們 喜歡我們這次行程的話 記得 按讚 訂閱加分享 我們下次見囉 Bye Bye 好熱喔 北埔鄉 一度です 僵硬的大母歌 讚啦 那我現在拿到了一個 這個是分類帽口味的