ES TAN RICA QUE ME LA PIDEN SIEMPRE - Tarta de mango y mascarpone

[Música] hoy vamos a hacer una tarta de mango y mascarpone una tarta deliciosa y además muy bonita para llevar a la mesa vamos a comenzar triturando las galletas que las vamos a mezclar con mantequilla derretida vamos a formar una pasta con la que cubriremos la base de nuestra tarta utilizamos un molde desmontable si es de silicona como este Mejor aún y vamos a presionar bien las galletas hasta formar una base uniforme y nos las llevamos a la nevera hasta el momento que la necesitemos pelamos el mango lo cortamos en trozos y reservamos parte de este mango para la decoración final rociamos con zumo de limón ponemos en la gelatina en polvo en un pequeño Bol añadimos un poco de agua mezclamos y vamos a dejar que hidrate hasta después ponemos ahora en un cazo al fuego la nata añadimos el azúcar ponemos el chocolate blanco el queso mascarpone y El yogur griego y vamos a llevar esto a punto de ebullición revolviendo todo el tiempo añadimos la leche y continuamos mezclando cuando tengamos ya todo derretido el chocolate añadimos la gelatina que teníamos a hidratar mezclamos dejamos eso menos de un minuto y la tenemos recuperamos nuestro molde de la nevera y volcamos el relleno conviene hacerlo sobre una espumadera para que caiga en forma de Lluvia refrigeramos al menos dos horas o hasta que cuaje vamos con la cobertura ponemos la gelatina en polvo también un poquito de agua y dejamos hidratar ponemos ahora la maicena le añadimos un poquito de agua mezclamos bien hasta que se diluya ponemos al fuego el azúcar el mango hemos reservado un poquito ya veis para después la decoración final pero ahora vamos a utilizar la mayor parte de la pulpa de mango la añadimos al fuego no vamos a agregar agua agregamos zumo de limón y la maicena que hemos diluido antes y vamos a revolver en unos 7 u 8 minutos la tenemos mezclamos vamos revolviendo todo el tiempo para que no se pegue veis ya la tenemos el mango está cocinado y la maicena ya es Pesado lo ponemos en el vaso de la batidora y trituramos Esta es una cobertura riquísima y muy sencilla de hacer volvemos con la mezcla al cazo ponemos la gelatina que habíamos reservado y que estaba hidratándose y mezclamos le damos un poquito de calor para que se integre bien en la mezcla de la cobertura la ponemos en un bol para que Temple un poco no queremos que esté tan caliente y Ahora la vamos a poner sobre la tarta que ya ha cuajado y la ponemos y la llevamos nuevamente a la nevera unas dos horas o hasta que cuaje y ya tenemos nuestra tarta hecha ahora vamos a desmoldar lo hacemos con cuidado Aunque este molde es la verdad que bastante bueno para hacer este tipo de preparación porque se desmolda sin dificultad retocamos Igualmente con una espátula y limpiamos un poquito los bordes pero sale perfecta ya veis tocamos un poquito porque siempre hay algo que se pega a la silicona de los laterales Tenemos aquí pistachos picaditos y vamos a decorar como más nos guste tenemos el mango que habíamos reservado al principio y también lo ponemos como queramos pero esta es mi modo de decorarla vosotros podéis hacer vuestro modo ponemos arándanos ponemos grosellas hierbabuena y ya tenemos la tarta preciosa preparada para llevar a la mesa vamos a cortar un trozo para que veáis el interior es una tarta que incluso podéis congelar en porciones pero que es muy bonita para cualquier celebración porque es una tarta muy vistosa que además gusta mucho la textura de la gelatina ha quedado perfecta ligeramente temblorosa que es como debe ser hay que tener cuidado con hacer tartas de gelatina porque a veces si nos pasamos pueden parecer un bloque de cemento y perder todo el sabor ya veis que aquí cede perfectamente al tenedor el corte es una textura blandita pero que mantiene la forma y el chocolate blanco también ayuda muchísimo en el sabor de esta tarta Espero que os animéis vais a triunfar seguro con esta tarta y os dejo aquí los ingredientes como os había dicho y nos vemos en el siguiente vídeo os envío un abrazo enorme [Música] [Música]