Giải Pháp Nông Nghiệp Bền Vững Ứng Phó Biến Đổi Khí Hậu - Geoff Lawton (Thuyết Minh Tiếng Việt)]

Một khi bạn hiểu được mô hình của các yếu tố khí hậu, bạn có thể ứng phó với biến đổi khí hậu. Bạn có thể thích nghi, điều chỉnh và chuẩn bị sẵn sàng. Bạn sẽ có một hệ thống đủ linh hoạt để điều chỉnh một cách linh động. Miễn là bạn luôn quan sát kỹ những gì đang xảy ra. Bạn có thể làm việc với chúng vì bạn đã chuẩn bị sẵn các công cụ để giảm thiểu những biến động mạnh mà chúng ta có thể phải đối mặt. Khi tôi dùng kéo cắt, tôi chỉ việc cắt bỏ những cành nhỏ như vậy. Sau đó, tôi có thể ném chúng về phía cây ăn trái nào đó, để chúng rơi xuống đất và tạo lớp phủ cho đất. Tôi sẽ để lại những cành dài. Còn những cành nhỏ này, tôi sẽ cắt hết, vì làm vậy sẽ giúp tập trung phát triển bóng mát tốt hơn cho cây. Cây keo rậu không phải là loại cây hỗ trợ duy nhất chúng tôi trồng. Ở đây, chúng tôi còn trồng những cây họa đậu lớn hơn, những cây cố định đạm có thể sống lâu dài. Đây là một trong những cây đặc trưng toàn cầu ở những vùng đất khô hạn. Vậy, chúng tôi đã thay thế những cây keo prosopis bằng loại cây hỗ trợ nào khác. Cây keo rậu chính là sự thay thế lớn, là sự thay thế chính cho cây prosopis. Những cây này đều có tán khá rộng, và chúng đã được cắt tỉa vào mùa thu, đầu mùa đông. Hiện giờ, đang là cuối mùa đông, đây là những đợt mọc lại mà chúng tôi mong muốn. Đợt mọc lại cành nhánh từ cây sẽ tiếp tục phát triển và che mát cho khu đất của chúng ta. Cây sẽ che bóng cho mặt đất. Bóng mát là rất quan trọng. Tôi thích cắt bỏ những cành nhỏ này, những nhánh cây nhỏ xíu. Tôi sẽ cắt bỏ những cành nhỏ như thế này, để giúp các cành chính dài hơn. Khi tôi dùng kéo cắt, tôi chỉ việc cắt bỏ những cành nhỏ như vậy. Sau đó, tôi có thể ném chúng về phía cây ăn trái nào đó, để chúng rơi xuống đất và tạo lớp phủ cho đất. Tôi sẽ để lại những cành dài. Còn những cành nhỏ này, tôi sẽ cắt hết. Vì làm vậy sẽ giúp tập trung phát triển bóng mát tốt hơn cho cây, giúp cây tự bảo vệ chính mình. Chúng ta cũng cần cây này trở thành cây hỗ trợ cho các cây ăn trái khác xung quanh nó. Vì vậy, khi chúng ta cắt bỏ những cành nhỏ, tất cả năng lượng sẽ dồn vào những cành lớn hơn, và chúng sẽ phát triển lan rộng hơn, và đó chính là điều chúng ta mong muốn. Bởi vì nơi đây có khí hậu khô nóng, nhiệt độ vượt hơn 40 độ C trong 2 tháng mỗi năm. Đó là lý do tại sao nơi đây có thể trồng được những cây trà là tốt. Nhiệt độ trên 40 độ C trong vòng 2 tháng, hay như tôi nói ở Mỹ là 100 ngày với nhiệt độ 100 độ F. Thỉnh thoảng nơi đây có thể đạt đến nhiệt độ 50 độ C. Tôi đã từng ở đây vào một ngày đạt ngưỡng 50 độ C, và đó là một trải nghiệm đáng nhớ. Nói chung là bạn phải có bóng mát. Mọi thứ đều sống dưới bóng mát. Mọi thứ đều tìm về bóng mát. Trong thời tiết cực kỳ nóng, côn trùng không bay, chim cũng không bay, không có gì cử động trên mặt đất. Chỉ có một vài người làm nông nghiệp bền vững của nhiệt đi khắp nơi, để cảm nhận cái cảm giác ấy, chỉ để hiểu rõ nó. Điều kỳ lạ là vào những ngày này, khu đất này có nhiều chim hơn bất kỳ ngày nào khác trong năm, bởi vì tất cả chúng đều tìm nơi trú ẩn khỏi cái nóng. Và dưới bóng của những tán cây này, mặt đất phủ kín lớp phân chim nhỏ ly ti ở khắp nơi. Đây là một khu đất tự bón phân. Cây keo dậu không phải là loại cây hỗ trợ duy nhất chúng tôi trồng. Ở đây, chúng tôi còn trồng những cây họ đậu lớn hơn, những cây cố định đạm có thể sống lâu dài. Đây là một trong những cây đặc trưng toàn cầu ở những vùng đất khô hạn. Cây đang trổ rất nhiều quả. Đây là một loại cây họ đậu rụng lá vào mùa đông, cây bồ kết tay. Cây bồ kết tay bắt đầu ra quả vào đầu mùa hè, và cây rụng lá trong suốt mùa đông. Cây này rất thuận tiện trong việc tạo ra các tia sáng chiếu qua khu vườn rừng. Khi bạn để quá trình tự nhiên xảy ra, những tia sáng mặt trời sẽ chiếu xuyên xuống khu vườn vào mùa đông. Vì lúc này, cây đang rụng hết lá, và cây sắp sửa đâm trồi để ra một lượng lá khổng lồ trong vài tuần tới. Điều này sẽ giúp che mát cho cây nóng mùa hè sắp đến. Hiện tại, nhiệt độ đã đạt đến 36-37 độ C rồi. Vì thế, tất cả các cây thảo mộc sẽ bắt đầu phát triển chậm lại. Ở đây còn có cây phượng vĩ, một trong những loài cây họ đậu đẹp nhất ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Vào mùa đông, cây này cũng hoàn toàn rụng lá và cho phép ánh sáng chiếu vào như thế này. Có một luồng sáng chiếu thẳng qua đây. Nhưng không lâu nữa, trong vài tuần tới, cây phượng vĩ sẽ có tán lá dày đặc trở lại, che phủ ở phía trên khu vực này. Và còn một cây nữa, ngay đây. Những cây phượng vĩ trông rất đẹp. Chúng cho phép ánh sáng mùa đông chiếu vào. Có những quả đậu đặc trưng của cây phượng vĩ ở trên kia. Cây phượng vĩ cho phép ánh sáng mùa đông chiếu vào và ngăn che ánh sáng vào mùa hè. Chúng ta vẫn có một vài cây họ đậu nhỏ hơn trên khu đất. Và chúng là những cây họ đậu nhỏ như cây muồng này. Tôi cũng dùng loại này ở Úc. Đây là cây muồng hai nang. Và bạn có thể thấy nó đã được cắt vào mùa đông. Vào đầu mùa đông, cây đã được cắt và nó đã mọc lại tất cả những cành này trong suốt mùa đông. Và cây này sẽ cung cấp thêm bóng mát cho mùa hè. Nhưng nó không phải lúc nào cũng cần có mặt ở đây. Vì hiện tại, việc tạo ra bóng mát che phủ cho khu vườn của chúng ta đang hoạt động tốt bởi các tán cây cao rộng hơn. Ở đây, chúng ta cũng có một cây keo. Tôi sẽ chuyển sang vị trí tốt hơn để quan sát. Cây keo này không thể cắt tìa theo kiểu hết nhanh chính. Bạn chỉ có thể cắt bớt một lượng tán lá nhất định. Loài cây này có nguồn gốc từ Tây Úc và được sử dụng rất nhiều ở Trung Đông. Nhưng hiện tại, nó chỉ có tác dụng tạo thêm bóng mát. Có thể để loài cây này ở đây thêm một thời gian nữa. Ngoài ra, chúng tôi cũng có cây sầu đầu. Chúng tôi cắt tìa cây sầu đầu đến mức có thể đến ngọn chính. Nhưng chúng tôi cắt tìa vào đầu mùa đông, ngay khi mùa đông bắt đầu, để cây có thời gian mọc lại và tạo bóng mát trong suốt mùa hè. Đây là một chiến lược nhằm cho phép ánh sáng mùa đông xuyên qua, nhưng vẫn đủ thời gian để cây mọc lại và che bóng mát trong mùa hè. Chúng tôi có cây phi lao ở đây. Có một vài cây phi lao ở đây. Cây phi lao thực ra có khả năng cố định níter và phốt phô. Tôi sử dụng chúng như những dàn leo trong các loại cây dây leo trên cây phi lao. Tôi nghĩ điều này gây áp lực để cây phi lao cố định thêm níter và phốt phô nhiều hơn mức bình thường. Khi các cây dây leo chết đi vào mùa đông, vì chúng là những cây dây leo phát triển trong mùa hè, tôi thấy được rõ phản ứng có vẻ hiệu quả từ cây phi lao. Đây là một cây carob. Tôi đang đứng gần một cây carob, cây gần như ở trong bóng dâm hoàn toàn, trông rất đẹp. Tôi muốn đi về phía bức tường kia, ở phía nam, vì ở đó, cấu trúc vật lý của bức tường thực sự tạo ra được bóng mát. Ở đây, có những canh mương nhỏ xuyên suốt trong khu đất. Hiện tại, tôi đang đi trong một canh mương, nhưng bạn không còn thấy rõ hình dáng của chúng nhiều nữa, vì cây cối đã phát triển um tùm che quá nhiều. Ở đây, bức tường vật lý ở hướng này giúp khu vực này trở nên xanh tốt hơn, vì nó tạo bóng mát cho khu vực quanh đây. Và do đó, bạn có sự hỗ trợ từ bức tường này. Và bên cạnh đó, chúng ta còn có lớp phù mặt đất dày đặc ở đây, giúp cây phát triển tốt hơn. Để tạo môi trường thuận lợi, bạn cần kiểm soát ánh nắng mặt trời, vì chính ánh sáng mặt trời mạnh mẽ chính là yếu tố khiến bạn không thể duy trì được nước và độ mỏ mỡ cho đất. Nếu bạn có đủ nước và đủ dinh dưỡng, cây có thể phát triển tốt dưới ánh nắng hoàn toàn. Nhưng khi thời tiết quá nóng và lượng nước bốc hơi lớn, bạn sẽ không đủ lượng nước để đáp ứng nhu cầu của cây. Ở đây, các loại thảo mọc đang được cắt tịa xuống. Họ cắt bớt thảo mọc để làm lớp phù cho cây trồng lớn, đồng thời tạo điều kiện cho lớp phù mặt đất phát triển, hay tái tạo lớp phù tốt hơn. Tôi đứng ngay bên cạnh một cây sầu đầu. Cây sầu đầu này đã được tịa cành để cho ánh sáng chiếu vào nhiều hơn. Chúng tôi có nhiều cây sầu đầu hơn mức cần thiết, vì vậy chúng tôi mới có thể tận dụng chúng. Không chỉ những cây họ đậu chúng tôi mới cắt tịa cành và sử dụng làm lớp phù, mà chúng tôi còn sử dụng những cây không phải là cây họ đậu, nhưng có sức sống rất bền biển. Đây là cây dâm bụt biển. Cụ thể là Hibiscus tiliaceus. Thực tế, cây này thường mọc ven bãi biển ở Australia. Cây này phát triển rất tốt khi được cắt tịa hay cắt ngắn. Vì vậy, phần này cũng đã được cắt tịa nhiều lần. Tôi sẽ cắt tịa đơn giản thôi. Đây là phần đầu của cây đã bị chặt. Những gì tôi thường làm là bẻ bỏ tất cả những cành ở phần dưới. Chúng có thể dễ dàng bị bẻ bằng tay, tôi có thể không cần dùng kéo cắt đầu, vì nhiều cành này chỉ cần bẻ nhẹ là sẽ gáy. Tôi sẽ tách bỏ những phần ở dưới. Tôi sẽ bỏ chúng đi và tôi có thể bẻ chúng, vì chúng là những mầm trồi non mọc ra từ thân cây, trông giống như một loại cây thân thảo. Tôi chỉ cần loại bỏ hết những phần này. Tôi lấy hết đi, cắt ngắn chúng. Không cần thiết chút nào. Tôi sẽ dùng chúng làm lớp phủ cho cây ăn quả. Dù không phải là cây họ đậu, nhưng chúng vẫn có lượng carbon cao và là vật liệu tốt. Bạn sẽ tận dụng bất kỳ thứ gì có thể. Đó sẽ là một loại vật liệu khác biệt. Sau đó, tôi sẽ tách bỏ những mầm mọc ở dưới, vì chúng sẽ phát triển khá lớn. Tôi sẽ loại bỏ hết những mầm này và chỉ để lại phần trên của cây. Đấy, thế là xong. Tôi đã gần làm sạch chúng. Giờ đây, cây đã có thân gọn gàng và phần ngọn cây rậm rạp. Toàn bộ sự phát triển hiện tại sẽ tập trung vào những cành trên, và chúng có thể sẽ phát triển ra khoảng 2 mét về mọi hướng, tạo bóng mát cho tất cả các cây ăn quả xung quanh, giúp chúng chịu đựng và sống sót qua cái nóng khắc nghiệt của mùa hè. Đây chính là những gì chúng tôi làm, theo nhiều hình thức khác nhau. Chúng tôi điều chỉnh bóng mát về độ cao, các tầng lớp và thời gian của bóng mát. Điều quan trọng nhất là bạn phải xác định đúng thời điểm chiến lược, bởi vì hiểu rõ thời gian và các yếu tố khí hậu là một phần quan trọng trong nông nghiệp bền vững. Những yếu tố này sẽ được dạy sau khi bạn hiểu được các mô hình trong khoa học của chúng tôi. Một khi bạn hiểu được mô hình của các yếu tố khí hậu, bạn có thể ứng phó với biến đổi khí hậu. Bạn có thể thích nghi, điều chỉnh và chuẩn bị sẵn sàng. Bạn sẽ có một hệ thống đủ linh hoạt để điều chỉnh một cách linh động. Miễn là bạn luôn quan sát kỹ những gì đang xảy ra, bạn có thể làm theo. Bạn có thể làm việc với chúng vì bạn đã chuẩn bị sẵn các công cụ để giảm thiểu những biến động mạnh mà chúng ta có thể phải đối mặt. Và kết quả của việc làm tốt điều này chính là đất đai vô cùng máu mỡ. Quá trình xây dựng đất tại đây hoàn toàn khác biệt so với đất bên ngoài khu vực. Đó sẽ là một chủ đề của video khác. Thật tuyệt khi được chia sẻ với các bạn về điều này. Cảm ơn các bạn và hẹn gặp lại sớm nhé. Chúc các bạn một ngày tốt lành. Nếu bạn thấy video hữu ích, hãy like, đăng ký kênh để nhận thông báo video mới và chia sẻ để ủng hộ chúng tôi. Cảm ơn và hẹn gặp lại.