精品酒莊 毛毛講酒|61家列級名莊|Chateau Palmer

這是一部由願景家們共同譜寫的傳奇 一座將精緻優雅與離京盼到完美融合的酒莊 猶如一部交織着浪漫意識與先鋒實驗的波爾多斷代史 哈嘍大家好 歡迎來到波爾多1855年分級的六十一家名莊分享系列 今天我們聊聊位居三級的寶馬酒莊Shadow Balmer 寶馬酒莊位於梅多克產區南邊的馬戈村 擁有約66公頃葡萄園面積 坐落在第四季冰川期形成的貧瘠歷史高地上 地處村內丘陵地帶的最高處 酒莊秉承尊重風土及可持續發展的理念 在2014年完成了全面生物動力法的轉換 並於2017年榮獲G-Matter雙重認證 莊園之內葡萄藤與豐富的果樹植被 以及自由放牧的牛羊和諧共生 構建出一個充滿生命力的自然生態圈 酒莊的歷史始於一次浪漫的邂逅 1814年6月 在從波爾多前往巴黎的一車上 英國軍官查爾斯·寶馬 結識了年輕的漁雙瑪麗·布里內 當時這位女侍應家道中落 正急於出售王府留下的德加斯克莊園 Shadow de Gasque 旅程結束時 這位風度翩翩行事果斷的軍官 買下了這座他從未親眼見過的酒莊 並將其更名爲Shadow Balmer 一個註定載入葡萄酒史冊的名字 在隨後的近30年裏 他傾盡財力擴張 積極在英國上流社會推廣 曾一度風名倫敦的頂級俱樂部 然而過度投資引發了財務危機 1843年他被迫出售酒莊 未能親眼見證1855年酒莊 被評爲三級莊的榮耀 但他早已賦予了這片風土不滅的靈魂 然而真正將酒莊推向劣跡莊巔峯的 是1853年接手的巴黎銀行家佩雷爾兄弟 他們是第二帝國時期叱吒風雲的實業家 彼時斥巨資購入酒莊 僅在三年之後再支重金 聘請著名建築師查爾斯·比爾蓋 設計了今天矗立在酒標上的城堡 一座融合文藝復興 古典主義與巴洛克風格的優雅建築 兄弟二人不僅奠定了寶馬1855年 榮英三級莊的基礎 那麼令人一見難忘的寶馬蘭酒標 也正是在此時期悄然誕生的 成爲酒莊不朽的視覺圖騰 歷經歲月洗禮 從1938年至今 酒莊由西塞爾與梅勒貝斯 兩大酒商家族共同掌舵 2004年擁有豐富國際經驗的 出任總經理 帶領寶馬在21世紀 穩居波爾多名莊的超然地位 是綜合實力被公認低估的 分級排名酒莊 酒莊共出產三款佳釀 兩紅一白 寶馬酒莊正牌紅葡萄酒 標誌性的深藍色金字酒標 誕生於佩雷爾兄弟時代 深邃而高貴 與梅多克主流的赤霞珠爲主不同 寶馬正牌的調配比例獨具個性 梅勒蘸筆與赤霞珠品種平分秋色 服以小味多 這賦予了它天鵝絨般 豐盈絲滑的質感 兼具富裕芬芳的花香 與豐鬱圓潤的果香 在著名漫畫《神之水滴》中 1999年份的寶馬被奉爲第二使徒 被形容爲宛如神祕的蒙娜麗莎 洋溢着力量 卻又帶着溫柔與慈悲包裹住心房 寶馬知己副牌紅葡萄酒 誕生於1998年 它並非正牌的淘汰選拔 而是同一片風土的另一種獨立詮釋 風格更爲奔放 果香充沛 更適宜年輕時飲用 白將軍甘白葡萄酒 這是寶馬最神祕的傳奇古品 1990年代的某一天 酒莊的酒窖內 被意外發現了兩瓶1925年份的甘白 從此開啓了白葡萄酒的復興之路 起初它大多被用於 莊主私藏與招待貴賓而鮮爲人知 2007年開始公開發售 它復刻了20世紀初的古老配方 選用現代調配中的輔助品種 密斯卡黛 古老小衆品種 灰蘇維翁 和瀕臨絕跡的本土品種 洛澤 某些年份甚至加入 罕見的白梅樂 Merlot Blanc進行混釀 應該風格背離AOC法規 僅符合法國餐酒Vin de France的等級標準 然而它卻憑藉卓越品質 每年產量千餘瓶的稀缺性 成爲世界上最昂貴的法國餐酒 被雍頓們親切地稱爲白將軍 年輕時它清快迷人 成年後散發出琥珀色的溫婉 成爲寶馬創新精神的絕佳註腳 更多民衆分享 我們下期再見