【上班族的便當】-全國小吃街都有它,一根一根吃不停!
30 次觀看·2025年9月7日
嗨的角是帆帆
辣炒年糕是很誘人的一道街邊小吃
做法和用料都很簡單
學會了做成一盤一次吃個過癮
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白菜葉洗淨後用手掰成小塊方便食用
鍋內放三勺油燒熱
放入白菜開中火煸炒
用鍋鏟壓著炒 炒到白菜變軟後盛出
把年糕放入鍋中 加水至剛好沒過年糕
開大火煮
煮開後轉中火煮五分鐘
期間不停用鍋鏟推動以防粘鍋
五分鐘後湯汁濃稠
這時放入一勺老抽 三勺甜辣醬
用鍋鏟翻炒均勻
然後放入炒過的白菜
加入一小勺鹽 充分炒勻
炒到汁水變濃稠就可以出鍋了
炒年糕的祕訣就是要先煮熟再收汁
要放入的蔬菜可以提前炒熟
如果能買到芝士夾心年糕
那味道就更棒了
