Tinh Bột, Đường Và Bí Ẩn Đường Huyết | Bác Sĩ Hải

Chúng ta đã nghe rất nhiều trong thời gian gần đây Đó chính là đường, đồ ngọt hay là những cái tinh bột tinh chế Thì nó gây hại rất nhiều so với sức khỏe Thế nhưng với cá nhân chúng ta thì những cái đồ ăn như vậy Thì nó vẫn có một cái sức hấp dẫn cực kỳ là ghê gớm Không hiểu sao nó có một cái ma lực gì Mà tại sao mình vẫn cứ thèm Mặc dù mình biết nó không tốt Mặc dù mình đã nghe rất nhiều những cảnh báo liên quan đến sức khỏe Nếu như chúng ta vẫn tiếp tục ăn đồ ăn này Vậy thì có một cái giải pháp nào đó dễ dàng hơn Vậy thì hãy cùng bác sĩ Hải tìm hiểu trong cái video ngày hôm nay nha Và trước khi vào nội dung chính Thì những quý vị nào mà chưa ấn nút đăng ký kênh của bác sĩ Hải Thì chúng ta hãy ấn nút đăng ký kênh Chúng ta bấm thêm nút bình khỏe chuông Để mỗi khi bác sĩ Hải ra những cái video mới Thì mọi người có thể xem ngay được Rồi quay trở lại chủ đề chính của chúng ta ngày hôm nay Có bao giờ khi mà đến đến khoảng 3-4 giờ chiều Tự nhiên bạn có cái cảm giác rất là cồn cào Bạn rất là thèm một cái thứ gì đó thật là ngọt ngào Để bạn đưa vào miệng của mình Ví dụ như là một ly trà sữa Ví dụ như là một cái bánh ngọt Và nếu như chúng ta nghe thấy ai đó nói rằng là Đồ ngọt là đồ không tốt cho cơ thể Đúng là nó không tốt cho cơ thể Nhưng chúng ta đừng có cảm giác tội lỗi vì điều này Bởi vì đó là một cái cơ chế sinh học hoàn toàn bình thường của con người mà thôi Tin vui là chúng ta hoàn toàn có thể giải quyết được những cái cảm giác này Vậy thì chúng ta hãy dành một chút thời gian để chúng ta hãy tìm hiểu xem Xem là lý do tại làm sao mà cái đường huyết trong cơ thể của chúng ta Nó đã lên xuống thất thường như như vậy Thì thông thường một cái bữa ăn của người Việt Nam chúng ta Bao giờ cũng vậy sẽ có cơm Hoặc là một chút tinh bột nào đó Khoai, có thể là bánh mì Và những cái thực phẩm đó thì nó được gọi một cái tên chung Gọi là Carbon Hydride Và nó là một cái loại cáp tinh chế Hay chúng ta gọi một cái từ dễ hiểu hơn là tinh bột tinh chế Có nghĩa là nó đã được qua xử lý dưới bàn tay của con người Loại bỏ đi những cái vỏ cám Loại bỏ đi những cái phần chất sơ Nên là nó chỉ còn lại cơ bản là đường gluco Vậy thì khi mà chúng ta ăn những cái thức ăn như vậy Thì nó khiến cho cái đường của chúng ta nó tăng lên rất là nhanh Và đương nhiên chúng ta đã nói về cơ chế này trong cái bài chúng tôi nói về đường rồi Thì khi mà cái đường lên cao Thì insulin ngay lập tức nó phải tiết thật là nhanh, thật là nhiều Để nó đưa cái đường ở trong máu cao vào trong tế bào Bởi vì trong máu của chúng ta đường không được phép quá cao Khi mà đường cao chúng ta sẽ bị hồn mề Và rất nguy hiểm đến tính mạng Vậy thì khi mà đường huyết của chúng ta giảm xuống Thì não của chúng ta nó sẽ kích thích cái cảm giác chúng ta thèm ăn Và bạn sẽ cảm thấy ngay lập tức Chúng ta cần một chút đồ ngọt để bù đắp cho cái cảm giác đó Và khi mà chúng ta ăn đồ ngọt Thì ngay lập tức nó sẽ truyền tiến hiệu đến não Và trong não nó có rất nhiều những cái vùng ở trong não Ví dụ như là vùng hypertalament Hay là ventral tegmental Nó sẽ sản xuất ra cái gọi là dopamine Và dopamine nó khiến cho chúng ta cảm thấy hạnh phúc Nó khiến cho chúng ta cảm thấy phê Và cái phê này nó rất giống như những cái người Mà chúng ta dùng chất kích thích Chúng ta có thể dùng các cái loại như là bóng cười Hay là những cái thứ mà có thể hiểu nôm na Là những cái thứ mà cái chất gây nghiện Và đây là lý do khi chúng ta cảm thấy mệt mỏi Khi chúng ta cảm thấy buồn bã Thì ngay lập tức chúng ta sẽ tìm đến những cái thứ có vị ngọt Như là trà sữa Như là một cái bánh ngọt Thì ngay lập tức khi chúng ta ăn vào miệng Chúng ta sẽ cảm thấy phê Chúng ta sẽ cảm thấy sướng ngay lập tức Và chính cái điều này kết hợp với việc Là chúng ta ăn một cái bữa sáng Hoặc là chúng ta ăn những cái bữa khác Chúng ta thiếu protein Thì thay vì cơ thể nó gào lên Nó bắt chúng ta phải cung cấp protein Qua trứng, qua thịt Thì nó lại có một cái cảm giác nhầm lẫn Là nó sẽ hối thúc chúng ta Là chúng ta ăn thêm đường Chúng ta ăn thêm tinh bột Và cái điều này nó kết hợp với việc nữa Là trong cái bữa sáng của chúng ta Thì bị thiếu protein, thiếu chất béo Thì cơ thể nó sẽ đói ăn cả ngày Để nó bù đắp lại cái lượng protein thiếu hụt Nhưng thay vì gửi tín hiệu là ăn thêm thịt, ăn thêm trứng Thì nó lại hối thúc chúng ta là ăn đường Nó làm cho chúng ta cảm giác thèm tinh bột, thèm cáp Và cái điều đấy nó khiến cho bạn ăn liên tục Mà lại không có cảm giác no Mặc dù chúng ta đã bị thừa năng lượng Nhưng mà chúng ta lại không có cái cảm giác no Bởi vì khi thiếu protein, thiếu chất béo Thì nó sẽ thiếu cái học môn gọi là leptin Và leptin là một bão ngán Nên là khi chúng ta ăn đủ protein, ăn đủ chất béo Thì cái học môn đó nó sẽ khiến chúng ta dừng lại Nhưng không Chúng ta đã ăn thiếu cái đó rồi Và chúng ta lại ăn thừa cái tinh bột, thừa cái đồ ngọt Nên là nó khiến cho cái dopamine Nó cứ kích thích chúng ta ăn thêm Vậy thì làm sao để tôi có thể Giảm cái cảm giác thèm ăn đồ ngọt lại? Thì chúng ta cần thực hiện theo 2 bước Bước thứ nhất là chúng ta giữ cái đường huyết của chúng ta ổn định Thứ nhất là chúng ta hãy ăn đồ ngọt Ở đúng lúc Nếu như bạn muốn uống trà sữa, muốn ăn một thanh sô-cô-la Thì chúng ta hãy để dành sau bữa ăn Chứ không phải là chúng ta ăn nó ở trước bữa ăn chính Khi mà bạn dùng cái đồ ngọt đó sau bữa ăn Thì cái đường huyết của bạn nó cũng tăng Nhưng mà nó sẽ tăng chậm hơn Từ đó nó sẽ giúp cho bạn là tránh khỏi cái vòng lặp Là tăng rồi lại giảm, rồi lại thèm Và cách thứ 2 ý Là chúng ta hãy thêm một cái lớp áo cho cái đồ ngọt Có nghĩa là trước khi chúng ta dùng đồ ngọt Chúng ta ăn tinh bột Thì chúng ta hãy dùng cái chất sơ trước Chúng ta ăn thêm protein, ăn thêm chất béo Sau đó cái cuối cùng nó mới là tinh bột Bởi vì như đã nói ở trên Thì cái chất sơ nó sẽ tạo ra một cái màng bao dạ dày Và cái protein, cái chất béo Nó sẽ khiến cho chúng ta cảm thấy nhanh no hơn Nên là mình sẽ ăn không được nhiều cái tinh bột và đồ ngọt Cái bước thứ 2 đó chính là chúng ta hãy bắt đầu một ngày mới Với những cái thực phẩm dầu protein và chất béo Tôi vẫn nói với quý vị rằng là chúng ta có thể bỏ ăn sáng Tuy nhiên, với những quý vị mà chúng ta không thể bỏ được bữa sáng Thì chúng ta vẫn có thể khởi đầu một bữa sáng Bằng cách là chúng ta ăn những cái thực phẩm dầu protein, dầu chất béo Chứ không phải là những cái thực phẩm dầu tinh bột Thì những cái thực phẩm này nó sẽ cung cấp cho chúng ta một cái năng lượng Rất là bền bỉ, rất là lâu dài Ví dụ như chúng ta có thể ăn một chút thịt gà Chúng ta có thể ăn một chút thịt bò Kèm theo với một chút rau, kèm theo một chút salad Và chúng ta có thể thêm một chút sữa chua không đường Thì khi mình ăn như vậy thì mình sẽ giảm cái cảm giác thèm ăn xuống Đường huyết của chúng ta nó sẽ ở mức ổn định Nó không bị lên xuống một cách thất thường Bởi vì là khi mà cơ thể lấy cái chất béo làm năng lượng Thì nó sẽ tạo ra cái gọi là keto Cái đó mình đã phân tích rất nhiều cái video trước Chúng ta có thể xem lại Và cái năng lượng đến từ keto Thì nó sẽ ổn định hơn, nó sẽ bền bỉ hơn Và nó sẽ khiến cái cơ thể chúng ta cảm thấy sẵn khoái hơn Tuy nhiên một lần nữa bác sĩ Hải vẫn nhấn mạnh Nó chính là việc nếu chúng ta bỏ hoàn toàn Được những cái đồ ngọt, những cái đồ tinh bột Và đặc biệt là với những cô chú anh chị Mà chúng ta bị những cái vấn đề về bệnh lý mãn tính Như là tiểu đường, như là huyết áp, như là mỡ máu Thì cái cách tốt nhất để chúng ta có thể lành được Chúng ta không cần phải dùng thuốc Đó chính là chúng ta bỏ hoàn toàn Thế nhưng mà trong những trường hợp Mà chúng ta không thể bỏ được ngay Hoặc là chúng ta bảo rằng là À, cái điều bác sĩ Hải nói ok tốt Nhưng mà tôi muốn rằng là Giảm một cách từ từ Thì cũng được Thì trong trường hợp đó thì Chúng ta hãy làm những cái điều bác sĩ Hải vừa chia sẻ ở trên Rồi dần dần chúng ta sẽ tiến đến cái câu chuyện Là chúng ta giảm hẳn cái tinh bột Hoặc là chúng ta sẽ cắt hoàn toàn tinh bột vào đường Thì nó sẽ tốt cho những người Chúng ta đang bị những bệnh lý mãn tính Còn với những anh chị em Mà chúng ta là những người bình thường Chúng ta không có vấn đề gì về những bệnh lý mãn tính Giống như tôi chẳng? Thì thực ra trong bữa ăn của tôi Trong những cái khẩu này Nó vẫn có một chút đường Nó vẫn có một chút tinh bột Chúng ta cũng không cần phải bỏ hoàn toàn Bởi vì dẫu sao Nó cũng cho chúng ta một chút dopamine Nó cũng cho chúng ta một chút sướng Và cuộc sống nó là sự cân bằng Chúng ta không nhất thiết Chúng ta phải ăn một cái khẩu phần ăn Và nó khiến chúng ta cảm thấy vật vã Nó khiến chúng ta cảm thấy khổ sở và mệt mỏi Bởi vì như vậy thì nó sẽ không thực sự tốt Cho cái cuộc sống của chúng ta Nên là với những người mà chúng ta vẫn yêu thích vị ngọt Chúng ta vẫn yêu thích cái việc dùng tinh bột Thì chúng ta hãy áp dụng những cách bác sĩ Hải kể trên Thì chắc chắn cái sức khỏe của chúng ta Nó sẽ vẫn được đảm bảo Và nếu như quý vị thấy video này hay và có ý nghĩa Thì hãy bấm nút like Bấm nút đăng ký kênh Cũng như bấm nút hình quả chuông Để mỗi khi bác sĩ Hải ra những cái video mới Thì chúng ta có thể xem ngay được Một lần nữa bác sĩ Hải xin cảm ơn tất cả quý vị Vì đã đón xem video cho đến tận giờ phút này Xin hẹn gặp lại mọi người trong những video tiếp theo