Làm chả lụa ớt xanh dai ngon để dành ăn tết

Em xin chào cô chú anh chị và các bạn Hôm nay nhà em sẽ làm chả lụa ớt xanh cho gia đình mình thưởng thức vào mùa Tết Em cũng có 1,5kg đùi gọ Và em cũng có 300gr mỡ Đây là mỡ là dặn mỡ lưng Mình pha vào phần thịt giúp cho miếng chả của nhà mình sẽ dẻo dai cho nó ngon Bây giờ em sẽ cắt phần thịt ra Để em sẽ đâm thịt lại cho nó cứng Mình mới có xài được nha các anh chị Thì nhà em thường là làm theo cách này Còn nếu mà anh chị biết cách nào làm cho nó ngon, dẻo, dai Thì anh chị comment ở dưới video của em Chỉ cho em làm sẽ hoàn thiện cho nó ngon hơn nha các anh chị Thịt thì em mua về là em cũng rửa cho nó thật là sạch rồi các anh chị Thì bây giờ là em sẽ cắt cái phần thịt ra Đợi 1 hồi là em sẽ để thịt vào trong tủ đông nha Trước tiên là em sẽ cắt cái phần thịt này ra cho nó làm 4 miếng nha các anh chị Mình cắt theo cái xớ thịt đừng có cho nó dài quá Rồi bây giờ là em sẽ cắt cái phần thịt cho nó nhỏ lại Mà cũng đừng có dài quá nha các anh chị Dài quá thì cái máy size của nhà mình thì nó size cũng không có nổi đâu Cho nên là em cắt cái miếng thịt cho nó cũng tương đối thôi Và cái tầm cỡ này là được rồi nè các anh chị Thì em cũng cắt cái phần mỡ này ra luôn ha Mỡ thì em cũng cắt cho nó cũng có độ dày tương đương với lại cái phần thịt nha các anh chị nha Nhà mình thường làm mỡ là mỡ lưng nha các anh chị Để giúp cho cái phần mỡ của nhà mình thì nó sẽ có cái độ dày và độ giòn cho nó ngon nha Nhà em thì thường là ăn 1kg là nạc, 200gr mỡ thôi Thì nhà em hôm nay làm chả lụa là 1,5kg thịt nạc là 300gr mỡ nha Bây giờ là em sẽ trộn cái phần thịt này nè Em trộn lên cho nó đều nha Thịt thì em cắt cách chị thấy là cái độ dày nó rất là ngon Rồi bây giờ em sẽ trộn đều lên ha Em trộn mỡ và thịt trộn lên cho nó đều, thật là đều luôn Một hồi nữa là em sẽ chia ra làm 2 túi Rồi em mới để vào trong cái tủ đông nha Chứ để mình làm 1 túi thì cái máy xay của nhà mình thì nó xay cũng không có nổi Nhà em thì mà xay máy sinh tố Chứ em không có làm cái máy chuyên về làm lạp sữa hoặc là mình làm thịt nha các anh chị Rồi em sẽ cho thịt vào trong cái túi nè Một hồi nữa là em sẽ trải ra cho nó đều Em chia ra làm 2 túi để em xay 2 lần Rồi em sẽ trải cái phần thịt này nè cho nó đều ra Rồi bây giờ là em sẽ cho thịt vào trong tủ đông luôn nha Thì em để tầm là 1 ngày lặng dứt cho cái miếng thịt của nhà mình cho nó đông lại Lặng nó có đủ độ lạnh khi mà mình xay Thì cho nó dễ vào cái miếng thịt, miếng chả của nhà mình thì nó sẽ có cái độ dẻo dai Thì em sẽ cho tỏi và củ hành tím vào trong cái ca này nè các anh chị Rồi em sẽ giả cho cái phần tỏi với lại củ hành cho nó nhiễn ra Cái phần nước của tỏi thì em băm bây giờ nó cũng đã nhiễn nè các anh chị Rồi bây giờ là em sẽ cho cái tỏi với hành cho nó ra 1 cái túi lọc Một hồi là em sẽ dắt em lấy cái phần nước nha Thì em sẽ cho vào trong cái túi này nha các anh chị Em cho tỏi, hành cho ra hết luôn Rồi em sẽ dắt em lấy cái phần nước nha Anh chị dùng là tỏi với hành là bao nhiêu cũng được hết Miễn mình lấy cái phần nước tỏi với lại hành là được rồi Thì em cũng lấy được bao nhiêu đây là nước tỏi ha Thì em sẽ dằn vào đây là 2 muỗng canh đường Muối thì em sẽ dằn là 1 muỗng cà phê muối ha Tiêu thì em cho nửa muỗng cà phê tiêu Bọt ngọt thì em sẽ cho 1 phần 3 thôi Bọt bắp thì em sẽ cho là 1 muỗng nha Đây em sẽ cho 1 muỗng là bọt bắp Còn bọt nở thì em cũng cho vào đây nửa muỗng Em cho là 1 phần 3 muỗng thôi chứ không phải là nửa muỗng nha Rồi em sẽ dằn nước mắm Em sẽ cho là 2 muỗng nước mắm hưng thịnh vào trong cái nước gia vị luôn Em dùng là 2 muỗng Rồi em sẽ quậy cái hỗn hợp như nước gia vị với bọt Quậy lên cho nó đều Rồi em cũng cho vào trong cái tủ lạnh Đặng giúp cho cái chén gia vị của nhà mình cho nó lạnh Khi mà mình sai anh chị Đặng giúp cho cái miếng thịt của nhà mình Nó có cái độ dẻo dai cho nó ngon nha Thịt thì em để vào tủ đông anh chị Bây giờ cái phần thịt của nhà em là nó có cái độ dẻo rất là ngon lắm luôn Thì bây giờ là em sẽ lấy cái phần thịt Thịt thì em sẽ cho vào trong cái máy sai sinh tố của nhà em đây Thì em sẽ bẻ cái phần thịt này nè Em sẽ bẻ ra Em sẽ cho thịt vào trong cái tối sai sinh tố nha Em sẽ chia ra là em sẽ sai làm 2 lần nha anh chị Rồi bây giờ là cái chén gia vị của nhà em Thì em sẽ cho vào đây là 1 muỗng 1 muỗng rưỡi nha Mỗi 1 bịch là em sẽ chia ra làm 2 lần để em sai nha anh chị Rồi bây giờ là em sẽ đậy cái phần nắp lại Rồi em sai cho thịt nó nhuyễn ra nha Khi mà nó đông cứng rồi anh chị thì mình sai ra nó rất là ngon Để nhiều khi cái thịt mà nó mềm quá mình sai á Là cái phần thịt nó sẽ bị khô quá anh chị Thì nó sẽ bị nóng cái máy của nhà mình Thì lúc đó là mình sai không được nha Thịt thì em sai á Bây giờ nó cũng đã nhuyễn nè anh chị Bây giờ em sẽ lấy cái phần thịt của nhà mình ra nha Anh chị thấy là cái miếng thịt nhà em là em sai á Là cho nó nhuyễn, thiệt là nhuyễn như thế này nè Rồi mình làm chả thì nó sẽ có cái độ dẻo Dài nó rất là ngon nha Thì em cho cái phần thịt này ra hết Rồi đó anh chị Thì em sẽ làm tiếp cái phần thịt còn lại nha Cái miếng thịt nhà em là em sai rất là nhuyễn lắm luôn Thịt đó thì em cũng sai xong á Được mẻ thứ 2 đây nè các anh chị Em sẽ sai cái phần thịt còn lại nha Thì trong lúc mà cái thịt mà mình chưa có sai anh chị Thì mình nhớ cũng để vào trong ngăn mát tủ lạnh á Anh giúp cho cái phần thịt của mình á Cho nó đủ cái độ lạnh Và nó sẽ có cái độ dẻo dài cho nó ngon nha các anh chị nha Thịt đó thì em sai á Bây giờ nó cũng đã xong hết nè các anh chị Thì bây giờ là em sẽ cho ớt hiểm á Vào trong cái chả của nhà mình luôn Rồi bây giờ là em sử dụng thêm 1 ít dầu ăn Để em sẽ thấm vào trong cái giá của nhà mình nè Đậu 1 hồi là em sẽ trộn cái phần chả của nhà mình lên á Cho nó đều nha các anh chị nha Đó bây giờ là em cứ nhịp em trộn cái phần thịt Và ớt hiểm em trộn lên cho nó đều Đậu 1 hồi á khi mà em gói cái phần chả á Là cái chỗ nào á là nó cũng có cái phần ớt hết Như vậy á thì lên cái miếng chả của nhà mình á Thì nó sẽ có cái độ đẹp Và nó sẽ có cái độ dẻo dai cho nó ngon nha các anh chị nha Cái giá mũ á anh chị Em trộn thì nó sẽ có Nó mềm á Cho nên là em sẽ trộn từ từ nha Em trộn cho nó đều rồi là em mới gói được nha các anh chị nha Chả thì em trộn nè các anh chị Bây giờ nó cũng đã đều rồi ha Rồi bây giờ là em sẽ để cái thao chả này qua 1 bên Thì em cũng sử dụng á Tại đây là lá chuối ha Thì em sử dụng là 3 lá Thì 2 cái miếng lá Thì 1 miếng lá này nè Miếng nhắn này á Thì em sẽ cho nó nằm ở bên dưới cái mặt ở ngoài ha Còn đây là cái miếng Đây em sẽ cặp lên Em sẽ cặp trước như thế này nha các anh chị Còn đây là cái miếng lá Thì em sẽ nằm ngang lại Đặng 1 hồi á là em gói cái đòn chả của nhà mình ha Và trước tiên á là em cũng có dùng thêm 1 cái bọc Để em sẽ gói cái đòn chả của nhà mình Đặng mình lấy cái nít trước đó các anh chị Thì em sẽ múc cái phần chả của nhà mình Em sẽ cho ra cái bọc Em cho ra trước Đặng em lấy cái nít trước nha các anh chị nha Em sẽ gói ra là được 2 đòn đi Em sẽ chia ra làm 2 đòn em gói nha Chả nó rất là dẻo, rất là dai lắm luôn Rồi bây giờ là em sẽ tấm cái phần chả của nhà mình lại Em chỉ việc là em lấy cái bọc á Là em sẽ gói lại như vầy nha Em làm cho nó thật là chặt Đành giúp cho cái miếng chả của nhà mình á Cho nó có cái độ chắc á Cho nó ngon Thêm cái việc em chải nè Em lấy cái phần dầu á Em sẽ chải cái phần chả của nhà mình Cho nó đều trước Em làm 1 đòn á Cho nó cũng tương đối là nó cũng hơi lớn nè các anh chị Em làm được 2 đòn nha Em cũng tấm cái phần chả của nhà mình á Cho nó chặt lại như vầy Rồi bây giờ là em sẽ lấy cái miếng lá chuối của nhà mình á Em sẽ tha lên 1 ít dầu nha Em sẽ tha lên 1 ít dầu như thế này nè các anh chị Thật khi mà mình gói á Đành giúp cho cái phần chả của nhà mình á Cho nó có cái độ trơn Thì nó sẽ không có dính cái lá chuối của nhà mình nha Em chỉ làm xương xương thôi Thì em cũng sắp cái lá chuối của em lại ha Thì cái lá chuối của nhà em thì em sẽ để cho nó nằm ngang lại như thế này Thì cái phần chả thì em cũng đã để sẵn đây Rồi bây giờ là em sẽ cho cái phần thịt á Em sẽ cho lên cái lá chuối như thế này Rồi bây giờ là em bắt đầu em gói lại luôn nha Đây em sẽ xiết cái phần lá của nhà mình á Cho nó chặt lại nha các anh chị Thì em sẽ bẻ cực cái lá chuối của nhà mình lại như thế này ha Rồi em cũng dùng cái cọng dây á Thì em sẽ cột cái phần đòn chả của nhà mình á Cho nó có cái nít trước nha các anh chị Rồi bây giờ là em sẽ dựng đứng cái phần chả của nhà mình lên Rồi em sẽ cắt bớt cái lá chuối của nhà mình nha Cắt em bỏ bớt nè Rồi bây giờ là em sẽ đè cái phần lá của nhà mình á Mình đè xuống cho nó chặt nha các anh chị nha Rồi em sẽ bẻ cực cái lá chuối của nhà mình qua như thế này Đây là thêm 1 bề bên đây nữa Rồi em sẽ bẻ cực cái phần bên đây luôn Rồi em sử dụng thêm là 1 cái lá để em bọc đầu nha Em dùng là 2 lá để em bọc Rồi em sẽ lấy cọng dây thun là em sẽ bột lại Rồi em sẽ dựng cái đầu bên đây lên Rồi em cũng cắt cái lá chuối này bớt Rồi em cũng sẽ bẻ cực cái đầu lá bên đây Em bẻ xuống Em cắt hơi bị hố rồi Nhưng mà không sao Rồi bây giờ là em sẽ bẻ cực lại luôn ha Rồi em sẽ lấy cái đầu lá em bột lại luôn Cái chả này anh chị mình làm á Trong cái lúc mà mình gói á Thì mình đừng có cho nó chặt quá Tại vì chả thì nó còn nở lên nữa nha các anh chị Rồi em sẽ bẻ cực lại như vầy ha Rồi bây giờ là em sẽ dùng dây á Là em sẽ bột cái đòn chả của nhà mình lại nha Đây thì em sẽ bẻ cái cọng dây của nhà mình cho nó xéo lại Thì em sẽ gói cái đòn chả của nhà mình lại luôn ha Em xiết cũng cho nó hơi chặt chặt chút xíu nè các anh chị Nhà em thì em làm á Em gói bánh Tết nè Hoặc là em làm cái chả hay là giò thủ của anh chị Thì em gói á Thì nó sẽ không có được đẹp Nhưng mà nhìn cũng được chứ không có đánh đổi Mà nó xấu nha các anh chị Cho nên là anh chị xem á Anh chị cũng thông cảm giúp dùm em nha Rồi bây giờ là em sẽ bột cái cọng dây Cho nó chặt lại Em sẽ kéo cái cọng dây bên đây nè Cho nó qua luôn Cái khâu này cột của anh chị là em rất là khó lắm luôn á Tại vì nhà em á em làm không có khéo được Em gói á lúc nào nhìn nó cũng hơi bị dụng về Rồi bây giờ là em sẽ cột lại cho nó chặt nha Em cột cho nó gút lại luôn Rồi bây giờ là em sẽ cho cái đòn chả của nhà mình nè Em sẽ xiết cho nó chặt lại Rồi bây giờ là em sẽ dùng cái ngón tay của em á Chịu cái cọng dây này lại ha Rồi em sẽ quấn cái cọng dây nhà mình á Qua một cái vòng tròn Rồi em sẽ lấy cái cọng dây của nhà mình Em sẽ xiết lại Em xiết cho nó chặt lại tí xíu thôi Rồi em cũng đã làm xong một đòn chả đây các anh chị Bây giờ là em sẽ bột rút nó lại Em bột rút cái đòn chả của nhà mình lại luôn nha Đây, em cũng đã làm xong một đòn chả đây các anh chị Thì bây giờ là em sẽ làm tiếp một đòn thứ hai nha Thì em cũng chuẩn bị cái nồi nước rồi nè các anh chị Thì nước bây giờ nó cũng đã tiêm sôi ha Thì em sẽ cho là hai cái đòn chả của nhà mình á Mình sẽ hấp cho nó chín nha các anh chị Thì trong lúc mà mình hấp á Thì một chút xíu thì mình nhớ là mình cũng trở cái đòn chả của nhà mình nè Để giúp cho nó chín đều nha Chín nếu mà mình không trở thì sợ nhiều khi là chả của nhà mình chín không đều Rồi nhiều khi là mình đẩy nắp mà nó hầm quá á Thì sợ là cái bột nổi á Thì nó sẽ nổi cái phần chả của nhà mình lên Thì nó sẽ không có được đẹp Thì nó gắt luôn cái lá chuối Thì nó sẽ không được đẹp Và mình ăn nó cũng không được nha các anh chị Rồi bây giờ là em sẽ đẩy nắp lại Khi nào là em trở cái phần chả của nhà mình rồi Thì em quay tiếp cho các anh chị xem ha Em hấp cái đòn chả này á Là trong vòng là một tiếng nha các anh chị nha Chả thì em hấp là cũng được 20 phút nè các anh chị Đây các anh chị thấy là chả nhà em á Bây giờ nước đã sôi bần lên rồi Thì em cũng giảm cái mức lửa cho nó nhỏ thôi Mình đừng để lửa cao quá nha các anh chị Mình mà để lửa cao quá Thì cái chả của nhà mình khi mà nó nở lên á Thì nó sẽ dễ bị bẫy cái lá chuối của nhà mình lắm Thì em để với mức lửa là trung bình ha Thì em sẽ chở cái đòn chả của nhà mình cho nó qua một bên như thế này Đó Bây giờ là em sẽ chở từ từ nha Cái này dạng em hấp cách thị đó các anh chị Nóng quá Rồi bây giờ là em sẽ đẩy nắp lại luôn Thì một hồi khoảng 10 phút 20 phút á Thì mình nhớ là mình sẽ chở cái phần chả của nhà mình một lần Như vậy thì cái phần chả cho nó chín đều nha các anh chị nha Chả thì em hấp từ nãy giờ là cũng được 1 tiếng 20 phút nha các anh chị Tại vì nhà mình là mình làm bằng thịt sống á Cho nên là mình hấp cho nó lâu lâu tí xíu Em sợ mình hấp mao quá Sợ cái chả của nhà mình nó không có chín á anh chị Rồi bây giờ là chả em thấy nó cũng đã chín rồi Bây giờ là em sẽ tắt bếp ha Em sẽ lấy cái đòn chả của nhà mình lên Thì em sẽ cho chả của nhà mình ra cái rổ nè các anh chị Em lấy ra rồi là em sẽ chờ cho chả nhà mình cho nó nguội rồi á Là mình mới có khui ra mình ăn được nha các anh chị nha Đây cái đòn chả của nhà em Nhìn nó rất là ngon lắm luôn nè ha Chả lụa thì em để Bây giờ nó cũng đã nguội nè các anh chị Thì bây giờ là em sẽ cắt chả lụa của nhà mình ra Xem cái đòn chả của nhà mình là cái độ dẻo Dai Nó ngon như thế nào nha Thì bây giờ là em sẽ cắt trước là 1 cái đầu nè Đây các anh chị Cái miếng chả lụa của nhà em Rất là ngon Khi mà mình cuộn cái lá chuối Là cái đòn chả của nhà mình Thì nó sẽ có cái màu xanh xanh của lá Nó rất là thơm và nó rất là ngon Thì đây là cái miếng ớt xanh nha các anh chị nha Rồi bây giờ là em sẽ Cắt cái đòn chả của nhà em tiếp Em cắt cho nó cũng hơi lớn lớn chút xíu nha Rất là ngon lắm luôn nè các anh chị Thì chả nhà em á Thì em cắt cũng xong rồi các anh chị Thì bây giờ là em sẽ thưởng thức thử Thử coi cái miếng chả của nhà mình á Là cái độ vừa ăn nó như thế nào nha Thì em cũng có sắt sẵn 1 miếng đây Thì bây giờ là em sẽ ăn thử thôi Thì em cũng mời cả nhà dùng chung với gia đình em nha Thì cái món chả này nè anh chị Thì mình có thể là mình ăn kèm chung với cái muối tiêu nè Mình chấm thì mình ăn nó sẽ ngon Bây giờ là em sẽ chấm em ăn thử nha Cái miếng chả nhà mình á Thì nó có cái độ dẻo Gai Và nó cũng có hơi cái độ giòn nhẹ nha Nó rất là ngon lắm luôn các anh chị Thì các anh chị á Cũng làm thử cái món chả này nè Cho gia đình mình thưởng thức đi Nó rất là ngon ha Cái độ dẻo là nó rất là vừa phải nha các anh chị Và cái bột nổi á Thì khi mà miếng chả của nhà mình á Mà nó nổi lên thì nó sẽ có cái bột khí nè Nó còn răng răng lên trên cái miếng chả của nhà mình nha Như cái món chả này á Là mình có thể là mình ăn kèm chung với bánh mì nè Hoặc là mình lấy mình kho anh chị Mình ăn với cơm thì nó cũng rất là ngon nha Thì anh chị á Cũng làm thử cái món chả lụa này Cho gia đình mình thưởng thức vào cái mùa Tết nha Thì video của mình sẽ kết thúc tại đây Thì mình cũng hẹn gặp cô chú anh chị Và các bạn trong những video tiếp theo nha Xin chào cả nhà