BÍ QUYẾT MỨT TẾT ĐỘC NHẤT VIỆT NAM (chắc chắn bạn chưa biết làm) - QUẬY TUNG BẾP

Chào các bạn, chào mừng các bạn trở lại với video của Muốn Ăn Ngon Và mình là cô gái lời biểu Muốn Ăn Ngon Hôm nay các bạn đang nhìn thấy đây là mứt gừng 3 màu, cực kỳ dễ làm Và cách mà để cho mứt gừng có được màu như thế này Cũng như là cách mà để hạn chế các lỗi sai Hạn chế việc là bị nồng, bị đắng của gừng Thì các bạn đợi trong video nha Và hôm nay thì mình sử dụng cả màu tự nhiên này, màu thực phẩm Và không sử dụng màu Hơn nữa thì mứt gừng này không chỉ là để ăn luôn Để giữ ấm cổ họng, giữ ấm bụng Mà mứt gừng này còn có một công dụng nữa Đợi đến cuối video để biết nha À quên, chưa hết đâu mấy ông, mấy bà ơi Nhớ đăng ký video và nhớ follow instagram Muốn Ăn Ngon 86 của mình nha Ở đây thì mình có gừng Như là các bạn đang thấy Mình chọn loại gừng này to Thì khi mà mình thái thì nó sẽ tiện hơn Các bạn có thể sử dụng cái gừng ta nó bé hơn một chút Thái lâu hơn một chút và mùi vị cũng thơm hơn nha Các bạn nên sử dụng những loại gừng non một chút Hôm nay khi mà mình mua về thì mình đã rửa qua rồi Và bây giờ thì mình sẽ ngâm với nước Mục đích của việc ngâm nước đó là tí xíu nữa Mình cạo vỏ nó sẽ dễ hơn Và nó cũng sẽ giảm bớt cái vị đắng của chúng mình Đã xong mấy tiếng rồi bây giờ mình sẽ lấy cái phần gừng này ra nha các bạn Mình sẽ bỏ nó vào một cái đĩa Và mình sẽ chuẩn bị để cạo vỏ Như các bạn đã thấy thì có một số vỏ nó đã tách ra ở ngay trong cái bát này rồi Ở một bát như thế này thì mình sẽ cho vào khoảng một thịa muối nha Mình sẽ cho thêm một thịa giấm nữa Các bạn có thể sử dụng giấm gạo, giấm táo Hoặc là giấm nào mà mình có ở nhà nhá Nếu như mà các bạn không có giấm Thì có thể là sử dụng một quả chanh vắt lấy nước cốt như thế này Nhưng mà mình là cô gái đơn giản và mình lời Mình dùng luôn giấm cũng được Phần nước này sẽ dùng để khi mà mình cạo được vỏ của gừng Hay là mình thái gừng ra Thì mình sẽ bỏ gừng vào trong cái nước này Sẽ giúp cho gừng không bị đen, không bị thâm nha Đây là phần gừng của chúng mình Mình sẽ dùng một cái thiền như thế này Để có thể cạo cái phần vỏ này ra nha Mình sẽ làm tiếp tục với những cái củ còn lại nha Cái gạo xong thì gừng của chúng mình như thế này Và mình sẽ bỏ nó vào trong cái bát nước mối Mà lúc nãy chúng mình đã chuẩn bị Và bây giờ thì mình sẽ dùng dao để cắt cái phần gừng này Thành những miếng vừa ăn nha Khi mà mình đã thái được những miếng thế này rồi Thì mình sẽ bỏ nó vào cái bát nước mối và giấm lúc nãy Để tránh không làm cho phần gừng này bị thâm nha Và bởi vì phần gừng này khá là nóng Các bạn có da hơi nhạy cảm một chút như mình Thì nên sử dụng bao tay Chúng mình sẽ cắt thành những miếng vừa như thế này Mình sẽ ngâm ở đây Mình sẽ lấy ra, bỏ vào một cái tô Và sẽ mang đi rửa Mình sẽ phải rửa khoảng 3-4 lần dưới vòi nước Lý do là sẽ giúp cho phần gừng của chúng ta Bớt bị cay, bị nồng Ở đây mình có một nồi nước Và mình sẽ đổ thêm một chút tấm Nước này mình sẽ đun sôi Và mình không sử dụng chanh Bởi vì mình sợ chanh Mà đun sôi thì nó sẽ dễ bị đắng Mình sẽ luộc phần gừng này trong vòng 10 phút Phần gừng của mình đã được rồi Và mình sẽ lấy nó ra Đây là phần gừng của chúng mình Vừa mới luộc xong lần đầu tiên Và như các bạn thấy nó đang rất là nóng Nếu như các bạn không thể phân biệt được Nó là gừng non hay là gừng da Thì các bạn có thể lấy một miếng Và thử nhấm Nếu như các bạn thấy nó vẫn còn rất là đắng Và rất là nồng Thì các bạn sẽ luộc thêm khoảng 2-3 lần nữa Phải luộc tiếp các bạn ạ Lần thứ 2 Và cũng luộc trong vòng 10 phút Sau lần thứ 2 Thì phần gừng này nó vẫn còn cay Tuy nhiên là nó không quá nồng Và mình rất là thích cái vị cay này Vì vậy mình sẽ không luộc thêm lần thứ 3 Mà sẽ dùng luôn lần này nha Và đây là phần gừng của mình nha Mình nhận thấy rằng các bạn nên dùng một ít nước như thế này Và nhỏ trực tiếp cái màu thực phẩm vào đây Hòa đều sau đó thì mới trộn phần gừng Như vậy thì phần gừng của mình sẽ đều hơn đấy nha Đừng đổ trực tiếp như thế này Mình sẽ để ngâm cái phần gừng này Khoảng 30 phút để cho Màu thực phẩm ngấm vào trong gừng nha Các bạn nên sử dụng những loại màu thực phẩm an toàn Và có thể sử dụng trong nấu ăn Với một liều lượng nhất định Các bạn có thể tham khảo link ở phần mô tả Để có thể mua được loại màu thực phẩm an tâm nha Đã bỏ cái phần gừng của mình lên cân Và phần gừng của mình được 200g Bởi vì cái bát này này là khoảng 670g Với 200g gừng như thế này Thì mình cần khoảng 150g đường Mình sẽ dùng đường kính trắng Và mình cần 150g Các bạn có thể điều chỉnh tùy khẩu vị nha Đây là phần đường Và mình đã bỏ vào với gừng Mình sẽ để cho phần đường này tan chảy hết nha Nó sẽ mất khoảng 4-8 tiếng Bắt đầu với cái phần màu đỏ này trước Mình sẽ bỏ vào trong chảo Và sẽ sen Trên lửa vừa Các bạn có thể nhìn thấy Cái miếng gừng của chúng ta Nó đã rất là thấm màu rồi Các bạn đã thấy thì cái phần nước đường của chúng mình Đã đặt lại rồi Và nó nổi lên rất là nhiều bong bóng Những cái bong bóng này là những cái bong bóng nhỏ này Nghĩa là nó cũng chỉ mới cạn lại thôi Màu hồng đang rất là đẹp rồi Nhưng mà các bạn ơi Mình thật sự rất lo cho cái chảo này Liệu nó có bị nhối màu không nhỏ Các bạn phải liên tục đảo lại phần gừng này Để cho nó có thể đều thấm vị nha Phần bong bóng bây giờ đã to hơn Và đã chậm hơn rồi Và nếu như mà tắt bếp đi thì các bạn có thể thấy Nước đường nó cô động lại còn rất là ít Dù mình đã tắt bếp rồi Nhưng mà các bạn có thể thấy là cái chảo nó vẫn rất là nóng Và mình sẽ tiếp tục đảo Mình sẽ tiếp tục đảo để cô động Phần đường này bám vào phần gừng nha Nó đang bắt đầu cô động lại rồi Và nó đang bám dần trên những cái sợi gừng của chúng mình Mình sẽ bỏ phần mứt gừng này Ra một cái đĩa như thế này Cho nó khô lại nha Phần đường của cái mứt gừng này Các bạn đừng có bỏ đi Khi mà mứt gừng sau này nó bị ẩm ướt Thì các bạn sẽ lấy chính cái phần đường này Để xen lại cùng với mứt gừng nha Nếu như các bạn nhìn thấy ở đây Thì màu sắc đang rất là rõ ràng nè Mứt gừng hồng hồng Và vừa mới xen xong Nó còn hơi dẻo dẻo Vẫn còn những cái sợi đường bám vào bên trên Và sợi đường cũng màu hồng nữa Nhìn đã thấy không khí rất là tét rồi Mình sẽ giàn nó ra Để nó có thể nhanh khô hơn nha Mình sẽ xin phép lấy thử Một miếng và ăn thử nha Các bạn thấy không Nó vẫn đang rất là dẻo nè Nóng quá, nóng quá Mời các bạn Phần gừng thì Hơi hơi cay cay Hơi hơi the the một chút Và nó được hòa quyện với cái vị ngọt Phần đường trung hòa Cái vị cay của mứt gừng rất là tốt Ở cái phần chảo Mà dính lớp đường như thế này Thì mình sẽ đổ một chút nước vào Và mình sẽ đun sôi lên nha Làm được trà gừng màu xanh Thì mình dùng hoa đậu biếc Mình bỏ vào trong đấy nước nóng Để cho hoa đậu biếc nó ra màu Sau đó sẽ ngâm nước hoa đậu biếc Với gừng đã luộc 2-3 lần Thay vì dùng phẩm màu thì lần này mình dùng nước hoa đậu biếc thôi Sau đó thì mình sẽ đổ thêm đường vào gừng Đợi cho đường tan Rồi bắt đầu cho lên bếp sen như là phần gừng đỏ Đây là phần xanh của mình đã làm từ hoa đậu biếc Giống mứt truyền thống ý Thì sau khi mà luộc mình sẽ đổ trực tiếp đường vào Và ướp, sau đó thì sẽ mang đi sen Đây thì chính là mứt gừng vị truyền thống của chúng mình Lý do mà mình nói rằng Mứt gừng không phải là chỉ để ăn luôn Và đây là một công dụng Một miếng mứt gừng nhỏ như thế này Cùng với khoảng 1 thìa đường Chính là cái phần đường mà chúng mình sen Còn thừa ra Thật ra màu xanh hôm nay làm hơi quá một chút Nhưng mà sẽ có tác dụng trong cái phần này đấy nha Mứt gừng đỏ Chúc mọi người năm mới Một năm an khang, thịnh vượng Mứt gừng xanh Chúc mọi người có sức khỏe rôi rào Và mứt gừng truyền thống Chúc cho mọi gia đình đều hạnh phúc, an nhiên Và cho phép mình thử Mỗi loại một chút nha Phần trà gừng này Hơi ngọt ngọt một chút Có vị của hoa đậu biếc Và có một màu xanh rất là đẹp Mời mọi người Mứt gừng truyền thống thì có vị cay Truyền thống Vị gừng thì không gắt Nhưng mà nó vẫn đủ để làm ấm Cổ họng nha Hi, mình là cô gái Liên Việt Muốn Ăn Ngon Cảm ơn các bạn đã theo dõi video Tạm biệt