橙香脆皮雞翅 | 不加糖自然鮮 、📝私藏配方!

何时下厨
454 位粉絲
303 觀看·2025年10月18日
嗨 今天我們來做橙香脆皮雞翅
之前出過一期檸檬的
這次換成香甜的橙子
鹹淡上更純粹中鹽
而橙子自帶足夠的甜味
讓雞翅非常容易上色
新鮮的雞翅洗淨
用廚房紙吸乾水分
再用叉子扎孔
目的是讓它更易入味
然後撒上鹽
黑胡椒碎
現抹橙皮
現榨橙汁
一樣不要用到白色的橙皮
不然會發澀發苦
抓勻
醃製至少30分鐘
下鍋前裹上玉米澱粉
只要薄薄的一層
可用普通麵粉替換
大火熱油
油溫150度下鍋
皮厚的一面先煎
上色後翻面
轉中小火
直到最後一分鐘
轉大火
全程需要煎12分鐘左右
可能你想問
怎麼判斷油溫是150度
答案是使用廚房溫度計
取出靜置2分鐘
馴肉
裝盤撒上現抹橙皮
黑胡椒碎
萬一吃的時候鹹味不夠
請用鹽調整
經過這麼多期的雞翅教程
常溫雞翅下鍋12分鐘
是個非常穩妥的時間
記得試試看
最後
有所教會
