La comida que me piden SIEMPRE. Asado con chorizos

hoy vamos a hacer un asado con chorizos rojos y criollos con su guarnición patatas boniatos y una carne riquísima el horno va a hacer todo por nosotros ya veréis vamos a poner patatas grandes las vamos a cortar en cuartos los boniatos los vamos a cortar un poquito más grandes porque son más tiernos y se hacen antes entonces bueno ya más o menos un poco vais viendo cómo cortar los de ponemos sal es una comida facilísima de domingo también le ponemos un poquito de pimienta negra cuando está toda la familia reunida es la comida más rápida y cómoda de hacer le ponemos chimichurri os dejaré arriba el enlace a esta salsa riquísima que es tanto sirve para sazonar la carne una vez cocida como para adobar la le ponemos un poquito de aceite de oliva virgen extra mezclamos bien y las patatas van a ir y los boniatos así directamente al asad era del horno le ponemos un poquito más yoshi con esencia el chimichurri lleva ajo perejil orégano guindilla y aceite de oliva vinagre os dejaré como os decía antes el enlace en la receta es una salsa estupenda que dura muchísimo tiempo en la nevera y que nos sirve pues para todo vamos a utilizar la parte de la aguja del chuletero de cerdo es una parte económica y que es estupenda para asar porque queda muy jugosa le damos unos piquitos ya veis sale y yo se lo digo al carnicero vosotros lo mismo porque tienen unos instrumentos mucho más fáciles para hacer este tipo de corte y lo que vamos a hacer es adobar bien primero con el chimichurri le ponemos bastante conviene eso sí dejar la carne adobada pues son la noche anterior o un rato antes dependiendo un poco de como estéis de tiempo yo a veces lo hago a veces pues no me da tiempo y no lo hago vamos a salar con sal gruesa porque es un trozo muy grande entonces para que absorba bien la sal le ponemos esa hamburguesa y además por los piquitos que tenemos en el hueso también le ponemos ponemos todo ahora las patatas los boniatos le ponemos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y la fuente está preparada para irse al horno los chorizos tanto los crímenes como los rojos los guardamos para después y nos vamos al horno vamos a hornear a 170 grados durante 80 minutos lo podéis hornear con calor abajo y aire o sí no calor abajo y arriba cuando han pasado los 80 minutos abrimos un momentito y ponemos los chorizos ya huele esto de maravilla y simplemente ponemos los chorizos por arriba cerramos la puerta del horno y vamos a hornear a lo mismo 170 durante 40 minutos más y ya lo tenemos perfecto rico aromático fácil de hacer comodísimo una fuente enorme de comida que están esperando los comensales sentados a la mesa y ahora simplemente queda trinchar primero ponemos toda la guarnición en una fuente las patatas los boniatos yo siempre hago una buena ensalada porque le pega muy bien a esta comida y ya tenemos cortamos los chorizos tanto los criollos como los rojos a la mitad y los ponemos en la fuente y vamos cortando la carne en rodajas por donde tenemos los piquitos del hueso que nos hizo el carnicero pues así vamos cortando la carne ha quedado espectacular ya veis que no ha quedado nada seca es que es una pieza que queda estupenda de un color bueno estupendo rico rico rico nada nada secas bien bien jugosa veis ahí seguro que la podéis apreciar es una fuente que bueno se frotan las manos los que están esperando que llegue por supuesto la cocinera la va a probar esta riquísima yo hace muchísimos años que la hago acompañamos también con una salsera de chimichurri porque a nuestros invitados les encanta esta salsa y tenemos la mesa puesta una comida económica porque esta carne es económica