《鬼滅之刃》誠 不 欺 我 ！

有在追鬼滅之刃新篇的小夥伴嗎 第一集裡炭治郎吃到的三色團茶點套餐 看起來也太好吃了吧 我也想進去嚐嚐 所以這一集最大的問題是 別急別急 讓我來批量生產一下 看起來好像是帶餡的團子 和兩款不同風味的醬油丸子 自己做也不難的 但是從手打年糕開始的秋放過 那麼如何讓糯米粉也能有 手打年糕梗糾糾的口感呢 加熱水 熱水能夠迅速使糯米粉糊化 澱粉顆粒吸水膨脹會更加黏稠 和容易成形 適合加粉乾的加水 反復的揉捏 你就會得到一個 光滑又柔軟的糯米團 隨意的揪成小團 這樣受熱面積更大 體積更小 蒸氣能更快的滲透到內部 縮短蒸的時間 經過我的分析 這團子裡的內餡 不出意外的話應該是紅豆沙 我提前一天把紅豆清洗乾淨 倒入熱水 給它來個熱脹 放涼後 再來個冷縮 這樣可以破壞豆子的內部結構 更容易煮爛出沙 這叫什麼 紅豆花環 加足夠的水 大約是紅豆的三倍 大火煮開後 轉小火慢燉三十分鐘 不要煮乾了啊 保你一年就爛 偷懶直接用攪拌機 把紅豆打成泥 沒有攪拌機就用工具碾碎 鍋裡加少許玉米油 倒入豆沙泥 加白砂糖 豆沙才會甜蜜蜜 一定要小火不斷的翻炒 不只要邊攪 還要邊擦 不然你稍微一停 就會發生 豆沙跳起殺人事件 這個過程需要一點耐心 炒到不沾鍋鏟和鍋底 能夠成團就可以了 涼了後會更加乾爽 我給它們都搓成了 六十克一個個小球備用 哦吼 糯米團直接蒸成的糯米餅 不要緊 只需要趁熱把它們團在一起 手上抹點油防沾 反覆的揉捏 撐它個九九八十一次 就會非常的耿直哦 如圖所示 給它分成三份 第一份加入適量油脂 建議使用 無色無味的玉米油 來增加柔軟度 揉捏吸收以後 糯米團就會變得 非常有延展性 再拉下去 我可以直接衝出地球表面 這樣就算是放涼了 也不容易硬 揪成五十克左右的小團 揉搓光滑以後 撐成中間厚四周薄的圓片 放上豆沙球 邊邊收口黏住就行了 你看 這兩個圓圓的東西 像不像 是不是一看就很好吃 我試過了 真的很絕 我一口氣能炫三個 都不帶停的 再來做這一堆圓圓的東西 甜醬油丸子 是非常經典的小吃 除了梗丘的小團子 就是經典的醬油汁 家常做法是 水 生抽醬油 糖 攪一攪後煮到沸騰 然後一丟丟澱粉 加清水攪一攪 倒回醬汁裡勾個芡 口感會更加的濃鬱順滑 還有亮晶晶的光澤 交給 給丸子披上一層 鮮美又亮澤的外衣 真的會發光 你想不想也來一串 至於炭烤醬油丸子 我也是第一次嘗試 搓好的糯米團 用竹籤串起 兩個一串 簡單用火撩一下 增添炭烤的香氣 烤太久的話 就會軟趴趴粘住了 刷上前面做的醬油汁 貼上動漫同款海苔片 掏出我的鬼魅同款盒子 低配版自製白盤 再把這三樣糯嘰嘰的食物 一塊兒擺個盤 炭治郎你要的 三色團茶點套餐就來了 只需兩個圓圓硬幣哦 來 你們也試試 我更愛這個醬油丸子 口感糯嘰嘰的 啃啾啾的 醬汁鹹甜膠質 層次豐富 濃鬱又絲滑 拉絲的麻糬包軟糯勁道 一口下去 細膩綿密的紅豆餡 都要溢出來了 糯嘰嘰愛好者 真的毫無抵抗力 這全是碳水大餐 怎麼能夠治療好她的身體 營養感覺都不夠 吃得很飽很幸福倒是真的 最後記得給 頻道更新的範範 點個贊投個幣 想讓我復刻什麼 記得留言哦 愛你姐 這個真的很好吃