AUTÉNTICOS Polvorones de avellanas

hoy vamos a hacer polvorones de avellanas y los vamos a hacer con avellanas recién molidas que intensifica el sabor están riquísimos sin duda son mis favoritos tienen una textura extraordinaria ya veis además lo altitos que quedan vamos a poner las abellanas en un robot y vamos a molerlas cualquier procesador que tengáis por casa os va a servir las vamos a poner ahora en la deja del horno que le hemos puesto un papel de hornear vamos a Añadir también la harina de trigo la mezclamos bien por toda la bandeja la estiramos bien porque la vamos a tostar para intensificar el sabor y para eliminar el sabor a harina cruda que pueda tener la harina de trigo nos la llevamos al horno y vamos a tostar a 150 gr calor abajo y aire 15 o 20 minutos revolviendo cada 7 minutos más o menos cuando ya la tengamos la vamos a pasar a otro recipiente para que enfríe una vez que esté fría añadimos el azúcar glass o azúcar molido También sirve mezclamos ligeramente añadimos la ralladura de un limón una pizca de sal Ya sabéis que en repostería la la sal que le añadamos aunque sea una pizquita potencia el sabor agregamos la manteca de cerdo ibérico y mezclamos bien una vez que tengamos los ingredientes bien Unidos los vamos a envolver en film transparente hacemos un paquetito y vamos a enfriar en la nevera entre 30 y 60 minutos pasado ese tiempo la tenemos bastante fría y un poco dura Así que espolvoreamos un poquito de harina en la mesa de trabajo y con las manos y con el rodillo vamos ablandáronse con el resto de la masa que nos va quedando de cortar los polvorones vamos a seguir estirando vamos a aprovechar toda toda la [Música] masa y ya el último ya lo hacemos a mano Le damos Así un poco de formita y nos lo vamos a llevar al horno que lo tenemos precalentado a 190 calor abajo y aire unos 15 minutos aproximadamente los sacamos los pasamos a una rejilla les espolvoreamos azúcar glass Mirad por favor qué bandeja de polvorones tan estupenda que nos dura una vez que los tengamos envueltos en un recipiente hermético 20 días perfectamente además tiene una textura como jdr mirar el interior qué maravilla y nada a envolver os dejaré abajo en el cajetín de descripción el link A donde yo compro los papelitos por si los queréis comprar y nada a disfrutar porque es una maravilla hacerlos en casa y los ricos que quedan os dejo aquí los ingredientes como hago siempre y os envío un abrazo enorme [Música]