【上班族的便當】-可樂餅里沒可樂┓( ´∀` )┏
48 次觀看·2025年9月8日
嗨 大家好 我是範範
可樂餅是一道人見人愛的小吃
雖然跟可樂一點關係都沒有
但它絕對是一個用來哄小朋友們的神器
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洋蔥橫切幾刀 然後切丁
土豆切塊
放入蒸鍋中 蓋上鍋蓋
大火蒸20分鐘
這時來炒肉末
鍋內放一勺油
放入洋蔥丁爆香
炒出香味後放入肉末
中火翻炒
翻炒至肉末變色
這時放入半勺鹽
一勺黑胡椒粉 繼續翻炒
翻炒均勻後關火 盛出備用
把蒸熟的土豆放入碗中
用勺子壓成泥
然後放入炒過的肉末
用手抓勻
抓勻後搓成餅狀
裹上一層麵粉 表面都要裹到
再輕輕拍掉表面多餘的麵粉
裹好麵粉後再裹上一層蛋液
最後裹上一層麵包糠
薄薄的裹上一層就可以了
鍋內放較多的油燒至六成熱
放入麵包糠測油溫
氣泡慢慢產生說明油溫合適
放入可樂餅 開中火炸三分鐘
中途多次給餅翻面
這樣炸得更均勻
炸至表面金黃就可以盛出了
可樂餅稍微放涼就可以開吃了
剛炸好的五分鐘內口感最佳
外脆內軟不油膩
作為主食帶著去上班也超級合適
