香原料 深入講解岩玫瑰樹脂（勞丹脂、賴百當），歷史、種類、加工工藝

大家好 我是傅芝 今天我們來講鹽玫瑰樹枝 它又被稱作勞丹枝 奈百當 這後兩個名字都是來自於 Gone Northern的音譯 鹽玫瑰樹枝產自半日花科鹽玫瑰樹 它主要分佈在地中海沿岸一帶 鹽玫瑰樹有20多個物種 其中有七八個物種都能分泌樹枝 但是這其中得到充分利用的只有兩種 我們分別把它叫做 東地中海鹽玫瑰 或者叫做科裏特鹽玫瑰 和西地中海鹽玫瑰 或者叫做西班牙鹽玫瑰 還有一些地方品種 比如說塞浦路斯或者敘利亞等地 都有一些當地的原生鹽玫瑰品種 在當地被利用 但是流通能量很少 鹽玫瑰它是一個神奇的物種 它的樹枝分泌和大多數樹枝 都不太一樣 它是通過葉片分泌的 具體來說是通過葉片上的線毛結構 類似的比如說番茄或者薄荷 它們都有線毛結構 但是它們不能像鹽玫瑰一樣 能生產樹枝 大多數只能產生一點揮發油 和鹽玫瑰一樣能分泌葉樹枝的植物 還有比如說北美聖草 墨西哥的三尺雷納亞灌木 或者澳大利亞一些 苦艱南科的植物 那麼鹽玫瑰葉片 為什麼會分泌樹枝呢 主要有三個原因 第一個就是 這個樹枝覆蓋到葉片上面之後 可以抵擋夏日灼熱的陽光 減少葉片的蒸騰作用 保持植物水分 再一個就是 樹枝中含有豐富的這種分類化合物 它可以抵擋病菌 也可以抵擋一些害蟲 最神奇的一個作用 就是它可以助燃 我們都知道地中海氣候 夏季高溫乾燥 冬季溫潤多雨 高溫乾燥的情況下 就很容易爆發山火 鹽玫瑰它在長期的演化過程中 就找到了一個bug 就是鹽玫瑰的種子 它能夠耐受短暫的高溫 我們在種植的時候 甚至需要用開水浸種 然後用煙燻紙淬壓 那當山火發生的時候 老的鹽玫瑰植株 在樹枝的幫助下 就會劇烈燃燒 那這個時候 就可以把周圍的其他植物 全部燒死 這個時候 在地底的鹽玫瑰種子 它受到這種高溫刺激 就會迅速蒙發 並且佔據整片地區 所以說在地中海沿岸 有很多地方 都有大片大片的 這個純的鹽玫瑰灌木叢 那這個就是他們的一種 生存競爭策略 我們在前面講過 鹽玫瑰主要有兩個品種 那克里特鹽玫瑰 和西班牙鹽玫瑰 或者你可以把它叫做 東地中海和西地中海鹽玫瑰 那最早被使用的品種 就是東地中海的克里特鹽玫瑰 這種鹽玫瑰 主要分佈在西那的克里特島 和周圍的一些區域 那我們知道西那的克里特島 有一個歐洲最早的 米諾斯文明 那在米諾斯文明中 薰香和香油 是一種普遍使用的日常產品 這些薰香和香油中 有一個最主要成分 就是產自克里特島的 這種鹽玫瑰樹枝 那我們如今發現的 米諾斯的遺址壁畫上 就有很多關於鹽玫瑰的形象 那根據文獻記載 那鹽玫瑰的文獻 其實非常豐富 那比如說西諾德德 希伯克拉底 老普林尼 迪亞斯克裏德斯 蓋倫 都有關於記載 鹽玫瑰樹枝的文獻 我們如今能夠得知 當時的鹽玫瑰 是如何生產 如何貿易 如何應用的 都是根據這些文獻 記載和推測的 那最早發現 鹽玫瑰樹枝的呢 是一些牧民 他們在島上 放牧山羊的時候 就發現山羊特別喜歡 吃鹽玫瑰的葉子 山羊在吃鹽玫瑰的時候呢 鹽玫瑰葉片上的這些樹枝 就會沾到山羊的鬍鬚 或者蹭到大腿的毛上 那當地人就會把樹枝 從山羊毛上面刮下來 或者直接就把山羊毛剪下來 自用或者出口 那鹽玫瑰樹枝呢 這是克里特島 一個非常重要的出口產品 我們看到古埃及壁畫上面 法老的形象 他們很多都有一個 非常誇張的 又粗又長的鬍子 那這個鬍子據推測 就是沾染了 鹽玫瑰樹枝的山羊毛裝飾的 那包括埃及法老權威的象徵 他手裡拿的那個年夾 它的原型很有可能就是 收集鹽玫瑰樹枝時的 用的那種工具 這個我們後面還會講到 那還有比如說 兩河文明和波斯文明的 一些人物雕像上 他們有非常誇張和規整的 這種波浪型的鬍子和髮髻 這個也很有可能是 用鹽玫瑰樹枝做的造型 當然就靠刮山羊毛上面的 那一點鹽玫瑰樹枝 肯定是滿足不了 出口和自用的需求 所以在克里特島當地 就發明瞭一種獨特的工具 叫做Laboratory 就像是一個釘耙 上面吸了很多條皮鞭 當地的香農 就在夏季最炎熱的時候 用這種工具 去抽打鹽玫瑰的灌木叢 把鹽玫瑰葉片上的樹枝 就蹭到皮鞭上 這種收集工藝 從遠古時期 就一直延續下來 直到現在 當地還在用這種方法收集 只是在近代的時候 他們把皮鞭改成了塑料的 這個當樹枝 蹭到皮鞭上面之後 當地就會用一種小刮刀 把鹽玫瑰樹枝 從上面給刮下來 然後把裡面的一些沙石 砸至去掉之後 做成一個螺旋形的小餅 這個就是鹽玫瑰樹枝 非常原始的狀態 這種鹽玫瑰樹枝 在地中海地區 使用的時間非常久遠 使用的範圍也非常廣 至今一些希臘的 東正教修道院裡面 還在用這種鹽玫瑰 製作一種聖香 它裡面主要成分 可能就是鹽玫瑰 安息香還有乳香這一類 這種聖香 甚至會一直出口到俄羅斯 我們知道俄羅斯 它也是信奉東正教的 包括東正教 高利儀式中使用的生膏油 大多數也都有 鹽玫瑰樹枝的成分 這種鹽玫瑰樹枝 在奧斯曼帝國 佔領希臘之後 也被伊斯蘭教的一些 宗教薰香廣泛使用 所以我們至今仍然能看到 一些阿拉伯地區的薰香中 都有放鹽玫瑰樹枝的習慣 同樣也是因為 15世紀 奧斯曼帝國佔領希臘之後 這種樹枝 就不再向歐洲出口了 所以西歐的這些國家 就開始尋找替代品 那麼最終在 地中海沿岸的西部 就找到了西班牙鹽玫瑰 也就是西地中海鹽玫瑰 但是西班牙鹽玫瑰 它的葉片比較大 植株也比較高 就不能用之前的那種工具 來寡蹭收集了 所以當地就開發了 一個新的工藝 就是用鹼水 來煮制鹽玫瑰的汁液 在熱水的作用下 樹枝就從葉片上面脫落 然後就會沉到鍋底 他們就會收集鍋底的樹枝 來代替之前 從希臘進口的 這個鹽玫瑰樹枝使用 這種工藝從15世紀 一直延續到今天 芳香工業用的鹽玫瑰樹枝 大多還是在用這種方法生產 我們如今能夠買到的 大部分鹽玫瑰樹枝 也都是用這種方法生產的 真正的很原始的 這種克里特鹽玫瑰樹枝 已經非常非常少見了 如今這種常見的鹽玫瑰樹枝 一般就在法國南部 還有西班牙摩洛哥這一帶生產 那在北非 也就是如今的摩洛哥 突尼斯 阿爾及尼亞一帶 有一種叫做SCAP的香珠 這種香珠 當地的婦女都會自己做 一般是作為出嫁的嫁妝 那這種香珠最早 它也是用鹽玫瑰樹枝 作為主要成分製作的 如今的一些香珠 它大多都不用鹽玫瑰了 就有的會用龍蟹香 或者一些阿特的精油 其實也是非常貴重的東西 所以又被稱之為芳香的珠寶 當然你去當地旅遊的時候 在特產商店 這種是買不到認宗的 那種大多數都添加了一些合成香精 如果碰到了便宜的 可以隨便弄一條玩一玩 那提到鹽玫瑰 我們就不得不說的 就是一個內型的香水 我們把它叫做西普調 西普調又被稱作甘臺調 它主要是以香檸檬 向臺 鹽玫瑰樹枝 為基礎結構的香水 那麼後來逐漸發展成 一種重要的香水內型 西普它是翻譯自法語 在法語中就是塞浦路斯島的意思 塞浦路斯島 自從有人類文明開始 就一直在生產各種芳香製品 可以說是名副其實的香島 那塞浦路斯 甚至發現了一座公元前 2000多年前的香水工廠 在當時的這種薰香 或者香油的生產過程中 鹽玫瑰樹枝 就已經被充分使用了 那當然塞浦路斯島 使用的鹽玫瑰樹枝 並不是克里特鹽玫瑰樹枝 而是當地的一些原生品種 但香氣大差不差 在羅馬時期 塞浦路斯島 就經常出口到羅馬 一種非常有特色的薰香 它主要是用蘇和香樹枝 鹽玫瑰樹枝 昌普混合的薰香 那這個配方就一直傳承下來 到12 13世紀 第三次十字軍東徵的時候 法國人 他不是佔領了塞浦路斯嗎 那這種古老的薰香 就開始流傳到了法國 那配方基本上還是之前的樣子 使用了一些 東地中海地區的香料 那主要來營造一種異國風情 或者我們叫做東方風格 那到了14世紀的時候 就開始有人把 向臺添加到這種傳統薰香中 那在流傳的過程中 香方也經過了一些改變 添加了一些更加複雜 更加豐富的香料 到17 18世紀的時候 在法國就開始出現了一種 非常流行的 叫做西珀鳥的薰香 那它是將蘇和香樹枝 鹽玫瑰樹枝 昌普廣活香 麝香 向臺等等的香料 用黃麒膠粘合起來 然後把它捏成一個小鳥的形狀 有的會在上面粘一些鳥的羽毛 然後放到華麗的籠子裡面 作為詩人的薰香和裝飾 也有的可以直接拿來燻燒的 這在當時的法國風靡一時 上流社會也都紛紛追捧 成為了最流行的一種薰香 同時也出現了 用類似的配方製作的香粉 或者用油脂為基礎做的香油 或者混合蒸餾製成的方香水等等 各種產品 那到了20世紀的時候 這種風格已經不再流行了 幾乎就沒有人再使用這種薰香 它的配方也幾乎遺失了 當然還有一些調香師 他們也生產了一些西普的香水 但是都不太出名 直到調香師科蒂的出現 他就以之前法國流行的 這種塞浦路斯風格的香產品為靈感 創作出了後世知名的一瓶西普香水 那這個就是後世西普香水的難商 那我們最後來講一講 顏玫瑰目前用的那些產品 我們如今能夠生產出 非常多種類的顏玫瑰的產品 首先就是顏玫瑰這個植物 它可以作為盆栽 因為它開的花很漂亮 那我就種了兩盆 它在夏季陽光強烈的時候 會分泌非常多的樹脂 你只要稍微靠近一點 它的香氣非常濃鬱 我們在前面講過克里特顏玫瑰 它的葉片你可以直接收集下來 作為一種薰香原料 這個材料非常有意思 就是它有非常濃厚的 類似龍蟹香的香氣 可以作為龍蟹香的天然替代品 克里特顏玫瑰樹脂 現在也有一些少量的生產 比如說我手裡的這一塊 它的香氣和普通的顏玫瑰樹脂 相比是比較淡雅的 但是它有非常濃厚的 草藥泥土的香氣 香氣相比下來 就十分的厚重飽滿 但是它的花香和果香 不是很明顯 那克里特顏玫瑰葉片 它也可以直接蒸餾 就得到的就是克里特顏玫瑰精油 它有一種陳舊的木桂樣的香氣 還有非常濃鬱的冰片草藥氣味 那當然現在克里特顏玫瑰 並不是我們調香中 使用的顏玫瑰主流 我們使用更多的 實際上是西班牙顏玫瑰 也就是西地中海顏玫瑰 它的葉片直接蒸餾 就可以得到顏玫瑰葉片精油 我們通常就叫做顏玫瑰精油 如果用石油泥萃取葉片 就可以得到顏玫瑰精膏 把它分離過後 就可以得到顏玫瑰精油 也就是顏玫瑰鹽精 那用酒精直接萃取顏玫瑰的葉片 也可以得到顏玫瑰油樹脂 實際上也是一種顏玫瑰樹脂 當我們把它的汁液 放到沸騰的鹼水中煮的時候 就可以得到沸水法的顏玫瑰樹脂 也就是傳統的顏玫瑰樹脂 那麼通過這種方法 得到顏玫瑰樹脂 還可以把它蒸餾 就可以得到一種顏玫瑰樹脂精油 那這種價格就會稍微貴一點 那也可以用溶劑萃取 得到顏玫瑰樹脂原精 那目前市面上的基本上 就是這一些產品 當然也有用超凝結萃取的 然後還有那些精油 它通過分子蒸餾脫色處理的 這個一般是在調香的時候 會用到一些 市面上就比較少見了 那最後說一個我個人的推測 我覺得古籍中所記載的 安巴爾香 它的原型可能就是顏玫瑰樹脂 好的我是福智 謝謝大家收看這期節目 我們下期再見