Filete de ternera con cebolla y pimiento caramelizado

Bienvenidos a Andalucía Videorecetas Hoy vamos a hacer lomo de ternera con pimiento y cebolla caramelizados Siendo los ingredientes que vamos a emplear en su elaboración los siguientes Dos filetes de lomo de ternera de 200 gramos cada uno Un pimiento rojo Una cebolla 40 gramos de azúcar moreno 20 gramos de azúcar blanca 100 ml de vino blanco Pimienta negra molida Aceite de oliva Y sal Comenzamos caramelizando el pimiento y la cebolla Para lo cual ponemos una sartén en el fuego bajo En el número 3 de una placa de inducción cuyo valor máximo es 10 Añadimos 30 ml de aceite de oliva La cebolla cortada en juliana Y el pimiento rojo en tiras Tapamos la sartén y cocinamos hasta que pimiento y cebolla estén algo tiernos A los 30 minutos añadimos el azúcar moreno El azúcar blanca Y el vino blanco Y seguimos cocinando hasta que se logre la caramelización del pimiento y la cebolla A los 45 minutos de haber añadido los azúcares y el vino Ya está bien caramelizado el pimiento y la cebolla Apagamos el fuego y reservamos Ponemos una sartén en el fuego con un poco de aceite de oliva Añadimos los filetes de lomo de ternera Sal Y un poco de pimienta negra molida A los 10 minutos ya está la carne bien hecha Apagamos el fuego y emplatamos Y aquí tenemos terminado y listo para comer Este estupendo lomo de ternera con pimiento y cebolla caramelizados Te damos las gracias por tu atención Suscríbete si aún no lo estás y te esperamos en el próximo vídeo