Rét Này Làm Nồi Lẩu Kim Chi Thì Ấm Nhỉ | HÀ COOKING

Chỉ có Trùng Trăn ăn lẩu là ưng thôi Một đứa mà lười đi ra ngoài như tui Thì mùa đông này đừng có nói chuyện Mà luôi được tui ra khỏi nhà để đi ăn đi chơi ý Như hôm nay này trời lạnh thăm cằm ra Chồng đói chở đi ăn lẩu kỷ niệm 12 năm ngày cưới chứ Thôi rồi tôi xin ông Ở nhà tôi nấu lẩu kim chi sườn heo cho mà ăn Ăn xong rồi Trùng Trăn đi ngủ Chứ làm gì tầm nay nữa Thôi thì hôm nay các bác ăn lẩu kỷ niệm ngày cưới cùng vợ chồng tui nhá Món này thì đơn giản Trước tiên mình sẽ hầm sườn nè Rung cho nước sôi thì hớt thật sạch bọt đi để cho nước lẩu trong Sau đó mình chỉ viết thôi một chút hạt đen Và muối thảo rung cho nhiều sườn thôi Trong khi hầm sườn mình sẽ chuẩn bị đồ nhúng lẩu nhá Phần rau hôm nay tui có rau cải thảo và rau cải cúc Mùa này thì mùa rau cải cúc thôi Nhúng lẩu siêu đỉnh luôn các bác ạ Phần rau nhúng lẩu thông thường tui chỉ dùng 1 đến 5 loại rau thôi Thì mua nhiều loại Nên là mỗi hôm ăn lẩu tui chỉ có vài loại rau cơ bản thôi Rau gì thì rau nhưng mà nhất định là phải có nấm Tùy vào loại lẩu mà tui sẽ sử dụng các loại nấm khác nhau Nhưng mà hôm nay tui dùng nấm thương cho nó thơm Và thêm vào đó một ít nấm kim châm nữa Ngoài 2 loại nấm này các bác có thể sử dụng thêm nấm hải sản Hay là nấm sò, nấm sơm đều được Nói chung là thích ăn nấm nào thì cho nấm đó vào cho nó ngon Nhưng mà bác nào mà không thích có thể bỏ qua nha Bác nào mà không biết rau cải cúc thì nói là rau tui vừa bỏ vào đấy Lâu lắm rồi ăn lẩu tui mới ăn khoai môn đây Này mua được củ khoai môn to ạch luôn Thái ra thì nhiều như này nhưng mà chắc tui chỉ dùng 1 phần 3 thôi Còn lại thì hôm sau mua con vịt về để nấu canh khoai À mua khoai môn các bác nhớ người ta chọn cho củ khoai bở Thì ăn nó ngon nha Chứ mà khoai sượng là ăn chả lắm ý Mấy cái giống khoai này tui toàn nhớ người ta chọn cho tôi Chứ nói thật là tui xin chịu Để cho nước lẩu ăn đến cuối nồi vẫn không bị đặc Thì các bác nhớ chiên khoai môn lên trước rồi mới thả vào lẩu sau Chứ thả khoai môn chưa chiên vào lẩu Đến lúc ăn lâu khoai nó bở ra Thì nồi lẩu không khác gì nồi cháo khoai đâu ý Mình không cần chiên vàng các mặt đâu Các bác chỉ cần chiên sơ cho các mặt khoai nó xe lại là được Ăn lẩu này chỉ tội là chuẩn bị hơi lít kích rau ráng Mới đổ sóng 1 tí thôi Chứ không cần phải nấu nướng gì nhiều món hay dọn dẹp gì nhiều cả Nên với nhà tui mùa đông có khách thì lẩu vẫn là ưu tiên số 1 Tui thì không biết là lẩu chim chi chính gốc nó cho những cái gì Nhưng mà tui thích cái gì là cho cái đó vào tới nay Hôm nay đồ nhúng lẩu Ngoài rau tui có thêm xúc xích 1 ít bắp bò và 1 ít viên thả lẩu nữa Từ hồi mà tui được khai sáng cho cái món viên thả lẩu này Thì không có lẩu nào nhà tui hiểu được Nhưng mà các bác nhớ là phải chọn 1 loại đắt đắt 1 tí ăn nó mới ngon mà đảm bảo nha Để trung hòa cho cái sự khai nóng của lẩu Chứ riêng tui là chỉ thích đậu phụ mua ngoài chợ thôi Xong hết phần đồ nhúng lẩu rồi Thì giờ tui lại quay lại với nồi nước lẩu của tui đây Nước dùng thì có nước ninh sườn rồi Giờ tui sẽ chuẩn bị phần chim chi để cho vào Mình sẽ phi thơm tỏi lên và cho chim chi vào Để xào với chút mặt nêm và tương ớt Hàn Quốc Lẩu chim chi non nhất là các bác phải chọn mua phần chim chi thật chua Về mình sẽ xào riêng phần cái Còn nước thì để lúc nêm lại Nếu mà thích chua cay hơn sẽ cho vào sau Tương ớt Hàn Quốc thì được cái là lên màu rất là đẹp Nên với mấy món mà cần màu như thế này là tui hay cho vào Còn nếu mà không có tương ớt Hàn Quốc Các bác có thể dùng tương ớt chim chu hay là loại nào cũng được nhá Xong thì mình cho chim chi vào nồi nước dùng Thêm những đồ lẩu chín như là khoai môn Ngô và nấm hương vào trước Mình chỉ cần đun thêm 5 phút nữa là có thể nhúng lẩu luôn rồi Thật sự thì mùa đông không còn thể chỉ ẩm túc hơn Là cả nhà ngồi quay quần với nhau đâu Và để ngồi được lâu vừa ăn vừa nói chuyện mãi không chán Thì nói thật, ăn lẩu là chân ái rồi Nước lẩu hôm nay chua thanh, cay rất nhẹ nhàng tình cảm Ngon cực kì luôn Nên là các bác cũng mần ngay nồi lẩu đi cho tình cảm nó đi lên nhá