肉鬆蛋糕|這個好吃的肉鬆蛋糕,作法也很簡單,我家孩子一次能吃3個。 2025年6月6日 08:58:37

小高美食筆記
838 位粉絲
1.7K 觀看·2025年6月6日
肉鬆蛋糕|這個好吃的肉鬆蛋糕,作法也很簡單,我家孩子一次能吃3個。
配方:
1.雞蛋 3顆/egg 3pcs
2.植物油 21克/vegetable oil 21g
3.牛奶 30克/milk 30g
4.低筋麵粉 36克/Low-gluten flour 36g
5.玉米澱粉 3克/corn starch 3g
6.檸檬汁 5克/lemon juice 5g
7.細砂糖 30克/caster sugar 30g
8.沙拉醬適量/salad dressing
9.肉鬆適量/meat floss
ps: 烤箱設定上下火150度 中層 烤45分鐘。
聽說這個蛋糕很好吃
好吃到沒有朋友
我們也來做看看吧
大家好,我是小高
今天我們來做肉鬆蛋糕吧
首先我們準備三顆雞蛋
將蛋黃跟蛋白分開
接著在蛋黃中加入21克食用油
及30克牛奶
攪拌均勻
攪拌到完全融合在一起
接著將麵粉及玉米澱粉和篩加入
攪拌均勻
攪拌到像這樣看不見顆粒就可以了
然後放一旁備用
接著我們來打發蛋白
先在蛋白中加入5克檸檬汁
30克細砂糖
然後將蛋白打發
打發到像這樣提起來有小尖角就可以了
然後分次將蛋白霜加入蛋黃中
翻拌均勻
翻拌均勻後再加入剩餘的蛋白霜
然後再翻拌均勻
翻的時候動作要輕柔
避免消泡
像這樣就可以囉
接著將麵糊裝入裱花袋中
然後將麵糊擠在烤盤上
大小可以依據自己的烤盤隨意控制
全部完成後送入預熱好的烤箱
烤箱設定上下火150度中層烤45分鐘
烤好後移至一旁放涼
放涼後將蛋糕對半切開
其實這個時候已經很好吃了
但是千萬不要吃
因為整個做完會更好吃喔
接著將切開的蛋糕塗上沙拉醬
然後表面再裹上肉鬆
這樣好吃的肉鬆蛋糕就完成囉
真的非常好吃喔
我家小孩一次可以吃三個
喜歡的趕快去試試吧
我是小高
我們下期再見
