【孟暉】百花蒸香，古人焚香時為何容易懷舊？為甚麼說宋代文化是審美高峰

朋友們好,我是孟輝 中國傳統上呢 實際上很長時期呢 流行的是荷香香品 所謂荷香呢 就是用兩種以上的香料調配在一起 形成符合性的香氣 這樣呢 品味起來感受就更爲豐富 荷香工藝呢 在宋代就達到了頂峯 荷香工藝有很多種類型 其中有一種類型 是中國獨有的 是借鑑了道家煉丹術的一些方法 是把樹脂型香料 和芳香的花朵呢 密封在一起 讓花香呢 染到樹脂型的香料上 宋代的陳氏香譜裏 就記載了花薰香法 具體的方法大致就是說呢 把陳香片 或者其他香片呢 切成小薄片 拿一個乾淨的陶瓷容器 把小薄的陳香片 或者其他香片呢 鋪在容器裏 鋪一層 然後找一種很芳香的花朵 任何一種 比如說柚子花 比如說茉莉花 在陳香片上鋪一層 然後呢上面再鋪一層陳香片 再鋪一層香花 這樣一層一層疊起來 把一個容器鋪滿 然後把這個容器密封起來 放到就類似蒸鍋一樣的 這種加熱器具裏 在火上加熱 用這個水蒸氣呢 促使容器裏 它發生變化 讓花香呢 附着到陳香片上 這樣反覆蒸幾次 最後得到的陳香片呢 就會帶着花香 把這樣的陳香片 放到爐裏焚燻 那麼呢 浮起的香氣就是複合型的 就是陳香上面釀着花香 像楊萬里有一首詩 就是談朋友送他柚花香 也就是用柚子花蒸的陳香 那麼當時呢 宋代特別是南方 像廣東等地呢 他芳香的花朵很多 因此呢產生的香型也就很多 宋代是很喜歡 這樣的香品的 花薰香也叫花蒸香 因爲畢竟它是用蒸的工藝製成的 花蒸香呢 它還有一種最爲反覆的方法 我稱爲羣花蒸香 也可以叫百花蒸香 它是呢 同一批香片呢 要反覆蒸一年 一般的花蒸香 你是選一種花 蒸一批香片 比如說陳香片 然後就得了成品 但是羣花蒸香 從梅花開始 一直蒸到桂花露 比如說你準備了一批陳香片 然後梅花開了 你就把梅花跟陳香 一起鋪到容器裏 在火上類似蒸鍋的器具裏 蒸一回 然後你把花扔掉 把這批陳香片保存起來 等到下一種花開的時候 你就把這批香片取出來 與那種花再蒸一次 當時比如說有稚子花 有蜜友花等等 宋人還最喜歡茉莉花 素心花 一直到桂花開 把同一批香片呢 也用桂花再蒸一遍 這樣的成品呢 它就匯合了百花香氣 宋代有一位詞人張遠幹 他寫了兩首換西紗詞 都是歌頌這種百花蒸香的 這首詞呢 它標註了是 求綿力共餘香 這個就很說明問題 當時在廣州這些地方呢 製作百花蒸香呢 是一種貢品 是綿力 也就是說呢 必須每年都要製造一定的數量 然後進獻給宮廷 由此我們也就知道呢 宋代的宮廷裏 經常焚的是這種 帶着花氣的 而且是符合花氣的香品 那麼我們就可以想象 宋代宮廷裏它是一種什麼氣氛了 張遠乾的兩首詞非常美 他一首詞呢 是說這種香品 焚到爐子裏 是花氣蒸濃谷底煙 就是這個香爐裏呀 一下羣花的香氣 全部都泛起來 然後很有意思 他詞中還說去年時候入思量 因爲這個花香起來之後呢 都是去年花開的時節 一下就打動了人的心 大家就忍不住想 那去年梅花開的時候我在幹什麼 茉莉花開的時候又發生了什麼 於是人就傷感起來了 我覺得這就是宋代 香文化的一個特點 它的香品特別的豐富 細膩和雅緻 所以它一旦焚起來 經常對人的心裏產生感受 讓人心裏發生變化 產生審美的 情感的各種反應 這個呢 是宋代文化一個非常迷人的特點 也是它達到的 很難企及的高峯 這一節我們就講到這裏 希望朋友們呢 也能領略到花薰香的意境 下一節繼續分享