Ajo de Calabaza; La Receta Tradicional Que Tienes Que Probar 🍂🔥

[Música] hoy os voy a preparar un ajo de calabaza una receta de larde anes está riquísimo y muy muy fácil de hacer y muy saludable queréis ver cómo se hace Pues venga vamos a ello los ingredientes que vamos a necesitar son patatas calabaza aceite de oliva ajo sal y bacalao seco lo primero que vamos a hacer es pelar y cortar las patatas así más o menos de este tamaño y la vamos a poner a cocer vamos a poner también la calabaza cortada a trozos más grandes que la patata y así se cocerán al mismo tiempo la patata y la calabaza Pues nada Ahora aquí a esperar a que se cueza el bacalao lo podéis comprar ya en su punto de sal este por ejemplo que es salado lo voy a poner yo un poquito en agua para quitarle una chispi de sal y lo dejáis a vuestro gusto mientras está cociendo la patata y la calabaza vamos a pelar y partir el ajo así a trocitos pequeñitos y lo vamos a poner en un mortero Aquí he puesto dos porque a mí es que me encanta el ajo pero podéis hacer como hacía mi madre a mí me encantaba el ajo y a mi padre y a ella y a mis hermanas le gustaba menos Entonces qué hacía que picaba bastante sacaba un poco en un platito y luego a nosotros que nos gustaba tanto el ajo pues le añadamos luego en nuestro plato le vamos a poner un poquito de sal para que se agarre bien a las paredes y lo podamos picar bien Bueno pues venga vamos a vamos a machacar esto no sé si habéis probado alguna vez esta comida me gustaría que me lo pongáis en comentarios y no os olvidéis en darle a me gusta y suscribiros a mi canal que os van a encantar mis recetas Vais a aprender muchas de las de antes vamos a ver si esto ya está cocido pinchamos la patata sí esto ya está cocido Pues nada apagamos el fuego vamos añadiendo la patata y la calabaza al mortero y aquí la vamos a ir machacando y vamos añadiendo aceite de oliva machacamos bien en cuanto tengamos esto machacado vamos a aad más y según lo queramos de espeso o más o menos vamos añadiendo un poquito de agua de la coción ahora le daremos el toque final cuando tengamos todo machacado vamos a Añadir un poquito de aceite de oliva y seguimos dando V echamos más calabaza y más patata y así sucesivamente y ahora le pondremos un poquito de aceite de oliva también esta comida es vegana vegana si no le ponéis el bacalao y yo aseguro yo que Está riquísima y no puede ser y s sana y saludable porque es todo cocido la cantidad de patata y calabaza que he puesto pues viene a ser Mitad y Mitad dependiendo también de lo que tengamos a mano si lleva un poquito más de calabaza Pues tampoco pasa nada o un poco más de patata pero yo casi siempre calculo Mitad y Mitad esto ya está prácticamente la Vais a ver así de textura queréis que esté más líquida pues le añadimos un poquito de agua de la coción la cantidad de aceite la pongo más o menos a Ojo tampoco os puedo decir una cantidad exacta pues añadís así un chorrito y lo y este agua nunca la tiréis porque os puede valer para cualquier fondo de caldos que queráis hacer la mezclamos muy bien y esto ya está prácticamente m Qué cosa más rica esto ya está pues ahora lo vamos a probar y lo vamos a dejar un pelín soso porque luego le vamos a poner las mollitas de bacala por encima y le va a aportar un poco de sal y la textura Esta es la ideal Venga pues ahora ya Solo queda emplatar una vez que ya lo hemos servido en el plato le vamos a poner unas mollitas de bacalao por encima y un chorreón de aceite de oliva [Música] nosotros en casa siempre lo poníamos el ajo en el plato y cada uno se ponía los trocitos de bacalao que le gustaba y la cantidad de aceite que quisiera entonces podéis servirlo en el plato y cada uno en un plato al centro que vaya cogiendo los trocitos de bacalao y el aceite que quiera