【玉玟廚房】蓮藕雪梨雞爪湯

大家好,歡迎來到日文廚房 我是孫玉文 秋冬季節天氣漸涼 正好是進步養生的好時機 今天要和大家分享一道暖湯料理 蓮藕雪梨雞爪湯 不僅能夠滋補養肺 還可以幫助提升免疫力 讓我們在秋冬季節感受到溫暖與幸福 我們現在就開始吧 雞爪處理 先剪掉指甲 鍋中放入冷水 放入雞爪 開大火煮開 汆燙去血水 撈出 洗淨 蓮藕去皮後切成滾刀塊 紅蘿蔔去皮後也切成滾刀 當季玉米切段 雪梨洗淨後去腥 切成大塊 保留梨皮更潤肺 做法 熬湯底 鍋中放入2公升水 加入雞爪 薑片 大火煮開 加入蓮藕和紅蘿蔔 煮開後轉中小火 一起燉約40分鐘 直到雞爪變軟 加入雪梨和玉米 紅棗 續煮15到20分鐘 讓梨的清甜慢慢融入湯中 最後加枸杞 再煮5分鐘即可 關火前加入少許鹽提味 不需要太鹹 保持清甜的風味 蓮藕選擇粉藕 口感會更綿密 若喜歡清脆口感 可用脆藕 雪梨建議在中後段加入 避免煮過頭變酸 這道湯不需要加味精或雞粉 自然食材就很鮮甜 若想讓湯更濃鬱 可以延長雞爪燉煮時間 或使用壓力鍋加快 哇 做好了 顏色非常的好看 湯香味撲鼻 我現在來試喝一口 湯非常的清甜 我再來吃一個雞爪 這道湯清甜潤喉 雞爪膠質濃鬱 蓮藕綿密 雪梨的清香也剛剛好 真的是非常的順口 這一碗湯不只是好喝 更是秋冬養生的好選擇 一家大小都適合 您也來試試看吧