Económico, completo y riquísimo - Solomillo con setas y espinacas

[Música] hoy vamos a hacer un solomillo con setas y espinacas un plato muy completo que se hace muy rápido y que no tiene ninguna dificultad además queda riquísimo vamos a Tenemos aquí el solomillo de cerdo lo vamos a limpiar de grasilla tener pesa unos 800 gr más o menos eh le sacamos eso estas pieles estas grasilla nada y que son muy fáciles de retirar y lo vamos a cortar pues en unos medallones de unos 2 cm más o menos de grosor veis más o menos lo cortamos todo el solomillo de cerdo es también una pieza económica y además que queda muy rica lo vamos a espalmar un poquito simplemente para que tome forma es una carne super tierna sirve para personas mayores para niños y para cualquiera vamos le ponemos ahora un poquito de sal simplemente unas arenillas y le ponemos también pimienta negra recién molida que tiene bastante más sabor tenemos la olla al fuego le ponemos un chorrito de aceite de oliva y cuando esté bien caliente vamos a marcar el solomillo simplemente vuelta y vuelta para que quede bien sellado veis ya tiene color le damos vuelta nada esto es cuestión de segundos porque se hace superrápido si eh tenemos la Temperatura adecuada del fuego se hace rapidísimo ponemos otro poquito de aceite el ajo laminado dos guindillas y una vez que esté dorado el ajo ponemos la harina la tostamos conviene que quede cocinada Para que no sepa después la salsa harina agregamos las setas las tenemos limpias las hemos cortado con la mano desgajado mejor dicho ponemos un poquito de sal un poquito de pimienta negra la salteamos un poco ponemos el vino blanco dejamos evaporar revolvemos añadimos un poquito de agua os dejaré los ingredientes como siempre al final de del vídeo añadimos la Nata que puede ser de origen animal o vegetal o leche evaporada ponemos una cucharadita de tomate concentrado que además de darle sabor también le da un poquito de color y le queda rico revolvemos bien y dejamos cocinar vamos a cocinar nada unos minutos ya veis el chup chup Cómo ha hecho Eh Pues evaporar también y reducir un poco la salsa agregamos ahora el solomillo lo ponemos bien a lo largo de a lo a lo largo No no es la palabra alrededor de toda la salsa y dejamos cocinar unos minutitos y añadimos ya las espinacas que son 400 g son bastantes pero es que luego reducen y quedan en nada eh ponemos la tapa a la olla también con el vapor enseguida se hacen le ponemos unas arenillas de sal y ya ya veis que es que ya no quedan en nada y ya lo tenemos es que es una salsa superrica y y además muy completa bueno Bueno vamos a hacer un puré de patata y y el puré de patata casero lo podéis hacer de sobre Pero bueno no tiene color ya están cocinadas las patatas añadimos la mantequilla un poquito de leche Eh ya tenían un sal de todas formas conviene que rectifiqué lo probáis la textura es esta no queremos que quede pues más blandito porque conviene que se que se note en el bocado el puré y nada ponemos un poquito una camita de puré en el plato y encima el solomillo con las setas las espinacas y bien de salsa que está bueno para chupar los dedos no os olvidéis de poner un pan rico porque este plato lo requiere y ya veis que se hace muy facilito y es muy vistoso y además es un plato muy completo Espero que os animéis porque de verdad que os va a encantar si cuando empl os queda alguna gotita en el plato no os olvidéis de limpiarla porque a ver queda fea eh lo probamos no yo creo que conviene con un poquito de puré y nada a disfrutar de esta maravilla os dejo los ingredientes como siempre y nos vemos en el siguiente vídeo os envío un abrazo [Música] enorme foreign