Hay recetas que nacen casi sin pensarlo, con lo que tienes a mano y un poco de intuición… y acaban conquistando por su sencillez y sabor. Este pastel sencillo de calabacín es uno de esos casos: una lámina de hojaldre como base crujiente, calabacines finamente laminados con mandolina, queso feta desmenuzado con los dedos para darle ese toque salado y cremoso, y unos tomates cherry que aportan color y frescura.
Un horneado breve y el resultado es un plato ligero, sabroso y visualmente apetecible, perfecto como entrante, cena informal o para lucirte en una comida con amigos.
Sirve el pastel frío o templado, cortado en porciones generosas, sobre una tabla rústica.
Puedes añadir unas hojas de albahaca fresca justo antes de servir para intensificar el aroma y dar un toque verde aún más apetecible.
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✅Sígueme en INSTAGRAM: 👉🏻 / lacocinadefrabisa - ➡️INGREDIENTES- 1 plancha de hojaldre rectangular 150 g de queso FETA 6 tomates cherrys aceite de oliva virgen extra, sal, orégano - ➡️➡️➡️➡️➡️👉🏻👉🏻✅Consigue mis libros, ❤️"COCINANDO EN CASA"❤️ y el segundo "EMPANADAS, BIZCOCHOS Y RICOS DULCES" ❤️ de EDICIONES HÉRCULES o en cualquier librería de España, o en AMAZON🙏
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¡Muchas gracias por vuestro apoyo a mi cocina!🙏
Música 1 cancion
Pienso Viento Casa Rosa Pienso Viento
Hoy vamos a hacer un pastel de calabacín
y queso feta. Se hace rapidísimo, es muy
sencillo de hacer, incluso para quienes
no tienen ninguna experiencia en cocina
y además está riquísimo.
[Música]
Vamos a comenzar laminando el calabacín.
Yo lo he laminado en una mandolina, pero
se puede hacer también en a cuchillo con
cuidadito y en rodajitas finas. También
cortamos media docena de cherris, los
dejamos preparados. Vamos a desplegar la
lámina de ojaldre.
La estiramos bien y vamos a pinchar toda
la superficie para que no se infle
durante el horneado. Una vez que la
tenemos desplegada, vamos a a colocar
todas las láminas de calabacín que hemos
cortado antes. Le ponemos una pizquita
de sal, no demasiada, y vamos a rociar
con aceite de oliva virgen extra.
Desmenuzamos ahora el queso feta por
todos los calabacines. El queso feta le
queda muy bien porque el calabacín es
soso. Entonces el toquecillo este de del
queso feta, bueno, es que le va
fantástico. Le ponemos los tomates
cherry. Esto es un poco opcional, pero
le da un toque de color y además pues le
aporta mayor jugosidad. Ponemos una
pizquita de sal a los cherry.
Añadimos unos piñones, poquitos, 10 g o
así para proporcionarle ese toque
crujiente y nos lo llevamos al horno que
lo tenemos precalentado y vamos a
hornear en con calor abajo y aire a
185ºC,
25 minutos aproximadamente.
Lo retiramos del horno, lo pasamos a una
rejilla.
Yo aquí me quedé un poco corta con la
rejilla porque es un poco estrecha, así
que en cuanto me di cuenta lo cambié
para otra. Le vamos eh despegando el
papel y se lo retiramos para favorecer
que el ojaldre pueda respirar y no quede
sudando con el papel porque si fuera así
se termina humedeciendo y no es lo que
buscamos.
¿Veis? Le ponemos ahora un poquito de
orégano, una hojita de albaca que
siempre perfuma y cuando esté frío pues
cortamos y disfrutamos. Nos soluciona
una merienda, una cena, lo podemos
llevar al parque, a casa de estos amigos
que nos invitaron a cenar, no sabemos
qué llevar y quedamos genial. Os dejo
aquí los ingredientes, os los dejaré
también abajo en la descripción y
animaros a que os suscribáis al canal si
todavía no lo habéis hecho y que le deis
a la campanita para cuando os eh
publique una nueva vide receta que os
avise. Y nada más. Os envío un abrazo
enorme.
[Música]
