Este es el postre de higos más fácil y rico. Si buscas recetas con higos frescos, este dulce fácil y rápido de preparar te encantará. Inspirado en el clásico francés, este clafoutis de higos es sencillo y rápido de preparar, queda muy jugoso y la combinación de higos frescos, ron, nata, etc. da como resultado este postre de sabor intenso y textura cremosa. Descubre cómo hacer clafoutis de higos frescos siguiendo el paso a paso en este vídeo:
00:00 Postre de Higos 00:10 Corta los higos en cuartos 00:30 Engrasa el molde 00:51 Coloca los trozos de higo en el molde 01:19 Prepara la masa del clafoutis de higos 03:17 Vierte la mezcla sobre los higos 03:49 Decora con almendras laminadas y hornea 04:06 Añade azúcar glas 04:23 Presentación final dulce de higos
POSTRE DE HIGOS FÁCIL Y RICO 🛒 Ingredientes (molde de 26 cm / 10 in de diámetro):
🔸 350 g de higos (12.5 oz) 🔹 4 huevos L 🔸 120 g de azúcar (½ cup) 🔹 50 g de harina de trigo (⅓ cup / 1.7 oz) 🔸 50 g de almendra molida (½ cup / 1.7 oz) 🔹 30 ml de ron (opcional) (2 tbsp) 🔸 170 ml de leche (⅔ cup) 🔹 100 ml de nata (½ cup) 🔸 30 g de mantequilla fundida (2 tbsp) 🔹 Esencia de vainilla 🔸 Unas pocas de almendras laminadas (opcional) 🔹 Una pizca de sal
🍳 Receta de dulce de higos fácil, paso a paso:
1️⃣ Lava y seca los higos. Retírales el pedúnculo y córtalos en cuartos. Unta con mantequilla el molde y coloca los trozos de higos formando dos círculos concéntricos. Cubre el centro con otros trozos. Reserva. 2️⃣ En un bol amplio, bate un poco los huevos. Añádeles el azúcar y mézclalo removiendo (no hay que batir). Vierte la mantequilla fundida y la esencia de vainilla, mezcla de nuevo. Luego, añade la harina tamizada y la pizca de sal. Remueve hasta que no haya grumos. Después integra la harina de almendras. Seguidamente, vierte el ron, la leche y la nata. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea. 3️⃣ Viértela delicadamente sobre los higos (yo lo hago con un cucharón). Echa por encima algunas almendras laminadas, que le darán un toque crujiente al resultado final muy rico. 4️⃣ Lleva al horno, previamente calentado a 180 ºC (350 ºF), calor arriba y abajo, sin ventilador, entre 30-35 minutos. 5️⃣ Deja enfriar el clafoutis de higos a temperatura ambiente. Una vez frío, consérvalo en la nevera. Se puede disfrutar tanto templado como frío. A la hora de servir, puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima. Servido templado y acompañado de un poco de helado de vainilla es una delicia.
👌 Notas para elaborar este dulce de higos:
🥧Puedes simplificar la receta quitando la almendra y sustituyéndola por harina de trigo. 🥧Si no pones el ron, tienes que poner 200 ml de leche.
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Este es el postre de higos más fácil y
rico. Se prepara en pocos minutos, queda
muy jugoso y todos quedan encantados
tras probarlo.
Para elaborar este delicioso dulce muy
propicio para esta temporada, contaremos
con 350 g de higos. Lávalos, sécalos y
retírales el pedúnculo. Luego córtalos
por la mitad y seguidamente en cuartos.
[Música]
Estupendo.
Para dar forma a nuestro postre,
utilizar esta fuente redonda apta para
horno de 26 cm de diámetro. Para lograr
un buen resultado, es importante untar
previamente con mantequilla las paredes
y base interior del recipiente.
Esto nos facilitará el desmolde.
Sigamos. A continuación, solo deberemos
colocar los trozos de higo dentro del
molde formando círculos concéntricos.
Verás qué bonito lucirá nuestro dulce.
Luego reserva hasta más tarde.
Por cierto, si hace poco que tú también
te has unido a las recetas de Food and
Glory, te agradecería que me indicaras
aquí abajo desde qué ciudad o país me
estás viendo para saber dónde está
creciendo nuestra comunidad.
Genial. Ahora necesitaremos cuatro
huevos de tamaño grande. Añádelos en un
bol amplio y bátelos brevemente, ya que
no buscamos una masa aireada.
Después incluye 120 g de azúcar
y mezcle removiendo con las varillas
manuales, pero sin batir.
[Música]
Le seguirán 30 g de mantequilla
previamente fundida
junto con un chorrito de esencia de
vainilla.
remueve hasta integrar.
[Música]
Más tarde añadiremos 50 g de harina de
trigo para todo uso, pero la
incorporaremos al bol previamente
tamizada para evitar en la medida de lo
posible la formación de grumos.
También dale un toque de sal.
Remueve de nuevo unos minutos hasta que
no queden grumos.
[Música]
Algo que me encanta de este postre es la
textura y sabor que le aportan a la masa
los 50 g de almendra molida que
agregaremos a continuación. Aunque si no
dispones de ella, puedes sustituirla por
la misma cantidad de harina de trigo
común. Integra bien. De manera opcional,
vierte 30 ml de ron para potenciar el
aroma y gusto del dulce. Si prefieres
soiar el alcohol, suma 30 ml de leche a
los 170 de esta que agregaremos a
continuación. Junto con 100 ml de nata o
crema de leche para lograr una
cremosidad aún mayor.
Remueve una última vez hasta obtener una
mezcla homogénea.
Recupera el recipiente con los higos
troceados y comienza a verter la mezcla
sobre ellos.
La clave está en hacerlo delicadamente,
preferiblemente con la ayuda de un
cucharón. Esto ayudará a que los pedazos
se mantengan ordenados y no arruinemos
la estética del dulce. Quisiera
aprovechar estos breves instantes para
mandar un cordial saludo a dos grandes
seguidoras de Food and Glory, María
Carmen Álvarez y Amparo Fernández.
Gracias por seguir y apoyar nuestras
recetas cada semana, amigas.
Si lo deseas, puedes decorar la parte
superior distribuyendo unas pocas
almendras laminadas. Luego llevaremos el
recipiente al horno, previamente
calentado a 180º con calor arriba y
abajo, sin ventilador, entre 30 y 35
minutos.
Cumplido este tiempo, sácalo del horno y
deja enfriar a temperatura ambiente. Y
una vez frío, consérvalo en la nevera
hasta el momento de servir. A la hora de
sentarse a la mesa, puedes decorar
espolvoreando un poco de azúcar glas o
impalpable por encima para un toque
extra dulce. Estoy segura de que este
postre será todo un éxito y lo
prepararás en más de una ocasión. Mi
nombre es Bárbara y te doy las gracias
por acompañarme en la elaboración de
esta receta. Si te ha gustado, apoya
esta publicación con mucho amor y
anímate a seguir nuestra cuenta de Food
and Glory, el lugar donde las recetas
saben a gloria. Chao.
[Música]
