El «Bizcocho de mantequilla» es un clásico de la repostería tradicional que requiere mimo en su elaboración y una mantequilla de alta calidad que la recordemos en el primer y último bocado de este delicioso bizcocho. Esta receta es de la madre de una amiga que trabajó durante años en un salón de té en Londres y lo hacía todos l los días para goce y disfrute de sus clientes. cuando lo pruebes, lo entenderás.
INGREDIENTES-molde 20 cm 120 g de mantequilla muy blandita (en pomada) 170 g de azúcar 2 huevos M 1 cucharadita de extracto de vainilla 125 g de yogur natural sin azúcar. 75 ml de leche 240 g de harina de trigo de todo uso 6 g de polvo de hornear Para el molde: mantequilla y harina para engrasar y enharinar. Para la terminación : azúcar glas
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hoy vamos a hacer un bizcocho clásico de
mantequilla
un clásico de la repostería tradicional
que requiere mimo en su elaboración y
una mantequilla de alta calidad que la
recordemos en el primer y último bocado
de este delicioso bizcocho
[Música]
aquí tenemos los ingredientes os los
dejaré también después en el cajetín de
la descripción empezamos añadiendo al
bol 120 gramos de mantequilla blandita
y vamos a mezclar con varillas hasta
formar una crema
vamos a agregar un tercio del azúcar y
seguimos batiendo
[Música]
limpiamos las paredes del bowl con una
lengua de silicona y seguimos mezclando
añadimos ahora otro tercio del azúcar y
continuamos integrando queremos una
incorporación lenta del azúcar a la
mezcla para que no se corte la
mantequilla
volvemos a limpiar las paredes del bowl
con una lengua de silicona y continuamos
batiendo
añadimos ya el resto del azúcar e
integramos
dañamos bien la crema de mantequilla
para a continuación ir añadiendo los
huevos uno a uno e integrando
[Música]
y ya agregamos el segundo
y mezclamos
agregamos ahora la vainilla y mezclamos
bien
agregamos el yogur en dos veces
integrando cada vez
es una preparación muy fácil pero hay
que tener cuidado porque la mantequilla
es la protagonista de este bizcocho
vamos a añadir el polvo de hornear a la
harina mezclamos ligeramente con la
cuchara y lo vamos a ir añadiendo con el
tamiz poco a poco esta receta es de la
madre de una amiga que trabajó durante
años en un salón de té en londres y lo
hacía todos los días para goce y
disfrute de sus clientes cuando lo
pruebes lo vas a entender he tenido
muchísima suerte con que compartiera
esta receta conmigo porque es una
auténtica delicia
la harina siempre poco a poco
y después de cada edición vamos a
mezclar e integrar bien vamos a
incorporar la leche y continuamos
mezclando
añadimos otro poquito de harina
añadimos ya la última e integramos y ya
nos desprendemos de las varillas tenemos
la masa lista pero antes terminaremos de
envolverla con una cuchara de silicona
[Música]
tenemos preparado el molde de 20
centímetros engrasado y enharinado y
vamos a volcar la masa
es una masa densa
muy aromática
vamos a alisar
y damos unos pequeños golpecitos
vamos a hornear en horno precalentado a
180 grados durante 10 minutos luego
bajaremos a 170 y hornear hemos entre 40
y 50 minutos más
ya lo tenemos horneado lo pasamos a una
rejilla y lo dejamos enfriar una vez
frío ya lo pasamos a la fuente de servir
y espolvoreamos con azúcar glas
tenemos el aroma y el sabor a
mantequilla es increíble es un dulce con
el que disfrutar y agasajar a nuestros
familiares y amigos la mejor repostería
casera que podáis soñar y nada más por
hoy espero que os animéis a hacer esta
receta en casa que si no lo habéis hecho
aún que os suscribas al canal que es
gratis y si os ha gustado el vídeo que
te dejéis un like y también agradeceros
que me hayáis acompañado durante este
ratito os envío un abrazo enorme y nos
vemos en el siguiente vídeo
[Música]
