Cách nấu XÔI KHÚC - XÔI CÚC dẻo ngon cả nhà đều mê

Xin chào các bạn Hôm trước mình làm món xôi Gia đình mình thích ăn Hôm nay mình làm 1 món xôi nữa Nó là xôi khúc Nguyên liệu mình có 1 lon nếp Mình đã ngâm từ sáng đến giờ 100gr đậu xanh Mình đã ngâm sẵn 200gr bột nếp 1 ít đường 1 ít muối Hạt niên Tiêu Bột ngọt 200gr thịt xay 150gr thịt ba rọi Củ hành tím Củ tỏi Đậu xanh Đậu xanh mình đã ngâm Vào 1 ít muối Xoay lại Đậu xanh đã chín Mình sẽ tác bếp Mình dùng đũa này Sáng đậu xanh cho nó nhuyễn ra mình sẽ tiến hành là mình sẽ xào luôn cái phần thịt nha thì mình sử dụng cái dầu hồi nãy là mình thắng phần phi nha các bạn bây giờ là mình sẽ cháy cái phần tỏi luôn ha mình để cái mực lửa cho nó thấp thôi mình để lửa cao quá rồi mình xào cho cái phần tỏi sau đó thì mình sẽ cho thịt vào là mình sẽ cháy cái phần thịt xào thịt cho nó chín nha thì mình sẽ cho thịt vào mình sẽ xào thịt cái thịt này là mình làm cho nó lẻ nữa thì mình sẽ dành vào đây 1 miếng muối nha còn đây là hạt miên với lại bột ngọt với lại tiêu mình sẽ cho vào hết luôn thì mình cũng dành vào 1 miếng đường dành ít thôi các bạn đừng có nhiều quá đường nhiều quá nó cũng không có ngon đâu rồi mình sẽ xào thịt cho nó chín luôn sau đó thịt mà chín rồi thì mình mới cho đậu xanh vào mình trộn nha cái tôi phút này thì mình làm cái phần nhân cho nó có cái độ tiêu nhiều cho nó có vị cay cay mình ăn nó sẽ ngon hơn mình thấy tiêu mình không có đủ thì mình sẽ cho thêm tiêu nha thịt mình xào nó cũng đã chín bây giờ mình sẽ cho đậu xanh vào xanh mình cũng đã tán thẳng tại đậu xanh là mình có cho vào đây 1 miếng muối rồi cho nên là mình dành vào thịt muối cũng vừa thôi đừng có nhiều quá để mặn bây giờ mình sẽ trộn đậu xanh sau đó mình sẽ để phần nhân này nguội tiếp đến thì mình sẽ làm tiếp phần nếp mình sẽ để cái rây giúp phần nếp của mình cho nó rõ hết phần nước mình sẽ làm luôn phần bột trong lúc mình chờ phần nhân nó nguội mình sẽ làm luôn phần giỏ bánh mình cũng dành vào đây 1 ít muối bây giờ mình sẽ trộn phần bột với muối sau đó mình sẽ cho nước lá dứa vào tùy theo sở thích của mình nếu các bạn thích màu lá dứa hay màu lá cẩm hay màu trắng cũng vẫn được tùy theo sở thích của mình mình cho nước lá dứa mình cũng cho vào từ từ tránh khi bột bị nhảo mình trộn phần bột xong một hồi mình sẽ đi lấy trùng bột giúp phần bột có độ dẻo nếu bột khô mình sẽ cho vào đây thêm 1 ít nước mình sẽ dùng màu lá dứa 1 hồi nếu bột có đặc mình sẽ cho thêm nước mình cũng cho vào đây thêm 1 ít nước nước lọc bình thường chứ mình không cho thêm nước lá dứa mình sợ bánh màu lá dứa đậm quá sợ khi có độ nhẫn nó sẽ không được ngon bột nếp không mình cho nước vào 1 hồi nó sẽ có độ chảy mình sẽ nấu phần nước sôi 1 hồi mình sẽ đi trụng 1 cục bột mình sẽ nhòi vào phần bột khô bột sẽ có độ dẻo nó sẽ ngon nó đứng màu lá dứa mình làm màu nguyên thủy màu nó sẽ không đậm như ở bên ngoài bây giờ mình sẽ dùng tay mình sẽ nhòi bột mình dùng tay mình mới biết độ bột nó dẻo hay khô mình dùng muỗng trộn mình không biết bột nó như thế nào mình thấy độ bột như vậy là được mình sẽ nhòi phần bột cho nó dẻo sau đó mình sẽ trụng mình nấu chảo nước cho nó sôi mình sẽ thả cục bột trụng như thế này cho bột nó hơi kính cho nó nóng mình sẽ cho vào thao bột bây giờ mình sẽ tắt phép mình sẽ lấy cục bột lên mình sẽ cho vào trong thao bột mình sẽ lên trên mình sẽ nhòi bột tiếp mình lấy bột nguội mình sẽ đè lên bột nóng mình làm như vậy nó sẽ không bị phổng cái tay của mình khi mình đè cục bột nóng nó sẽ phổng cái tay của mình bây giờ mình nhòi cho bột thành lại 1 khối là được bột mình nhòi lại nó cũng thành 1 khối bây giờ mình sẽ để qua 1 bên mình sẽ làm tiếp phần nhân nhân bây giờ cũng đã nguội bây giờ mình sẽ xe phần nhân mình thích ăn cục sôi như thế nào mình sẽ làm viên thế nấy mình cũng cho nhân để 1 lỗ nhỏ mình sẽ cho 1 miếng thịt thịt này là thịt sống mình sẽ cho vào mình sẽ tấm lại phần nhân sau đó mình phải dò lại mình làm phần sôi phút của mình cỡ này là được khi mình làm lớn quá ăn nó sẽ không được ngon mình sẽ để qua bên đây nếp mình cũng đã để cho nó ráo mình sẽ cho nếp vào trong sửng hấp mình chải ra còn ít mình sẽ để vào trong dĩa mình sẽ chải phần nếp cho nó đều ra còn dĩa bên đây mình sẽ cho vào đây 1 tí xíu muối mình sẽ trộn đều lên đòi quá mình cũng lấy phần nhân mình sẽ bọc lại mình nói giống như có cánh ếch mình bọc hết phần mình sẽ cho phần bột vào trong dĩa mình áo qua như thế này sau đó mình sẽ để phần bột bọc dĩa mình sẽ để vào trong sửng hấp mình cứ làm tương đương bây giờ mình sẽ bọc phần bột cho đến hết bây giờ mình sẽ làm cho đến hết phần nhân mình cũng chuẩn bị nồi nước sôi bây giờ mình sẽ để những viên sôi vào trong mình sẽ hấp cho sôi chín mình sẽ để nắp lại khi nào sôi khúc chín mình sẽ quay tiếp cho các bạn xem sôi khúc của mình bây giờ đã chín các bạn thấy sôi khúc của mình nổi ra bụi trảng bây giờ mình sẽ tắt bếp mình sẽ lấy sôi khúc của mình ra nó nổi bụi trảng luôn mình làm cho viên nào bụi trảng tại vì phần nếp nó nổi ra quá trời bự mình lấy sôi này ra sau đó mình chờ cho mũi bớt để nhiều khi nóng quá mình ăn cũng không được mình để dưới sôi cái món sôi khúc này mình ăn kèm với hành phi với 1 ít đường và muối mè mình sẽ cho 1 ít hành phi lên trên miếng sôi khúc của mình sửng của mình cũng vậy mình cũng cho 1 chút như thế này rất thơm ngon miếng sôi của mình nó dẻo dữ lắm mình sẽ cho đường với mẹ vào trong sôi khúc của mình mình sẽ dùng thử dùng ít thôi vì sôi mình ăn mình đừng có để ngọt mình cũng mời cả nhà dùng chung với gia đình mình sẵn thử sôi khúc của mình các bạn thấy sôi khúc của mình rất dẻo nào có bột nếp nào có thêm nếp báo bên ngoài phần nhân bên trong có thịt và đậu xanh mình sẽ ăn thử xem sôi khúc của mình như thế nào mình ăn thịt và đậu xanh ăn có độ béo phần nhân ăn có độ mặn cay cay phần nếp rất dẻo bột rất thơm mùi lá dứa hành phi sôi khúc này ở Bến Tre không có bán thường là tối bánh chưng, bánh giò, bánh gai mấy chú bán cũng rất là ngon cũng rất là lâu năm được nhiều hơn sôi khúc này làm rất đơn giản và dễ các bạn cũng làm ăn thử cho gia đình thưởng thức coi thử món sôi khúc ăn thì video của mình sẽ kết thúc tại đây mình cũng hẹn gặp cô chú, anh chị và các bạn trong những video tiếp theo nha xin chào cả nhà