7 Cách Ăn Trứng Tốt Hơn Cả Tổ Yến - Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Biến Quả Trứng Thành Thần Dược | SKTT

Biết ăn đúng cách thì quả trứng bổ hơn tổ yến Nếu cô chú và các bác đang nghĩ rằng tổ yến mới là đỉnh cao của dinh dưỡng thì con xin mời cô chú và các bác ở lại đến hết video ngày hôm nay vì con sẽ chia sẻ về 7 cách ăn trứng một món ăn vừa rẻ vừa quen nhưng có thể lại bổ dưỡng hơn cả tổ yến Con xin chào cô chú và các bác Con biết rằng khi đến độ tuổi trung niên hay là đã nghỉ hưu thì cô chú và các bác sẽ bắt đầu quan tâm nhiều hơn tới sức khỏe, dinh dưỡng hàng ngày Có người thì chọn tổ yến, có người lại chọn nhân sâm hay các loại thực phẩm bổ đất đỏ Nhưng đôi khi một siêu thực phẩm lại nằm ngay trong chính săn bếp của nhà mình rất quen thuộc, rẻ tiền và dễ chế biến mà ta lại thường hay bỏ quên Ngày hôm nay thì con xin được trò chuyện với cô chú và các bác về quả trứng một món ăn tưởng trường đơn giản nhưng lại ẩn chứa kho báo dinh dưỡng kỳ diệu mà ngay cả tổ yến cũng chưa chắc sánh bằng Có thể là có người còn dè trừng quả trứng vì sợ lượng cô let trôn cao nhưng đó chỉ là hiểu nhầm từ nhiều năm trước thôi ạ Ngày nay thì khoa học đã minh oan hoàn toàn cho quả trứng thậm chí còn xếp nó vào hàng siêu thực phẩm bực nhất Tổ yến quý thì quý thật nhưng để nói về sự toàn diện cho sức khỏe thì quả trứng mới là món quà thực sự trọn vẹn mà thiên nhiên đã ban tặng cho con người Và trong video ngày hôm nay thì con sẽ cùng cô chú và các bác khám phá lý do vì sao quả trứng lại xứng đáng được xem như là báu vật trong chế độ ăn hàng ngày một loại thực phẩm không hào nhoáng nhưng lại ẩn chứa những lợi ích mà ngay cả tổ yến hay là nhân sâm cũng chưa chắc sánh bằng Quả trứng nhỏ bé mà phi thường, đây là một siêu thực phẩm chính hiệu và trong quả trứng là một kho báo thật sự mà thiên nhiên đã yêu ái ban tặng cho con người Và điều đặc biệt nhất đó là trong quả trứng chứa hệ protein hoàn chỉnh cung cấp đủ các acids amin thiết yếu cho cơ thể Và con xin nhấn mạnh thật rõ điều này để cho cô chú và các bác hiểu vì sao nó đặc biệt nhất Cô chú và các bác chú ý lắng nghe nhé Theo như các nhà nghiên cứu thì có tổng cộng khoảng 500 loại acids amin khác nhau trong tự nhiên Tuy nhiên thì con người chúng ta chỉ cần có 20 loại acids amin để tố thành lên các phân tử protein Và trong 20 loại acids amin đó thì có đến 9 loại acids amin thiết yếu mà cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp được và cần phải bổ sung thông qua chế độ ăn uống Thật may mắn là trong quả trứng lại có đầy đủ 20 loại acids amin này Đây là một điều vô cùng đặc biệt Vì người ta chưa thể tìm ra được một loại thực phẩm thứ 2 nào có đầy đủ các acids amin thiết yếu đó Và đó là lý do vì sao con thường gọi quả trứng là món quả tinh túy mà tạo hóa ban tặng cho con người Một món quả vừa dễ kiếm, vừa dễ ăn mà lại tốt cho sức khỏe của cả người trẻ lẫn người cao tuổi Và chưa dừng lại ở đó đâu ạ Ngoài protein hoàn chỉnh thì quả trứng còn chứa những dưỡng chất đặc biệt quý mà ngay cả tổ yến cũng không có Ví dụ như lecithin, giúp bảo vệ tế bào gan và làm sạch mạch máu Hay là choline, một hợp chất vừa cải thiện trí nhớ, phòng người suy giảm nhận thức Đặc biệt quan trọng với những ai mà bước qua tuổi 60 Đó là chưa kể đến những hàng loạt vitamin và khoáng chất cần thiết như vitamin A, D, E, B12, kem sắc hay canxi Tất cả được cố đọng trong quả trứng nhỏ bé mà đầy uy lực Đặc biệt lutein và zeaxanthin, đây là hoạt chất quý giá giúp chống thoai hóa điểm vàng, bảo vệ thị lực Và đây là những dưỡng chất đặc biệt cần thiết với người trên 60 tuổi Và không thể tìm được trong những thực phẩm cao cấp như là tổ yến hay là xâm quý Và khi nói đến hàm lượng chất dinh dưỡng thì chúng ta thường hay so sánh rằng chất này loại thực phẩm kia cao hơn, nhiều hơn Nhưng ở những quả trứng thì lại khác Và một điều mà khiến con càng thêm chân quý về quả trứng Đó là nó không phải là một loại thực phẩm gì đó cao nhất hay là nhiều nhất mà là đủ nhất Trứng có đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu ở một mức độ vừa phải Giúp cho cơ thể hấp thu và chuyển hóa hiệu quả, không thừa cũng chẳng thiếu Người xưa có câu, giàu ăn yến, nghèo ăn trứng Đó là một cách nói ngắn gọn và hề ngảnh để phản ánh sự khác biệt trong mức sống giữa người giàu và người nghèo Nhằm tôn vinh tổ yến là một loại thực phẩm bổ dưỡng và rất đất đỏ Tuy nhiên người xưa đã rất khéo léo khi lấy quả trứng ra làm vật so sánh mà không phải bất kỳ thực phẩm nào khác Bởi vì họ đã biết rằng trứng là một loại thực phẩm phổ biến, rẻ tiền hơn rất nhiều, dễ tìm và dễ chế biến Trứng vẫn rất bổ nhưng rõ ràng không thể so sánh về giá trị kinh tế hay là sự quý hiếm với tổ yến được Và ngày nay thì có sự phát triển vượt bậc của khoa học hiện đại Các nhà nghiên cứu đã đủ dữ liệu để đưa ra những so sánh chính xác giữa tổ yến và quả trứng Và điều khiến con bất ngờ nhất cũng là điều mà con nghĩ cô chú và các bác rất quan tâm Đó là nếu xét về giá trị dinh dưỡng thật sự thì tổ yến chỉ hơn quả trứng đúng một điểm duy nhất, đó là đắt hơn Nhất là với những người trên 60 tuổi, khi mà nhu cầu về dưỡng chất thiết yếu cho sức khỏe ngày càng cao thì quả trứng lại tỏ ra vượt trội về nhiều mặt mà không phải ai cũng biết Giờ thì con xin phép được chia sẻ về một vài minh chứng cụ thể để cho cô chú và các bác có thể hình dung rõ hơn So sánh đầu tiên và quan trọng nhất chính là về protein và hệ acid amine thiết yếu Những thành phần cực kỳ quan trọng trong việc duy trì sức khỏe, phòng chống lão hóa và hỗ trợ phục hồi cơ thể Tổ yến khô đúng là chứa khoảng 50% protein Nghe thì có vẻ là cao nhưng khi phân tích kỹ thì trong đó chỉ có 3 loại acid amine thiết yếu Đó chính là lysine, cysteine và arginine, nghĩa là rất ít so với nhu cầu thực tế của cơ thể Trong khi đó thì lòng trắng trứng tươi chỉ có khoảng 10% protein thôi Nhưng nếu được làm khô giống như cách chế biến tổ yến thì hàm lượng protein trong trứng có thể lên tới 90% Đó là một con số rất ấn tượng và ít người để ý đến Tuy nhiên điều quan trọng hơn không nằm ở số phần trăm protein mà nằm ở chất lượng và khả năng hấp thu của protein ấy ạ Quả trứng chứa đầy đủ 20 loại acid amine Trong đó thì có 9 loại acid amine thiết yếu mà cơ thể mình không thể tự sản sinh được Bắt buộc phải lấy từ thực phẩm Và điều này rất hiếm gặp trong thế giới thực phẩm tự nhiên Không chỉ là đầy đủ mà tỷ lệ các acid amine trong trứng còn được sắp xếp theo một cách rất đặc biệt Gần như là hoàn hảo cho nhu cầu sinh học của cơ thể con người Và điều này giúp cơ thể hấp thu, chuyển hóa và sử dụng protein một cách tối yêu Và điều tuyệt vời nhất mà con muốn cô chú và các bác ghi nhớ Đó là khả năng hấp thu protein từ quả trứng có thể đạt tới 98% Có nghĩa là gần như toàn bộ lượng protein trong trứng đều được cơ thể mình sử dụng hiệu quả và không bị lãng phí Nhiều nghiên cứu tại Thái Lan và Trung Quốc cũng đã xác nhận điều này Họ dùng một thang điểm gọi là chỉ số sinh học của protein Và kết quả là protein trong trứng đạt tới 100% điểm Một con số gần như là lý tưởng Trong khi đó thì protein trong tổ yến chỉ đạt được khoảng 40 điểm thôi Tức là thấp hơn rất nhiều về khả năng hấp thu và hiệu quả sinh học Cho nên nếu mình nhìn sâu vào chất lượng thực sự mà thực phẩm mang lại cho cơ thể Chứ không chỉ nhìn vào sự quy hiếm hay là giá cả Thì quả trứng dù là bình dị và quen thuộc lại đang dẫn đầu về giá trị dinh dưỡng đặc biệt là đối với người cao tuổi Thứ 2 là so sánh về lượng đường trong thực phẩm Cô chú và các bác thân mến Nhiều người vẫn nghĩ rằng tổ yến là một thực phẩm cao cấp, bổ dưỡng toàn diện Nhưng nếu mình để ý kỹ hơn một chút về thành phần dinh dưỡng Thì sẽ thấy một điều rất đáng ngạc nhiên Đó là trong tổ yến khô có tới 25% là đường Tức là 100g tổ yến thì sẽ có đến 25g đường đấy ạ Trong khi đó thì quả trứng, cả lòng trắng lẫn lòng đỏ lại gần như là không có đường Hàm lượng đường cực kỳ thấp, gần như bằng 0 Điều này rất quan trọng, nhất là trong xã hội hiện đại ngày nay Khi hầu hết chúng ta đang ăn thừa đường mà không hề hay biết Và chính việc thừa đường âm thầm này lại là yếu tố gây ra rất nhiều những bệnh lý nguy hiểm Như là béo phì, tiểu đường, gan nhiêm mỡ, tim mạch Và thậm chí là gây ra lão hóa sớm, suy giảm biễn dịch Vì vậy, nếu mình nhìn kỹ thì hàm lượng đường cao trong tổ yến Không hẳn là một điểm cộng đâu ạ Với nhiều người, đặc biệt là những người cao tuổi Người có bệnh lý nền như là tiểu đường hay cao huyết áp Thì đây lại có thể là một điểm trừ cần phải lưu ý khi sử dụng Ngược lại với quả trứng, tuy rất đỗi bình dị Lại là một thực phẩm an toàn, lành mạnh và phù hợp hơn với chế độ ăn khoa học hiện đại Nhất là các thực phẩm kiểm soát đúng huyết, phòng người chuyển hóa và duy trì sức khỏe lâu dài Thứ 3 là so sánh với chất béo và lượng colesterol Một sự hiểu lầm đã từng khiến cho quả trứng bị oan ức Chắc hẳn có nhiều người trong chúng ta từng nghe rằng trứng có nhiều colesterol và không nên ăn thường xuyên Nhưng sự thật là điều đó đã lỗi thời rồi ạ Và khoa học hiện đại ngày nay đã minh oan cho quả trứng một cách rất rõ ràng Nếu mình so sánh với chất béo thì đúng là tổ yến gần như không chứa chất béo, gần như là hoàn toàn không có lipid Còn trong lòng đỏ trứng, đúng là có chứa lượng colesterol khoảng 186mg trong mỗi quả trứng cả công nghiệp Thế nhưng đây mới điều quan trọng mà con muốn cô chú và các bác lưu ý Đó là không phải lượng colesterol xấu mà mình vẫn nghĩ như ngày trước đâu ạ Colesterol trong trứng phần lớn là loại có lợi cần thiết cho cấu trúc tế bào, cho hoạt động của nã bộ và hệ thần kinh Còn tại sao lại nói trứng từng bị hiểu lầm và vì sao ngày nay người ta lại khuyến khích ăn trứng trở lại thì con xin phép được chia sẻ kỹ hơn ở phần tiếp theo của video này Còn bây giờ con xin được tiếp tục phần so sánh tiếp theo Thứ 4 là so sánh về vi chất, ai mới thực sự giàu khoang chất Chúng ta vẫn thường nghe nói rằng tổ yến dầu canxi và mage đúng là như vậy ạ Trong 100g tổ yến khô có tới 674mg canxi, một con số rất cao Ngoài ra còn có một lượng mage nhất định, cũng rất tốt cho xương và thần kinh Tuy nhiên một điểm mà ít ai để ý, đó là tổ yến cũng chứa lượng natri rất cao Khoảng 1987mg natri trên 100g khô, tương đương với gần 5g muối Trong khi đó thì lượng natri khuyến cáo mỗi ngày cho người trưởng thành chỉ khoảng 2g Và điều này có nghĩa là ăn nhiều tổ yến có thể khiến cho cơ thể bị thừa muối đặc biệt là với những người bị bệnh lý về tim mạch, huyết áp cao hay thật yếu Còn trứng thì sao ạ, trứng cũng có canxi khoảng 65mg một quả và mage ở mức rất cân đối, hoàn toàn đủ để hỗ trợ chức năng xương khớp và cơ Đặc biệt trứng lại chứa nhiều vi chất thiết yếu mà tổ yến gần như không có Ví dụ như sắt, giúp tạo hồng cầu, ngăn ngừa thiếu máu Hay là kẽm, hỗ trợ miễn dịch, làm lành vết thương và tăng cường sinh lý Và nhiều các nguyên tố vi lượng khác như xe len, đồng và mangan Và điều quan trọng là các vi chất trong trứng phân bố rất là cân bằng và dễ hấp thu hơn không gây ra áp lực lên cơ thể, đặc biệt là đối với người cao tuổi So sánh thứ 5 là về lượng vitamin, ai mới là kho dự trữ vitamin thực sự? Cô chú và các bác thân mến, nhiều người nghĩ rằng tổ yến là một thực phẩm rồi vitamin Nhưng nếu mình so sánh kỹ thì sẽ thấy quả trứng mới thực sự là một khoi vitamin tự nhiên cực kỳ phong phú Cụ thể là tổ yến có một số các loại vitamin như b1, b2, b3, b6, b12, vitamin E, D, A, folac và choline Trong khi đó thì trứng là một trong những thực phẩm rồi vitamin nhất Cung cấp được nhiều loại vitamin thiết yếu cho cơ thể Ví dụ như vitamin A, D, E, K, vitamin B như b1, b2, b3, b5, b6, b7, b9, b12, choline Ngoài ra trứng còn chứa lutein và zeaxanthin, đây là 2 chất oxy hóa mạnh giúp bảo vệ mắt khỏi thoai hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể Đấy là so sánh về số lượng vitamin, quả trứng đã hơn hẳn tổ yến về số loại Còn so sánh sâu hơn nữa về hàm lượng của từng thực phẩm thì tổ yến lại chứa rất ít, nhất là các vitamin tan trong chất béo như A, D, E, K vốn rất quan trọng cho thịt lực, miễn dịch và sức khỏe xương khớp Và đây là bảng so sánh chi tiết, cô chú và các bác có thấy không ạ? Mặc dù tổ yến được xem là thực phẩm cao cấp, nhưng xét về mặt hàm lượng vitamin thì trứng vượt trội hơn hẳn Trứng cung cấp một loạt các vitamin thiết yếu và hàm lượng cao hơn, hỗ trợ nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể Do đó mà trong chế độ ăn hàng ngày, trứng là nguồn cung cấp vitamin phong phú và dễ tiếp cận hơn so với tổ yến Thứ 6 là so sánh về Acid Cialyx, chất dinh dưỡng vàng cho não và miễn dịch Cô chú và các bác thân mến, Acid Cialyx là một chất cực kỳ quan trọng với sức khỏe của não bộ, hệ thần kinh và miễn dịch Nó giúp xây dựng màng tế bào, hỗ trợ truyền tín hiệu thần kinh và bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn, vi rút Và tổ yến nổi tiếng là dầu Acid Cialyx nên từ lâu đã được xem là thực phẩm quý, tập việc tốt cho trẻ em và người cao tuổi Tuy nhiên thì con xin chia sẻ thêm một góc nhìn rất đáng lưu ý Bác sĩ Trần Văn Phúc, một chuyên gia khá nổi tiếng, có nói rằng Acid Cialyx cũng là cửa ngõ để một số các loại vi rút xâm nhập vào tế bào và đồng thời là chất giúp cho tế bào ung thư nhân lên Vì vậy, với những ai đang bị nhiễm vi rút hoặc có những bệnh lý liên quan đến ung thư thì việc sử dụng tổ yến cần hết sức cân nhắc, thậm chí là nên tạm dừng cô chú và các bác ạ Và may mắn là cơ thể mình cũng có thể tự tổng hợp sang Acid Cialyx và đặc biệt là nó cũng có sẵn trong những loại thực phẩm dễ tìm, trong đó thì có quả trứng Trứng đen có chứa tới 200mg Acid Cialyx mỗi quả, còn đối với trứng gà thì thường có khoảng 20mg mỗi quả Như vậy, nếu như mà ăn đều đặn 5 quả trứng gà mỗi tuần là mình đã bổ sung được lượng Acid Cialyx tương đương với một tổ yến rồi đấy cô chú và các bác ạ Tóm lại, cô chú và các bác ạ, sau 6 phần so sánh, có thể thấy rằng quả trứng tuy đơn giản rẻ tiền mà quen thuộc nhưng lại là một siêu thực phẩm thực sự Từ Protein, Acid Amine, Vitamin và khoáng chất cho đến Acid Cialyx, trứng đều có, thậm chí là có phần vượt trội hơn so với tổ yến ở nhiều mặt Tuy là tổ yến là món cao lương quý hiếm nhưng quả trứng lại là món vừa tùy tiền vừa đầy đủ dưỡng chất cho tất cả mọi người Nếu biết cách sử dụng thì quả trứng chính là báu vật nhỏ bé mà thiên nhiên đã ban tặng cho sức khỏe của chúng ta đấy cô chú và các bác ạ Thế nhưng, thật tiếc là trong suốt một thời gian dài, quả trứng một món ăn muốn dưỡng như vậy lại bị mang tiếng oan Người ta từng nghĩ rằng ăn trứng sẽ làm tăng collagen trong máu dẫn đến bệnh tim mạch hoặc đột quỵ nên nhiều người đã e rè thậm chí là tránh hẳn không dám ăn Ở phần tiếp theo của video ngày hôm nay thì con sẽ phân tích rõ hơn về sự hiểu lầm này và tại sao ngày nay thế giới khoa học đã minh oan cho quả trứng cũng như khuyến khích ăn trứng mỗi ngày để bảo vệ sức khỏe Thứ nhất là lượng collagen trong máu của cơ thể phần lớn không đến từ thực phẩm ăn vào Và theo như các nghiên cứu thì chỉ khoảng 20-30% collagen huyết thanh đến từ thức ăn, còn lại là 70-80% là do gan tự tổng hợp Và khi mình bị dối loạn chuyển hóa như là tăng insulin, gan nhiễm mỡ hay là stress kéo dài thì gan sẽ tăng sản xuất lượng collagen nội sinh, gây ra mất cân bằng trong máu Có nghĩa là không phải ăn trứng là tăng collagen máu đâu ạ, mà là do chuyển hóa dối loạn từ bên trong Nguyên nhân thứ 2 mà làm tăng lượng collagen máu không phải từ trứng, mà là do chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa Những chất béo này thì thường có trong mỡ động vật, nội tạng, bơ động vật, da gà, thịt đỏ nhiều mỡ Hoặc là có trong những loại thực phẩm chiên đi chiên lại nhiều lần, bánh quy công nghiệp, thức ăn chế biến sẵn Trong khi đó thì trứng không sẵn chất béo chuyển hóa và lượng chất béo bão hòa trong trứng là rất thấp, chỉ khoảng 1,6g trong mỗi quả trứng gà Nên là hoàn toàn không phải nguyên nhân chính gây ra bệnh tim mạch như trước đây đã từng lo ngại đâu ạ Thứ 3 là bằng chứng khoa học từ nhiều nghiên cứu quy mô lớn đã cho thấy rằng là trứng có nhiều lợi ích hơn là rủi ro nếu như sử dụng một cách hợp lý Và một nghiên cứu được đăng trên tạp chí BMG năm 2013, nghiên cứu tổng quan về 17 công trình đã cho thấy Ăn một quả trứng mỗi ngày không làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch Và một nghiên cứu ở Trung Quốc với hơn 400.000 người tham gia cũng cho thấy Người ăn một quả trứng mỗi ngày có nguy cơ móc bệnh tim thiếu máu cục bộ và xuất hiếp não thấp hơn so với người không ăn trứng Ngoài ra các nghiên cứu khác cho thấy trứng giúp giảm nguy cơ đái tháo đường tiếp 2 tới 28%, giảm nguy cơ tăng huyết áp tới 32% Và cải thiện trí nhớ, thị lực và các chức năng biễn dịch nhờ vào các phi chất như là Choline, Lutein, Vitamin D Và các chuyên gia dinh dưỡng Hoa Kỳ và châu Âu ngày nay cũng đã đều đồng thuận rằng Người khỏe mạnh có thể ăn từ 1-2 quả trứng mỗi ngày mà không lo tăng cholesterol máu Ngay cả đối với những người mà bị mỡ máu cao vẫn có thể ăn trứng Miễn là kiểm soát tổng lượng chất béo bão hòa và chế độ ăn tổng thể khoa học Vì vậy cô chú và các bác đừng quá lo ngại, hãy cứ an tâm mà đưa trứng vào bữa ăn hàng ngày, một cách hợp lý Và các chuyên gia dinh dưỡng ngày nay cũng đã khuyên là nên ăn 1-2 quả trứng mỗi ngày Và điều kỳ lạ là khi trứng mà kết hợp với một số các nguyên liệu thảo dược có sẵn trong vườn nhà Thì trứng không còn dường lại là món ăn bổ dưỡng mà còn là bài thuốc dưỡng sinh quý Giúp cho cơ thể của chúng ta phục hồi từ bên trong, phòng ngừa bệnh từ gốc Nuôi dưỡng khí huyết, an thần, tiêu viêm, thải độc và bảo vệ sắc đẹp nữa đấy ạ Và trong phần tiếp theo của video thì con sẽ hướng dẫn cho cô chú và các bác về thời điểm ăn Và cách chế biến trứng ra sao để giữ được toàn bộ dinh dưỡng mà không gây hại cho sức khỏe Cô chú và các bác nhớ theo dõi nhé vì chỉ cần một thay đổi trong một vài chi tiết nhỏ khi ăn trứng Thì mình đã có thể biến món ăn trở thành thần dược trong gian bếp của mình đó ạ Thưa cô chú và các bác, trứng là một loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng Nhưng ăn trứng đúng thời điểm, đúng cách chế biến và kết hợp đúng thực phẩm Mới giúp phát huy được chọn vẹn công dụng của nó đối với sức khỏe Và buổi sáng chính là thời điểm vàng để ăn trứng Nếu cô chú và các bác ăn một quả trứng vào buổi sáng Cơ thể mình sẽ được đánh thức một cách nhẹ nhàng mà hiệu quả Trứng giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, hỗ trợ tiêu hóa và cung cấp năng lượng một cách bền bỉ trong suốt buổi sáng Nhờ vào hàm lượng protein chất lượng cao, trứng còn giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn vật Và điều này rất có lợi cho những ai mà cần kiểm soát cân nặng, huyết áp hay là đường huyết Và điều đặc biệt hơn nữa là trong quả trứng có chứa một sự chất rất quan trọng cho lão bộ Đó chính là Choline Và đây là một hợp chất tham gia trực tiếp vào quá trình tổng hợp Acetylcholine Một chất dẫn chuyển thần kinh quan trọng, giúp tăng cường trí nhớ, khả năng tập trung và giữ cho tâm trí luôn minh mẫn Và theo thời gian, khi mà tuổi tác càng cao thì nhu cầu bảo vệ trí não, ngăn người sa sút trí tuệ càng trở nên cần thiết Và một quả trứng buổi sáng lại càng có ý nghĩa hơn, nhỏ mà có võ thưa cô chú và các bác Một thời điểm vàng để ăn trứng nữa, đó chính là buổi tối cô chú và các bác ạ Mặc dù trứng là thực phẩm tốt và có thể ăn vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày Nhưng nếu ăn trứng vào buổi tối thì mang lại rất nhiều những lợi ích đặc biệt mà không phải ai cũng biết Nếu như cô chú và các bác có thói quen vận động nhẹ hoặc là tập thể dục vào buổi chiều tối Thì ăn một quả trứng sau đó sẽ rất tuyệt vời Bởi trứng cung cấp protein chất lượng cao và đầy đủ các axiamin thiết yếu Giúp phục hồi và tái tạo phát triển cơ bóc Từ đó sẽ giúp tăng cường sức mạnh và thể lực theo thời gian Đặc biệt hơn nữa là trứng còn chứa chitophan Một axiamin giúp cơ thể sản sinh ra serotonin và melatonin Hai chất giúp ổn định cảm xúc và điều hòa giấc ngủ Nhờ vậy mà ăn một quả trứng đúng cách vào buổi tối có thể giúp ngủ sâu hơn, thư giãn đầu óc Và giảm bớt tình trạng trằn trọc mất ngủ, một vấn đề mà rất nhiều người lớn gặp phải đó ạ Tuy nhiên, một số cô chú và các bác có thể lo ngại rằng Ăn trứng vào buổi tối có thể gây ra đầy bụng khó tiêu Điều này hoàn toàn có thể tránh được nếu như mình ăn đúng cách Cô chú và các bác nên ưu tiên trứng luộc hoặc là trứng hấp Hạn chế là tối đa dùng các món chiên rán, nhiều dầu mỡ Mình cũng nên ăn trứng cách giờ đi ngủ khoảng 1,5 đến 2 tiếng để hệ tiêu hóa có thời gian làm việc Bữa tối thì nên nhẹ nhàng, kết hợp trứng với một ít cháo, rau của luộc Hoặc là canh thanh đạm sẽ dễ hấp thu hơn, tránh đầy bụng Và nếu mà hệ tiêu hóa hơi yếu thì cô chú và các bác cũng không nên ăn kèm với những loại đạm khác như là thịt cá trong cùng bữa có trứng Ngoài thời điểm ăn thì cách chế biến trứng cũng quyết định cơ thể mình hấp thu được bao nhiêu phần trăm dinh dưỡng từ quả trứng đấy ạ Theo các nghiên cứu thì trứng luộc vừa chiên tới là cách hấp thu tối ưu nhất Lúc này thì cơ thể có thể tận dụng gần như chọn vẹn lượng protein và dưỡng chất trong trứng Trứng chiên mềm hay là trứng hấp cũng là những lựa chọn tốt Nhưng nếu trứng bị chiên quá giòn, quá kỹ thì nhiệt độ cao sẽ làm biến tính protein và khiến cho giá trị dinh dưỡng giảm đi đáng kể Đặc biệt là nhiều người có thói quen ăn trứng sống hoặc là lòng đào Tuy nhiên theo các chuyên gia thì cách ăn này không những khiến cho cơ thể chỉ hấp thu được ít dinh dưỡng mà còn tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn Nhất là các vi khuẩn salmonella có thể gây ra tiêu chảy, buồn nôn hoặc thậm chí là nguy hiểm cho người cao tuổi Ngoài ra trong trứng sống còn chứa ividin Đây là một chất có thể ức chế hấp thu biotin vốn là vitamin quan trọng đối với thần kinh và làn da Vì vậy mà cách tốt nhất vẫn là ăn trứng luộc vừa chín tới, không quá mềm cũng không quá cứng Như vậy thì vừa đảm bảo được an toàn, vừa hấp thu tối đa lại không cần phải thêm dầu mỡ, rất phù hợp với người cao tuổi, người ăn kiêng hay là những người có bệnh tim mạch khuét áp Tuy nhiên nếu cứ mãi chỉ ăn trứng luộc hay là trứng chiên mềm hoài thì cũng dễ ngán phải không cô chú và các bác Dù tốt cho sức khỏe nhưng món ăn mà không đổi mới thì cũng mất ngon Vì thế trong ngày hôm nay thì con xin chia sẻ với cô chú và các bác về 7 cách ăn trứng cực kỳ đơn giản nhưng lại nâng tầm quả trứng thành những món ăn như những vị thuốc tự nhiên vừa bổ dưỡng vừa dễ ăn không ngán mà còn hỗ trợ cho từng nhu cầu sức khỏe riêng biệt của mình đấy ạ Một trong những cách kết hợp nổi tiếng và được yêu thích nhất chính là món trứng gà hấp với nghệ và mật ong Đây là bộ ba vàng trong làng chăm sóc sức khỏe, giúp làm đẹp da, chống viêm, hỗ trợ tiêu hóa, phục hồi cơ thể sau sinh và đặc biệt là cải thiện chức năng gan Cô chú và các bác chỉ cần 1 quả trứng gà ta, thêm 1 thịa cà phê bột nghệ hoặc là nghệ tươi dão nhuyễn và 1 thịa mật ong nguyên chất, đánh tan rồi đem hấp cách thủy khoảng 15 phút là có thể dùng ngay được Và món này vừa dễ ăn lại vừa giúp cho cơ thể được thanh lọc nhẹ nhàng từ bên trong Một món ăn khác cũng vô cùng quen thuộc với nhiều người đó chính là trứng chiên ngải cứu Đây là món ăn khá quen thuộc với rất nhiều cô chú và các bác rồi đúng không ạ Và chúng ta thường nói nó có tác dụng bổ máu, điều hòa kinh nguyệt, giảm đau đầu và đau bụng Nhưng thực tế công dụng của món này còn vượt xa hơn thế nữa Lã ngải cứu giúp lưu thông máu, chữa hoa mắt chóng mặt, suy nhiệt cơ thể, giảm đau khớp, kháng viêm và đặc biệt là có hoạt chất giúp ức chế tế bào khối u, giảm co thắt rất tốt cho những người bị đau dạ dày, đại tràng và đau bụng kinh và kể cả những người điều trị ung thư Tuy nhiên, cô chú và các bác lưu ý là nên chọn cây ngải cứu già, ít nhất là 3-4 năm tuổi vì lúc đó thì lượng tinh dầu mới đạt được mức tối yêu Và khi chế biến thì đừng trộn trứng sống vào với lá ngải sống rồi đem đi chiên vì lá ngải cần có thời gian chín lâu hơn trứng Mình nên xào sơ qua ngải cứu trước rồi mới cho trứng vào Như vậy thì món ăn vừa thơm ngon vừa phát huy được hiệu quả dưỡng sinh tốt nhất Ngoài ra, lá mơ lông kết hợp với trứng ngà cũng là một bài thuốc dân gian nổi tiếng Không chỉ giúp cho điều trị tiêu chảy, đầy bụng, dối loạn tiêu hóa mà còn có thể ăn hàng ngày để hỗ trợ đường ruột khỏe mạnh đặc biệt là tốt với những cô chú bác mà đang bị lạnh bụng hoặc tiêu hóa yếu Và lá mơ Việt Nam mình được coi là một dược liệu quý Vậy nên, món trứng lá mơ không chỉ đơn giản là món ăn mà còn là cách nuôi dưỡng đường ruột ngay từ trong bữa ăn gia đình Một sự kết hợp khá mấy mẻ nhưng rất đáng để thử đó chính là trứng gà hấp cùng với táo đỏ và kỳ tử Món này thì chưa được phổ biến lắm vì ngày trước thì mua táo đỏ và kỳ tử rất đắt nhưng ngày nay thì táo đỏ và kỳ tử cũng khá rẻ nên cô chú và các bác hãy mua và chế biến thử nhé Món này thì có công dụng bổ huyết, an thần, tăng cường trí nhớ và làm đẹp da Cô chú và các bác có thể nấu 5 quả táo đỏ với 1 thịa kỳ tử trong 300ml nước cho đến khi mềm Sau đó thì đập trứng gà vào, khuấy đều rồi tắt bếp Hoặc có thể hấp cách thủy với cả 3 nguyên liệu cùng lúc trong khoảng 15-20 phút là được ạ Tiếp theo là món trứng gà với lá hẹ Một món ăn dân dã nhưng lại có nhiều lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên Lá hẹ thì có tác dụng trị ho, cảm lạnh, tăng sức đề kháng và đặc biệt là rất tốt cho sinh lý nam giới Cô chú và các bác có thể chiên mềm hoặc là hấp đều được và nên dùng đều đặn để cải thiện được sức khỏe tổng thể Bên cạnh đó thì lá tía tô kết hợp với trứng gà cũng là một lựa chọn tốt đặc biệt là trong những ngày trời trở lạnh, dễ bị cảm Lá tía tô thì có tính ấm, giúp giải cảm, hạ sốt giảm đầy bụng, tiêu hóa tốt rất phù hợp cho những người có cơ địa hàn hay bị lạnh bụng, cảm gió Cô chú và các bác lấy lá tía tô rửa sạch, thái nhỏ rồi trộn với trứng rồi đem chiên mềm hoặc là hấp cũng được ạ Hoặc là cô chú và các bác cũng có thể nấu cháo trứng tía tô rất là ngon và bổ đầy ạ Và cuối cùng không thể không nhắc tới đó là món trứng hấp với gừng tươi Gừng tươi thì cô chú và các bác thái sợi, xào thơm rồi cho trứng vào chiên hoặc là trộn với trứng đem hấp Món này thì ăn rất thơm, làm ấm bụng, trị cảm lạnh hỗ trợ tiêu hóa và giảm cảm giác buồn nôn Rất hợp dùng vào mùa đông hoặc là sau những ngày ăn uống không điều độ khiến cho bụng dạ khó chịu đấy cô chú và các bác ạ Nói tóm lại, trứng gà không chỉ là một thực phẩm mà còn là vị thuốc vàng trong gian bếp Và khi biết kết hợp với các loại thảo sữa quen thuộc quanh nhà thì mình có thể tạo ra những món ăn ngon lành, bổ dưỡng và nâng cao sức khỏe từ bên trong Cô chú và các bác có thể thử mỗi tuần 1-2 món thay đổi luôn phiên để vừa ngon miệng lại vừa dưỡng sinh tự nhiên Và nếu thế cơ thể nhẹ nhàng, ngủ ngon hơn, tiêu hóa tốt hơn thì có thể yên tâm là mình đã ăn đúng cách rồi đấy ạ Thưa cô chú và các bác, con làm video này không có ý định hạ thấp giá trị của tổ yến đâu ạ Tổ yến là một thực phẩm rất quý, đặc biệt là với những người mới ốm dậy những người suy nhược hay những người cần bồi bộ sau phẫu thuật Và nếu như cô chú và các bác có điều kiện kinh tế thì vẫn nên sử dụng yến theo chỉ dẫn phù hợp vì đó cũng là một cách để chăm sóc sức khỏe rất tốt Tuy nhiên, lý do con làm video này là để trả quả trứng về đúng vị trí mà nó xứng đáng được hưởng cũng như lên tiếng rẻ oan cho quả trứng Một loại siêu thực phẩm bị hiểu nhầm và bỏ quên bấy lâu nay Trứng gà không chỉ là món ăn đơn giản trong bữa ăn của gia đình mà còn là vị thuốc dưỡng sinh khi được dùng đúng cách và đúng liều lượng Và đúng như tiêu đề của video này biết ăn đúng cách thì quả trứng bổ hơn tổ yến Cô chú và các bác hãy cố gắng ăn đều đặn từ 4 đến 6 quả trứng mỗi tuần kết hợp với các loại rau gia vị, thảo dược dân gian quanh mình vừa ngon miệng, vừa tiết kiệm lại dưỡng sinh một cách tự nhiên và lâu dài Video này của con cũng khá dài nên là con xin phép được kết thúc video tại đây Con xin kính chúc cô chú và các bác thật nhiều sức khỏe, tâm an, thân khỏe và luôn giữ tinh thần lạc quan, vui vẻ mỗi ngày Vì kênh youtube này của con khá mới nên con mong cô chú và các bác thương con hãy đăng ký kênh, nhấn thích và chia sẻ giúp con video này để video này được có thể lan tỏa đến nhiều người và để nhiều người biết đến kênh này của con hơn Còn bây giờ con xin chào tạm biệt và hẹn gặp lại cô chú và các bác trong những video tiếp theo ạ