遠方來信 福州，有種特別的味道。

談到最沒有存在感的省會 福州一拍桌子站了起來 喂 你自己念我身份證好了 好的 3501 我是大姚 我是石頭 來信呢就是帶各位看看 少有人過來旅遊的福州 福州的景點其實不少 但遠近好像都有平梯 三方七巷對應南京老門東 上下巷對應蘇州平江路 延臺山對應廈門古浪嶼 但遺憾的是 好像都是別人更有名氣 然而有一處 福州是長江以南的唯一 也是我們此行的第一目的 當我們按年代 檢索中國古建築遺存 在幾乎被山西一省壟斷的 第一頁清單裏 有一顆孤懸於東南沿海的明珠 它就是長江以南最古老的木構建築 它在福州名叫華林寺大殿 看圖片你會誤以為這是一座小廟 但當你見到實物之後 沒有人不會驚嘆它的莊嚴 相當相當低調的一個景點 其實它也不算是個景點 門票只要兩塊錢 比我想象中大了特別多 反正看到了之後 是心潮澎湃的 即便不熟悉古建築 也能憑直覺形容出 鬥鞏碩大 出檐深遠 造型古樸 形體穩健 而這每一條都精準地呼應了 梁思成先生對唐宋建築的總結 這座始建於北宋初年的大殿 正度過它在戎城的 第1058個年頭 它在這兒就是一種啟示 福州和中原 沒有地圖上看起來那麼遠 中國歷史上發生過 三次大規模的北燃南遷 三次苦難卻在客觀上 使得福州以及整個南方漸次開發 南強北弱的格局 也早在南宋就被確立 然而先民對於北方的思念 卻始終在記憶深處綿延 這個地方的建築 都是黑色和白色的 然後我一直走在這裡邊 不是紅色的 感覺就特別的疙瘩 我們再回到三訪七巷 就會發現 對比起泉州的紅磚古厝 福州的白牆帶瓦 更像熟悉的水巷江南 當閩南人望向眼前明媚的大海 福州人則注視著身後重疊的山巒 他們的鄉愁 沿閩江逆流北上 翻過武夷山 尋路中原 在那條回溯故鄉的江邊 福州和建州兩座城市 命名了身後12萬平方公里的土地 而那條江本身 也成了福建的簡稱 是的 海風吹拂兩千年 福州的鄉愁 卻還是吹不散 那寺院那街巷 都在提煉著 一個族群跨越山海的思念 但是這熟悉的古街古巷 因為不夠奇特 成了無法討好當代遊客的 普通甚至無聊 換個角度想 可能正是因為它們足夠經典 你看這邊一個小的一個轉角的 可以做得這麼漂亮 鮮有人知 三訪七巷的規模和完整 在全國都是數一數二的 走進了三訪七街 然後就來到了這個 狼官巷 據說來狼官巷的人 都可以找到如意狼官 祝福你們都能找到自己的如意狼官 更難能可貴的是 即便在三訪七巷的主街上 也有不少本地人還會關顧的老店 咱們這邊吃完魚丸 對面就來份肉宴 魚丸裏吃出了魚串 真材實料 三訪七巷出來之後 就來到了第二家小吃店 猛阿拔花生湯 吃花生湯有好似花生 梅阿伯花生湯店出來 然後就發現 想到這條附近這條街裏面 找那個有一家 很有名的一個滷味老店 然後發現 就在隔壁 冰蒂粉幹滷味 然後就躺在這裏面 等待你的挑選 佛跳牆不僅源自福州 而且福州人公認鄭竹是聚春園 就還真沒有別的商家跑出來混淆視線 太鮮了 而新式茶飲紅瓶 完全不遜色茶言 但是它一沒有出省 二沒有出圈 是什麼味道 這個就很像 茶言月色的那一個 優蘭拿鐵 而說到沒有出省 這兒還有一種 這兩年剛剛走出福州市的早餐 名叫鍋邊 米漿沿著鍋邊一涮 幾秒鐘成型 澆上餡子湯 配上蔥 芹菜 蝦 香菇 紫菜 呼之欲出的一口鮮 而搭配這口清甜的 是油炸的玉果 油餅 油條 蒂餅 每個福州人 都有自己心裏的油炸三節 精髓就是 軟鮮掉舌頭的米漿湯 然後再加兩碟的碳水炸蛋油炸物 又很鮮 然後又能夠飽腹 我們專程早起來吃了這家店 大女兒煮鍋邊 小女兒油炸粥邊 老闆娘在收款碼的旁邊 至於老闆本人 正坐在我們身邊 在每一個被鍋邊喚醒的早晨 不管地圖裏的福州 攤得有多大 它都還是一座時光裏的小城 安逸而溫暖 我不知道省會城市應該什麼樣 可能發展均衡的省份 省會就不必太爭存在感 但這並不重要 我只是覺得 福州這個城市 有一種特別的味道 這種味道就像 好了 今天就寫到這吧 收到請回 我們很快再見 拜拜 祝您生意興隆 好好好 一定要一起來 一過來 好好好 這次沒來得去的漳州 莆田 寧德 南平 相信我們很快會再見 開頭說沒有存在感的省會 不止福州坐不住吧 你們還想我們去哪看看