白蘭地的歷史

白蘭地的歷史 經的小說你最喜歡哪一部? 我最喜歡《笑江湖》 令狐沖被陶骨六千和不見和尚注入了八道真氣 不僅內功盡失 而且還有生命危險 任盈盈把昏迷不醒的令狐沖送到了少林寺 方生大師用內力急救了他 但是反而在他體內注入了更多的真氣 令狐沖唯一的救命方法 就是修煉少林寺的一金經 逐出內氣 方丈方正大師答應收他為弟子 而且他被師父逐出了華山派 然而令狐沖卻好勝心氣 不想再轉投少林派門下 於是自己再次浪跡江湖 不久他就遇上了正邪兩派圍剿 日月神教的右使香問天 兩個人聯手逃出了圍宮 香問天知道他的病因後 說有一個方法可以治好他 於是將他帶到了杭州梅莊 梅莊裡隱居著四位江湖奇人 各自以琴棋書畫為興趣 令狐沖對琴棋書畫當然是一竅不通 不過好在第一個碰到的四莊主 丹青生也是一個酒族 這就跟令狐沖遇上了知己 丹青生令狐沖進入了自己的酒室 令狐沖一下子就聞出了西域葡萄酒的味道 於是兩個人就暢飲起來 不過令狐沖有一個疑惑 葡萄酒每搬運一次就會產生酸味 而四莊主的葡萄酒從西域運到杭州 途經萬裏是口味純正 丹青生得意地笑道說 他這是用三個賤招換來的祕訣 以下是摘字笑江湖 丹青生說 喝酒喝酒又倒了三杯 看見令狐沖不問這祕訣 心中心癢難耐 說道其實這祕訣說出來不值一文 可說毫不稀奇 令狐沖知道自己越不想聽 他就是越要說 忙搖手道 前輩千萬別說你這三招賤招 竟然非同小可 如此重大代價換來的祕訣 晚輩輕輕易易地就學了去 愚心和安 常言道 無功不受祿 丹青生道 你陪我喝酒 說道此酒的來歷便是大大的功勞 這個祕訣你非聽不可 令狐沖道 晚輩蒙前輩接見 又賜予極品美酒 已經感激不盡 怎可 丹青生道 我願意說 你聽就好 向敏天勸道 此莊主一番美意 風兄弟就不用推辭了 丹青生道 對對 向咪咪得道 我再考你一考 你可知道這個酒有多少年份 令狐沖將杯中酒喝乾 辨別了多時 說道 這酒另一個怪處 似乎已有一百二十年 又似乎只有十二三年 心中有塵 塵中有心 比起尋常 百年以上的美酒 另有一番風味 向問天 眉頭微醋 心道這下可要獻醜了 一百二十年和十二三年相差百年以上 怎可以相提並論 他生怕丹青生 聽了不渝 卻見這老兒哈哈大笑 一步大鬍子 吹得筆直 笑道 好兄弟果然厲害 我這個祕訣便在於此 我跟你說 那西域建豪 莫花爾切 送了我十桶三蒸三釀的 一百二十年的吐魯番美酒 用五匹大碗兩碼 拖到了杭州來 然後我依法再釀 一蒸一釀 十桶美酒釀成一桶 屈指算來 正是十二年半之前的事 這美酒歷經千山萬裏而不酸 味道中沉中有心 心中有塵便在於此 向問天和令狐沖一起拍掌道 原來如此 令狐沖道 能釀成這等好酒 便是以十招見招去換 也是值得 前輩只用三招去換 那是佔了天大的便宜 其實令狐沖喝到的是白蘭地 而且還是XXO特技品 這個祕訣要歸宗於 中世紀的荷蘭人 蒸餾酒的技術 發源於古埃及 承受於埃及艷後 克里奧佩特拉的時期 後來羅馬人開始使用蒸餾技術 但是由於北方民族入侵 西羅馬帝國在公元五世紀就滅亡了 這個技術也失傳了 蒸餾酒再一次出現 是到了公元717年 這一次享用蒸餾酒的人 卻是十分的痛苦 因為酒是被當作武器用的 717年 穆斯林的倭馬亞王朝大軍 進攻東羅馬帝國的首都 君士坦丁堡 東羅馬帝國的軍隊少得可憐 但是皇帝卻擁有一件高級的武器 希臘火 希臘火是由石油 硫磺蒸餾酒混合製成的 東羅馬帝國戰艦在海上 突然發射希臘火 燒毀了倭馬亞的全部海軍 多年後 穆斯林也掌握了蒸餾技術 之前一直被酒燒 這使得他們刻骨銘心的 要改變酒的用途 於是酒被正確的改為飲用上 後世也傳承了下來 但是穆斯林教義禁止飲酒 只不過禁止的是 把飲酒當作享樂 蒸餾酒卻應用在醫療藥物上 現在英語的酒 alcohol 就是來自於阿拉伯語 倭馬亞王朝 無法攻克君士坦丁堡 而進入歐洲 但是他們卻曲線的從北非 跨過了直布羅陀海峽 控制了西班牙 蒸餾技術也由此傳入了歐洲 西班牙和法蘭西 長期的接受地中海的陽光和海風 盛產葡萄 也就是葡萄酒聞名 北方的德意志地區 天寒地凍 不產葡萄 當地人只能用糧食釀酒 博文人喝著苦澀的啤酒 心裡念念不忘葡萄酒的果香 於是他們花大價錢 從法蘭西和西班牙購買葡萄酒 這宗賺錢的生意 則落在了 由海上馬車夫稱號的荷蘭人頭上 荷蘭人將南方的葡萄酒 源源不斷的裝船運送到北方 這些葡萄酒是發酵後產生的酒精 沒有經過蒸餾 酒精含量在十度左右 越新鮮越好喝 然後荷蘭人就遇到了令狐沖的問題 長途的海運影響了新鮮酒的味道 荷蘭人的解決方法 就是把四桶葡萄酒蒸餾 提取一桶四十度以上的酒精 這樣運輸就不會影響到酒味 並且四桶並作一桶 還節省了運輸成本 荷蘭人給這個酒起了一個名字 叫Brandy 意思就是燒的葡萄酒 之後就變成了白蘭地 事實上荷蘭人既沒有發明葡萄酒 也沒有發明蒸餾術 甚至沒有改變人們的飲酒習慣 得意之人拿到高度酒後 還是用水和果汁稀釋後再飲用 這大概是在公元16世紀 之前就說過早在中世紀初 穆斯林就把蒸餾的葡萄酒 用作於醫療 這個習慣迅速的傳遍了歐洲 1299年 羅馬教皇克萊門特五世的私人醫生 就詳細的記錄 怎麼用燒酒給教皇治療 教皇對這個效果非常滿意 用基本上沒有人用的拉丁語稱為 生命之水 希臘老百姓使用自己當地的英語 法語德語 儘管不懂教會的拉丁語 但是他們知道燒酒的要用 以至於整個中世紀年代 每家每戶都常年被用燒酒 就像今天 每家都有創可貼 穆斯林從711年到1492年 統治著西班牙和葡萄牙的伊比利亞半島 蒸餾葡萄酒最先出現在這裡 雖然最先出現 但是葡萄牙的白蘭地卻不出名 原因是伊斯蘭教義禁止飲酒過熱 所以酒只限於醫用 白蘭地在直布羅陀海峽西北的 赫雷斯地區釀造 被命名為Brandy the Herring 至今還是白蘭地的三大品牌之一 蒸餾技術繼續向北傳 到了加泰羅尼亞 當地不產葡萄而盛產甘蔗 於是由甘蔗釀製的狼牧牛被製造出來 蒸餾技術繼續向北發展 傳到了法蘭西南部的 加斯科涅的雅文裔 雅文裔不僅是當今三大白蘭地之一 而且還是最早 蒸餾生產白蘭地的力氣 1310年 當地的紅衣主教就寫了一部 如何保持最佳的身體狀態的著作 其中列舉了引用白蘭地的42個好處 15世紀 雅文裔已出具商業規模 可是有一個關鍵的因素 影響到了雅文裔向外發展 就是當地純屬內陸 不靠海 也沒有河流流經 過了幾百年後 白蘭地成為了本地特產 富有探索精神和商業頭腦的荷蘭人 終於找到了雅文裔 然而他們對陸路運輸也是無所見數 雅文裔一直沒有通向世界 到了今天 每年也就生產300萬瓶 而甘義白蘭地的年產量卻是2億2000萬瓶 甘義位於雅文裔北部300公里處 它是世界著名的白蘭地 蒸餾葡萄酒技術 大概是在15世紀傳入了甘義地區 雖然比赫雷斯和雅文裔晚了幾百年 但是甘義卻有著得天獨厚的優勢 當地有河流通向大海 夏朗德河經過這裡流入了大西洋 附近有一個著名的港口城市拉羅謝爾 甘義南邊是著名的 波爾多葡萄酒的產地 荷蘭人在運輸大量波爾多葡萄酒時 就順手購買了甘義白蘭地 你有可能問 為什麼波爾多不產白蘭地 白蘭地是由白葡萄釀制 波爾多產的是紅葡萄酒 白葡萄酒要在當年喝新鮮的 而且味道淡 紅葡萄酒則可以長期儲存 並且味道濃而不受運輸的影響 1651年 法蘭西國王路易十四年方十二 他的政權相當不準 權臣們打作一團 各地爆發了反叛和內戰 甘義地區的民眾選擇了支持國王 在路易十四長大之後 對甘義非常感激 於是取消了當地的稅收 這個得天獨厚的賞賜 讓甘義白蘭地的貿易迅速壯大 也正是這個皇家支持 才使得白蘭地在以後 蒸餾酒中佔據重要的議席之地 畢竟任何東西都可以蒸餾 德意志蒸餾了麥酒 荷蘭製造了杜松子酒 蘇格蘭有威士忌 俄羅斯有伏特加 美洲新大陸則有狼牧酒和龍舌蘭 甘義在世界競爭中存活並發展下來 十九世紀初 甘義的一個製造商 在巴黎郊外建造了傅華師工廠 1810年 法蘭西皇帝拿破崙訪問了酒廠 並且授予傅華師為 法軍的醫療專用藥品 所以傅華師也被稱為拿破崙白蘭地 1828年 傅華師將工廠又搬回到甘義地區 英格蘭貴族們也對甘義情有獨鍾 為了保證白蘭地的供給 先後於1840年和1860年降低了關稅 白蘭地在蒸餾後需要放在木桶中 存放幾年純化 英格蘭更是進口大量的剛剛蒸餾的酒 然後放在冷土存放 由於氣候和溫度的不同 這些酒的味道會與甘義有一些不一樣 美國人也學著英格蘭貴族的風氣 享用了白蘭地 特別是南方農場主們 願意花大筆金錢奢侈 不過經過了1861年到1865年的南北戰爭 美國花費了大量資金 南方農場主們也戰敗了 美國人只能喝起了自己用糧食釀造的波旁威士忌 美國人也試著自己用葡萄蒸餾白蘭地 但是當時東海岸的葡萄總是不對味 失去了美國市場 對法蘭西是一個巨大的經濟損失 法國出口的不僅僅是白蘭地 還有大量的紅葡萄酒 法蘭西人希望盡快的恢復美國的市場 此時美國的西岸加州還沒有發展起來 也就沒有加州葡萄酒 於是法國人想方設法用東岸葡萄 1860年 法國酒製造商們 嘗試著把北美大陸東海岸的葡萄帶回到法國 雜交培育成新品種 然而 他們帶回的葡萄苗的根部 卻隱藏著一個龐大的怪物 這是一個學名叫做葡萄根留芽的小蟲子 它在根部吸引葡萄的汁液 在之後20年間 歐洲的葡萄產量下降了80% 這個小蟲子甚至被帶到了南非和澳大利亞 經過植物學家不停的研究 最終發現蟲子原產地 北美東岸的葡萄品種 對其有極強的抵抗力 最終解決的方法 是把歐洲的葡萄 嫁接在北美的葡萄的根上 起死回生 經過這次折騰 白蘭地的製造商重新洗牌 意大利 亞美尼亞 格魯吉亞 澳大利亞 南非等地 都發展出自己的白蘭地 不過由於甘義太過出名 所以他們都選擇甘義 作為這個酒的名字 1920年 美國清教徒強烈的認為 飲酒影響了聖潔的生活 於是美國全國範圍展開了禁酒運動 但是白蘭地 自中世紀起就著特殊的醫藥應用 幾百年來 人一有了感冒發燒 醫生就開處方 喝點白蘭地 因此 白蘭地從來就沒有被禁止過 美國禁酒運動持續了十幾年 經過了三十年代的大蕭條 為了促進貿易 禁酒運動被迫中止 四十年代第二次世界大戰 又促進了全球範圍的酒精消耗量 士兵們飽嘗戰爭的摧殘 開始大量飲酒 不過此時 法國卻被德國佔領了 甘義的指導商們 不得不與法蘭基斯 私下裡達成協議 才保住了工廠和產業 英格蘭就沒有那麼好受 別說白蘭地 基本的食品都要從美國運來 作為貴族出身的首相丘吉爾 手持雪茄和甘義是日常生活 如今酒因擠得他不自在 希特勒給他帶來的是切膚之痛 沖著這個他也不會投降 於是丘吉爾各處組織反法西斯同盟 盟軍三巨頭聚會時 斯大林送給他的一瓶 格魯吉亞的白蘭地 德意的凡爾賽 蘇聯的地大物博 丘吉爾如獲至寶 懇求斯大林以後 每年都給他送一箱 格魯吉亞和亞美尼亞的白蘭地 從此也成為了 克里姆林宮的必備物品 白蘭地作為高級酒 在上個世紀後半程持續發展 中國八十年代開放後 甘義也成為了 人們認為的貴族奢侈品 斯大甘義品牌 人頭馬 馬蝶麗 玄尼斯 布華斯 也紛紛進入中國市場 21世紀初 人們對白蘭地的喜愛越來越大 畢竟酒有太多選擇 白酒 啤酒 葡萄酒 威士忌等等 20年代後的今天 美國的一些說唱樂音樂家們 開始再次吹捧起白蘭地 甘義在市場上的流行指日可待