SALSA DE ATÚN Y ANCHOAS - La salsa más sustanciosa

Bueno, vamos a hacer una salsa de atún y de anchoas. A mí esta salsa me rechifla. Ya os digo que no la tomo con el café con leche de milagro. Os dejo aquí los ingredientes y luego los podéis apuntar. De todas formas, va a depender un poquito de vuestros gustos. Yo le pongo bastantes pepinillos en vinagre porque me encantan, anchoas, alcaparras, atún escurrido, un poquito de quechua, zumo de naranja y un poco de coñac. Bueno, simplemente es un mezcla todo. No tiene más ciencia. Quizás, y ya lo veréis aquí, lo que varía un poco sea la textura que le queréis dar. Ya os digo que yo lo utilizo muchísimo. Es una salsa potente porque la anchoa la dota de bastante personalidad. No hace falta ponerle sal, obviamente. Aunque yo no le pongo demasiada. Si vosotros luego probáis y queréis ponerle un poquito más, pues podéis ponerle. Lo que le va a dar textura a esta salsa, porque a mí me gusta que esté espesita, es dos rodajas de pan de molde. No todas las rodajas son iguales. Todas las veces no pongo exactamente la misma cantidad de zumo. Entonces hay que ir viendo. Yo en este caso le puse en primer lugar dos rodajas. Después lo estuve pensando, estuve viendo la textura y realmente me parecía que quedaba un poco líquida. También es verdad que quería rellenar unos huevos y al final decidí ponerle una rodaja más. Ya os digo que me gusta que quede espesita. ¿Sale bastante cantidad? Bueno, sale bastante cantidad porque puse bastante cantidad. Pero si ponéis la mitad de los ingredientes, os dará la mitad. De todas formas, es una salsa que dura en la nevera perfectamente una semana y quizá más, pero en mi casa no llega una semana. O sea que luego la volcáis en un bote o en dos y los tapáis, la guardáis en la nevera y la vais utilizando como queráis. Ya os digo que como dip, como simplemente acompañar una ensalada, un tomate que pongáis simplemente en rodajas, tiene montón de utilidades. Yo en este caso hice unas galletitas saladas con unos langostinos que tenía pelados que estaba preparando para otra elaboración y simplemente mojarlos un poquito en esta salsa. Os aseguro que es una exquisitez, riquísima. Yo de hecho la tenía publicada en el blog, pero quise hacer este pequeño vídeo para que la veáis. Y bueno, nada más, pues espero que os haya servido y si os gusta que me dejéis un like y que compartáis. Y nada más, hasta la vuelta.