【玉玟廚房】無花果果醬

大家好 歡迎來到玉文廚房 我是孫玉文 又到了無花果成熟的季節 看看我家的院子 樹上長滿了一顆又一顆 非常大又飽滿的無花果 看了就讓人覺得心情特別的好 今天我要親自摘下最新鮮的無花果 和大家一起做一道 天然沒有人工添加物的無花果果醬 無花果富含膳食纖維 鉀和天然的抗氧化的成分 本身甜度就很高了 我們只需要加入糖和一點新鮮檸檬汁 就能夠做出酸甜 充滿水果香氣的果醬 我們現在就開始吧 首先把剛採下來的新鮮無花果 洗淨乾淨 去掉蒂頭 然後切成小塊 無花果切開後帶著清香 中間的果肉呈現棕色 切成小塊後再剁得碎一些 剁好後放入大碗裡 加入砂糖 用勺子攪拌均勻 讓糖與無花果充分混合在一起 先靜置約二三十分鐘 讓無花果自然釋放果汁 然後放入無油的鍋裡 開始用中小火慢慢熬煮 不需要另外加水 水果本身就會慢慢出汁 熬煮的過程中記得不時攪拌 避免粘鍋 等到果肉慢慢軟化 湯汁開始變得濃稠時 再擠入新鮮檸檬汁 一到兩顆 檸檬不但能夠增加酸甜的層次 也能讓果醬風味更加的清爽 如果喜歡蜂蜜的味道 繼續慢慢熬煮到自己喜歡的濃稠度 就可以關火了 裝進已經消毒好的玻璃瓶 放涼後 放進冰箱冷藏保存就完成了 無花果果醬完成了 我現在來試吃看看 我來看一下 這個顏色真的很漂亮 聞起來也是酸酸甜甜的 非常清香的味道 來吃看看 塗在我最喜歡的麵包上 加一點果粒 最好再加一片無花果 真的是非常的香 入口可以吃到無花果 天然濃鬱的果香 還有脆脆的果粒 我保留了顆粒 甜中帶著淡淡的蜜香 再加上檸檬的酸甜 整體吃起來酸酸甜甜的 非常的清爽 一點都不膩 不管是抹在吐司 搭配優格 鬆餅 或者是加在冰水或氣泡水裡 都非常的美味 您也來試試看吧