Para una día especial una Tarta BOMBA de Navidad

[Música] hoy vamos a hacer una tarta bomba de navidad ya veréis qué fácil y qué bonita es esta tarta vamos a comenzar haciendo una plancha de bizcocho para forrar el molde que va a cobijar nuestra tarta os dejaré los ingredientes en el cajetín y empezamos batiendo los huevos añadiendo el azúcar la vainilla la almendra molida y después vamos a tamizar la harina y el cacao y vamos a añadirlo en dos tandas no vamos a añadir la siguiente tanda hasta que la anterior no se hubiera integrado perfectamente [Música] engrasamos la bandeja donde vamos a poner la plancha de bizcocho la estiramos uniformemente y vamos a darle unos pequeños golpecitos para eliminar las burbujas y vamos a hornear a 180 grados entre 12 y 13 minutos ya la tenemos vamos a desmoldar sobre un papel vegetal mientras aún está caliente vamos a utilizar un molde de 20 centímetros para cortar la tapa de nuestra tarta y la vamos a reservar el molde lo vamos a forrar de film transparente y lo vamos a cubrir con trozos de la plancha de bizcocho vamos cortando como aún está caliente se pega bien y veréis que nos va a quedar perfecta vamos a cortar aquellas partes que sobresalgan [Música] veis con un cuchillo y vamos a comenzar ya con el relleno os voy a dejar también los ingredientes del relleno y de la cobertura de chocolate y también de las hojitas en el cajetín vamos a poner a hidratar la gelatina cortamos el turrón y lo vamos a añadir al vaso con la mitad de la nata y vamos a triturar [Música] vertemos en él en un cazo al fuego en la leche el azúcar el resto de la nata y vamos a revolver y calentamos añadimos después también la mezcla de turrón triturado [Música] ahora con la mezcla caliente pero sin que hierva vamos a añadir la gelatina y vamos a mezclar hasta que se derrita volcamos la mezcla del relleno en nuestro recipiente forrado con la plancha del bizcocho ponemos la tapa que habíamos cortado al comienzo y la vamos a dejar en la nevera unas 4 horas más o menos y mientras vamos a hacer las hojitas de chocolate utilizamos hojas de limonero que tienen una textura buena primero vamos a pintarla parte la mitad con chocolate blanco y una vez que esté seca vamos a pintar con chocolate negro por encima así nos va a quedar de dos colores una vez que las pintemos todas volvemos a meter una la nevera y dejamos que se solidifique el chocolate hacemos siempre algunas demás porque cuando vayamos a desmoldar las hojitas siempre va a haber alguna que se rompa vamos a preparar ahora la cobertura de chocolate ponemos la nata en un cazo al fuego con la miel llevamos a ebullición apagamos el fuego y lo vertemos sobre el chocolate abordamos un par de minutos y mezclamos con las varillas hasta obtener una cobertura uniforme vamos a añadir un poquito de mantequilla para darle brillo al chocolate [Música] y vamos a reservar [Música] ha llegado el momento de desmoldar nuestra tarta y la vamos a desmoldar sobre una circunferencia de papel vegetal cortado a la mitad porque así evitaremos que se nos manche la blonda que tenemos bueno la hemos desmontado como veis quedó perfecta y ahora vamos a retirar el film transparente que habíamos puesto y vamos a cubrir la tarta con la cobertura de chocolate [Música] no os preocupéis si se mancha el papel porque como habéis visto lo hemos cortado a la mitad luego tiraremos de un lado y del otro y saldrá perfectamente cubrimos con cuidado con una espátula vamos retocando los laterales y ahora vamos espolvorear pistachos para dar un punto de color beige qué bonito le queda ahora levantamos con la pala levanta tartas un poco la tarta para extraer una parte del papel que pusimos para evitar que se nos manchar y del otro lado hacemos lo mismo hacemos con cuidadito [Música] y ahora decoramos con las frambuesas tenemos todo a su alrededor [Música] nos ponemos unos guantes y despegamos las hojas del chocolate lo hacemos con mucho cuidado porque alguna como os dije antes se nos van a romper pero no importa porque hemos hecho bastantes y vamos a tener suficientes en realidad yo creo que son unas cinco o seis la que nos hacen falta y como veis hemos hecho bastantes y simplemente lo que vamos es a clavar digamos en el chocolate las hojitas veis con mucho cuidado [Música] y listo veis qué tarta tan preciosa en realidad para cualquier celebración esta tarta es preciosa pero para navidad es una auténtica maravilla y además rica fresquita y deliciosa ha cuajado perfectamente la gelatina y os va a encantar con esta tarta vais a triunfar espero que os haya gustado nos vemos en el siguiente vídeo [Música]