北歐好煮意---北歐旅行美食第十一季 P8 - New Scandinavian Cooking - S11E08 - Hiker's Food.UMMU.NET

我在東北的維吾爾地區 這裡是維吾爾族族村 我是蒂娜·諾斯拉 東北維吾爾族村 是挪威最大的地區之一 但儘管是個大地區 只有約18,000人居住 所以無論你去哪裡 你總是靠近自然 進去不是很好嗎 維吾爾族村最佳的體驗 就是靠近自然 現在我累壞了 所以我需要休息一會兒 在我開始煮給你們吃之前 這裡有些美味的肉 然後我希望可以抓到一些魚 然後我會準備開火 然後我會在維吾爾族村的頂層 準備一道美味的馬鈴薯沙拉 即使我會住在一間房子裡 我也會非常舒服 通常當你想到一間房子時 你可能不會有這個在心裡 這些房子 就像是山上的房子一樣 維吾爾族村最大的房子 有超過1500平方公尺 維吾爾族村的本地食物 也是在山上生產的 維吾爾族神父 已經在山上長期製作牛肉 這是我上山後 最適合帶來的東西 充滿脂肪和味道 我想要一碗麵 麵和牛肉 這裡還有其他食材 是的,你嘗嘗看 我知道我買了很好的食材 我先加一點蒜蓉 我可以要一碗麵 加一碗水果沙拉 一碗水果沙拉,好的 謝謝,請慢用 祝你好運 我現在有一些適合我行山旅行的食物 牛肉、麵和醬汁 這是我媽媽煮的 我現在身處雜貨店的頂層 這裡的景色 和所有在挪威的景色一樣 很棒 我要休息一會 然後我會準備一道美味的沙拉 配上牛肉和薯條 我答應了你一些食譜,對吧 我要做一道美味的薯條沙拉 我已經告訴你了 我已經開始了 因為我開始煮薯條 你可以看到它們在那裡 因為它們需要煮 煮了大約15分鐘 視乎薯條的大小而定 但提醒一下 煮薯條要加很多鹽和鹽 這是很重要的 如果你想煮出美味的薯條 我會先準備香腸 還有一些沙拉 我會把它切碎 然後我會將所有材料混合在一起 你總是需要有好東西在口袋裡 我口袋裡有很多東西 你可以聽到牛鳴 我想牠們叫做牛鳴 但這是不可能的 牠們是牛,有牛鳴在牠們的頸上 這應該是牛鳴 但你可以聽到牠們的聲音 牠們的舌頭都在那裡 牠們在那裡走來走去 在你的車庫、在街上、在哪裡都在那裡 我們要準備一些香腸 我也會把它切碎 把香腸放進塑膠袋裡 我會試著把香腸切成薄片 我會盡我所能 你可以用冷水沖洗香腸 有時這樣會更容易剝皮 切得很難 你可能會殺了別人 但我不會這樣做,今天不會 我們來準備醬汁 將一顆雞蛋放進塑膠袋裡 加入兩湯匙芥末 加三湯匙白醋 加點油 然後把蓋子放上 我現在要攪拌一下 然後我們會有很好的醋汁 看看這個 很濃鬱的芥末醋汁 這適合我的香腸和薯條沙律 把薯條切成小塊 放進塑膠袋裡 然後我會加入醋汁 然後就完成了 看起來很好吃,我要嘗嘗 如果我需要再加點鹽 很好吃,但要加點鹽 你也知道,一位行山的廚師 必須有很多食材在口袋裡 這就是她的食材 加點鹽,然後就完成了 你可以找到所有食材 在我們網站newscancook.com 這很棒,對吧 我會在這裡度過一夜 希望可以在日落前捕捉一些魚 希望明天我可以做好準備 你知道,這種冒險 我真的很喜歡這種冒險 因為你有時間去思考 你的生活是好是壞 而且它遠遠不及高山 如果你穿成這樣 會議、丈夫 在這一刻 我真的有點冷,也有點累 但我很幸運,因為捕捉了一條魚 是一條泥鰍 現在我要照顧我的魚 牠們在上面 我不想牠們躺在地上 牠們的尾巴都在抖 我們來看看 這裡有一條泥鰍 你可能會覺得 那是一個瑞士女孩 她只知道一切 但我必須承認 我看過網上的資訊 我們把泥鰍放進泥鰍裡 對,這樣就可以了 今天是個艱難的一天 像我一樣,走山、爬山、釣魚 我釣到一條魚,對吧 現在我累了 我希望不會再下雨 我希望這裡沒有熊 因為牠們會喜歡我的魚 我明天見 然後我會給你們看 我如何煮那小朋友 晚安 看看天氣,很陽光,很溫暖 我今早喝了一杯咖啡 所以我餓了,我其實很餓 這裡有我昨天捕捉的魚 也許不會贏得魚的美女比賽 我不知道會不會贏 但牠們完全沒問題 雖然有點乾 但這樣就比較容易切 所以牠很好 我現在要開始切魚 然後我會把所有材料放在這裡 我會用一些麵包 草莓 還有一些很好的火腿 我現在要切魚 我會做一個小盒子 我會把魚放進去 加上一些肉 我會用羊肉包著 一大塊牛油、醬汁 然後就放在火上 然後就完成了 簡單,正常 我們要把魚塞進去 我之前說過 魚乾了,這樣就比較容易 我們開始吧 你知道嗎?我有一種渴望 其實是一種生活方式 也許不是每晚都在外面睡 你可以做一次或兩次 但這樣也不錯 不,我的意思是… 你知道嗎?在宿舍生活 你帶著家人去你的小舖位 在那裡度過一整個週末 我真的很喜歡 這有點好玩 因為幾個星期前 我和我的家人去巴黎 我們有兩個孩子 一個是七歲,他叫Albin 然後我們有個小女孩Elsie 她只有四歲 你知道嗎?我們真的去巴黎 我們去到處去 然後Albin就說 媽媽,我喜歡巴黎 這真的很好玩 但我只想念… 我只想念我們的小宿舍 在北部的瑞典 那是很甜蜜的 你帶著家人去巴黎 他們只想去我們的小屋 那很甜蜜 無論如何,魚乾了 我們現在要做甚麼 我要做一小包膠紙 我這裡有 我們拿一大塊牛油 然後放進膠紙裡 我們有魚乾、蜂蜜 如果店裡沒有這些 你可以用芥末或玫瑰之類 我需要一點牛油 一些好吃的羊肉 這個配魚乾 和羊肉的煙燻味道 是完美的 加上蜂蜜,真好 你不必太努力 當你有好的材料 我選了脂肪的羊肉 你看到這個 這是它的味道 我知道我在說這個很多次 但它有好處 因為魚的脂肪量很低 所以用脂肪的羊肉 因為它的脂肪和味道 好 再加點鹽和牛油 好,現在我們有了魚 包著這個美味的羊肉 蜂蜜、芥末、鹽 就這樣 我不想它開始沸騰 所以我把它撕開 現在你必須靠近 看看這個 很燙,而且很美味 嗯 牛油開始變得很溫暖 有點黏 還有羊肉和蜂蜜 還有一切,還有太陽 我好餓 你可以找到所有食譜 在我們的網站newscancook.com 這個浴缸是我需要的東西 在野外過夜 因為我有點髒 這樣也不錯 現在我們在這艘船旁邊 在這些美麗的屋子裡遊蕩 你可以看到 這些屋子幾乎是一樣的 對吧 你可以看到這些特別的窗戶 這些屋子是用燈泡製成的 顏色和土壤的顏色 黑色或黃色,這是必須的 還有屋頂是用草木製成的 我的下一個烹飪 將會在這些屋子裡 你好,歡迎來到這個美麗的屋頂 很快,我將會進入肉燥 當然,這次烹飪 主要是煮一些好的肉 這是我們要使用的一部分 這塊是瑟倫牛肉 如果你能在你面前看到一塊牛肉 但現在是我 好,我們這裡有… 這塊是牛肋 然後我們有肋骨 這裡,在後面 這是瑟倫牛肉 這裡是我的牛肉 這是一塊牛肉 你知道,肉燥是固定的 或是與牛肉黏在一起 它是固定在瑟倫牛肉下面的 你明白嗎 這裡有肋骨 好吧,現在你明白了 無論如何,我將用肉燥一些蔬菜 然後用一些好的牛油 來調味一些醬汁 加一些香草和香草 非常好 香草已經足夠加在牛油裡 好,現在我將切一塊肉 最重要的是… 先把它放在烤盤或烤爐上 因為肉需要達到室溫 現在的溫度是室溫 如果把冷的肉放在熱的烤盤或烤爐 肉質會變得緊繃 會變成很Q的一塊肉 如果有這種質感的話,就很糟糕了 我非常喜歡你 我將把它切碎 現在你要靠近,看看這塊肉 這就是我所說的 這是好的東西 我將用一些醋來做一些牛油 這種鮮味 很適合和肉一起 脂肪和醋是完美的調味料 這就讓肉更好吃 現在我們加入切碎的香草 和香草 再加一些鹽和黑胡椒 我忘記了我家裡的武器 在瑞典,我的武器是黑胡椒 所以我必須使用這個傻瓜 這是我家裡的 這是很現代的房子,很現代 但它很傻 很傻 我討厭它 這是很現代的 好,我們加一些鹽和黑胡椒 在這塊美味的牛肉上 我還會烤一些蔬菜 我們有一些茄子和洋蔥 這樣就足夠了 我將一些橄欖油澆在蔬菜上 當你有一塊很美味的脂肪 你把脂肪放在火上 在你開始烤這些東西之前 你明白嗎? 因為這個部分,所有的脂肪 就是所有的味道 你也希望它變得有點酥脆 所以我們把它放在鍋裡 我拿一根檸檬 把它分開,像這樣 然後也把這個放在烤盤上 現在你可以看到脂肪變得酥脆 看看,很完美 現在我們把牛肉翻過來 拜託,當你把牛肉翻過來 或者你烤的東西 把它放下來,不要太碰它 這是我們很喜歡做的 你只是想看看它是否燒焦 或者可能不是,或者是完美的 還是… 拜託,把它放下來 因為每當你碰到蔬菜或其他東西 涼涼的空氣就會傳到烤盤 和你的材料之間 然後它就會開始沸騰 所以… 把脂肪放在口腔裡,冷靜下來 這樣就完美了 現在你可以看到… 靠近一點 如果我把它放在中間 它會變得有點鬆軟,這就完美了 最後會變得更結實 我們把牛肉放在盤子上 讓它休息一會兒 我的蔬菜也準備好了 夏天很容易烹調,對嗎 當我們有這麼好的蔬菜 好,我的朋友 這就是我們要做的 我們有美味的牛肉 還有醋的鮮味 還有烤的蔬菜 我差點忘記了 我的烤檸檬 你看,我把一顆檸檬放在這裡 然後我會把它壓在牛肉上 就這樣 你可以找到所有食譜 在我們的網站,newscancook.com 更多關於新加坡的烹飪經驗 請到我們的網站或臉書專頁 本節目由以下的贊助贊助